湖北
俗話說，“春養肝，夏養心”，進入五月，隨著春夏季節的交替， 我們也要順應時令來養生， 夏季天氣越來越熱，人體在這個季節是陽氣最旺的時候，暑熱邪盛，人體心火較旺，讓人莫名地煩躁，尤其晚上最難熬， 不少人都出現入睡困難、多夢、易醒、睡眠等失眠現象， 因此夏季是養心的黃金期，我們除了要保持心情愉快、少熬夜、適量運動的同時，日常餐桌上不妨多吃些具有清熱祛濕、養心安神的食物， 養心護心，健康過夏天。
立夏后大自然進入萬物生長旺盛階段，各種蔬菜大量上市，正是食用新鮮蔬菜的好時節。在這些應季蔬菜中，其中有一種菜我們全家人都愛吃，也特別適合夏季養心食用，它就是有著“皇帝菜”之稱的茼蒿，清香脆嫩，鮮嫩多汁，營養豐富，富含豐富的維生素、鈣、鐵等礦物質，胡蘿卜素、葉酸、膳食纖維等多種營養，常吃既能補充營養， 還具有養心安神、 潤肺養肝、通便排毒、增強免疫力等功效， 尤其是在養心安神方面表現出色。
現在茼蒿正是其生長旺盛、味道鮮美、營養又便宜，可炒、可涮等， 下面就給大家介紹一道茼蒿簡單又好吃的做法---熗炒茼蒿，好做好吃，是夏季餐桌上一道不可多得的家常小炒。 做法很簡單，一起來看看吧。
【熗炒茼蒿】原料： 茼蒿 1盤 蒜 2瓣 干紅椒 2個 油鹽 少許
制作： 1. 準備好原材料， 蒜切成末，紅椒切成小圈備用； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末和紅椒圈放進鍋中熗炒香； 3. 將洗凈的茼蒿放進鍋中翻炒； 4. 炒至茼蒿微微變色； 5. 加入少許鹽調味，翻炒均勻； 6. 盛入盤中。
小貼士： 1. 先用少許油來煸炒蒜末和紅椒圈香； 2. 加入洗凈的茼蒿進鍋大火快炒，避免營養的流失； 3. 微微變色后加入鹽調味后翻炒均勻即可。
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