南鑼胡同里的一碗
重慶“姨姨”雞雜面
· 胡同口小而美的面館 ·
南鑼附近的壽比胡同口,鵝黃色的樓體上多了一個(gè)可愛(ài)的“吃面女孩”小燈牌。原來(lái)是新開(kāi)的一家重慶面館,是來(lái)自重慶的阿姨親自下面~
店里不僅有重慶風(fēng)味的各種面食,還有豬肉丸子湯、臘腸臘肉和各種小涼菜。整體看上去是那種私房感比較重且“小而美”的風(fēng)格,對(duì)于日常通勤餐來(lái)說(shuō)也是比較豐富飽足的一頓~
/ 第①推薦雞雜面
【雞雜面 26元】分為湯面和干拌兩種,我們選了干拌的,干拌面還是帶了一點(diǎn)湯,整體味道比較濃郁~(yú)
【雞雜面】的味道會(huì)讓人想要多次到店品嘗。雞雜有雞心、雞胗、雞腸,每樣都處理到位,吃著很有嚼感,無(wú)異味,只有純純泡椒的鮮辣味兒。
雞雜面的調(diào)味真的不錯(cuò),面吃完,碗底的每個(gè)青蒜墩墩都被蒜蒜挑干凈了!墩墩里掛了不少湯汁,越嚼越有滋味。
/ 第②推薦涼面+肉丸湯
【雞絲涼面 19元】相比量來(lái)看價(jià)格略高,雞絲菜絲配色清爽地陳列于面上。
雖然涼面的調(diào)味比較單一,只有香辣味。少了糖、醋、麻椒粉的融合輔助。但比較驚喜的是面條的質(zhì)地,非常之爽滑、之Q彈。簡(jiǎn)直是硬面愛(ài)好者們的福音。
吃涼面可以配一碗【豬肉丸子湯 19元】,一起去的重慶朋友稱贊了這碗湯,說(shuō)簡(jiǎn)直跟家里做的味道一樣。
豬肉丸鮮嫩中又能感到一絲倔強(qiáng)(攪打上勁兒的那種),感覺(jué)每顆里都藏著一個(gè)鹿小葵。咬開(kāi)發(fā)現(xiàn)還加了貢菜丁!本湯看似清淡,實(shí)際吃喝完半碗,嘴也感覺(jué)麻麻的了~ #重慶的清淡
/ 紅油抄手辣度最高
【抄手 23元】分為清湯、紅油兩個(gè)口味。他家抄手是比較大顆的那種,餡兒也是鮮肉的口感,紅油口兒吃著是濃郁的麻辣味~
/ 嫩嫩的豌豆尖兒
雖然每種面食和湯里都會(huì)加一些豌豆尖兒,但還是推薦大家單加一份(8元)!他家豌豆尖是非常鮮嫩又帶點(diǎn)兒脆的那種——夢(mèng)中情尖~
肉系小菜可以試試【臘肉和臘腸 25元】和【豬皮花生 18元】。看有評(píng)友推薦往豬皮里到點(diǎn)醋會(huì)更好吃,果然提味兒~
· “地地道道”的豌雜面 ·
把這一般重慶面館奉為招牌的“豌雜面”放在最后說(shuō),肯定是有原因的!因?yàn)槟呐率窃诒本恿寺獒u的【豌雜面 14元(小)】也令人震驚... #豌雜面自己也要打電話回老家大叫的程度!
*他家的幾款面有大小碗之分,想溜縫兒的話可以直接點(diǎn)小碗。
而且并不像進(jìn)京的川渝火鍋店小料臺(tái)上的麻醬,可以自己選擇拿或不拿。他家【豌雜面】在名字上并沒(méi)有指出“自己含麻醬”這一點(diǎn),而是上桌后拌勻的過(guò)程中,才會(huì)開(kāi)始疑惑:“怎么好像聞到了麻醬味?”,還在懷疑可能是自己的“北京麻醬鼻”作祟,吃一口后終于確鑿...
我們也問(wèn)了店里為啥要放麻醬,店員說(shuō)因?yàn)閬?lái)了北京,那意思想入鄉(xiāng)隨俗一下。雖然也是一定程度上可以理解這種親切的想法,但是!希望至少可以給出加or不加麻醬的選項(xiàng)!給大家自行選擇吧~
店里座位挺多的,基本都是四人桌。裝潢融入了詫寂風(fēng)和市井風(fēng),夏天一進(jìn)店就倍感涼爽。阿姨和男店員的服務(wù)也都很好,上菜速度比較快~
吃完面店門(mén)口旁邊就是漂亮的薔薇花墻!大家可以在不影響周圍住戶的情況下,盡量安靜地拍些花花寫(xiě)真~
作者丨 蒜仙女
攝影丨鐘哥 設(shè)計(jì)丨克拉
*文中圖片及文字為小分隊(duì)原創(chuàng)
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姨姨
導(dǎo)航請(qǐng)戳:
地址:北京市東城區(qū)交道口南大街15號(hào)亞朵酒店1層(南門(mén)旁)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:中午11:00-14:00
晚上17:00-21:00
預(yù)估人均:41元左右
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- The End -
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