耕地看拖，吃飯看鍋。

那是小時候，在生產隊大集體時。放門了，這一放門，就是指收割后的麥田，可以拾麥穗子了，可以挖麥茬子了。那時候，所有的物資都緊缺，連燒飯的柴火都沒有，挖麥茬，曬一曬，這就是柴火，明天就有燒的，我們有法做飯吃了。

但是那得看鍋里的飯有多少，近十口人，看著吃，好的不能一個勁的吃，那得勻著，不然就得挨揍，那時候不叫溫飽，不餓了就行了。

實際我最不喜歡我的父親了，夾一塊咸菜大一點，還得狠狠瞅你兩眼，說齁死你。

他割的麥子幾乎一點麥茬都沒有，更沒有一個麥穗子。

我們在拾麥穗挖麥茬子，一般都是分到父親割的地塊，薅不起來，只有硬挖，艱辛十倍挖上來的，比別人少一半的能量。因為我父親是所有農活的標兵，實際一個人干了兩、三個人的活，就喜歡表揚。

收完莊稼，就開始耕地，我們小孩子就是隨便找找沒有挖完的麥茬子，拾點柴火。

在秋末冬初，甚至再晚一點，跟隨耕地牛的后邊，拾一些山芋，好的留著自己吃，那是真正的山芋，新鮮的比山芋窖子里的山芋好吃。

很多的時候，拾的是山芋根，那是在山芋梗子下面延伸的，沒有山芋的樣子，就是一條樹根樣子，中間鼓一點，這個最多，到家剁不剁不，在鍋里一煮，和著豬草，豬吃的特別香，既有山芋味又有草的味道，省了我們的口糧。這是豬最添膘的時候，胖胖的等著過年，就有肥肥的豬肉吃了，就是那一個念想，支配我們不停的干活，累了，想想豬肉就有勁了。

在稍大一點時，讓我們學習耕地，就是入套，不知道什么，就是覺得好玩，還高興的摸不著頭腦。

比我父親還大的哥哥，掌著犁把，讓我學著，他是耕地的老把式，一直說。耕地看拖，吃飯看鍋。因為沒有文化，就是說不清。我一直沒有會。

拖就是前面的準星，兩眼之間和犁把一條直線，就是象打槍一樣三點一線。我三點一線了，順溜了很多，就是緊張，死死地握住把手。

放松不要死握。這犁一會兒深一會兒淺，就是深淺不好掌握。虎口在把手上，深了虎口輕輕向上向后抬一點點，淺了后三個手指微微的向上提提，保持勻速就可以了，你不累，牛也不累。這是我父親教的，我會了。

耕地直來直去還可以，就是轉彎我嚇得不知道如何是好。

一般老人們，給你起個頭，耕了幾圈才交給你。

在地頭轉彎時，就是使用撇經，這個是最難使用的。趕牛的鞭，是在左肩上的，因為右手掌把，右手一般不能離開犁把的。輔助的那是左手，那撇經蹬幾下是暗號，正常就是拉一下，繼續轉彎耕地。

這主要是當墑的牛，一般都是老牛，知道如何轉，它就是一個指示燈，因為年齡已經很大了，只是掛一個單子，所謂的三牛單二牛盤。當墑的牛，只是在平衡桿子上，只負責一二成的力，右手邊年輕的兩個牛負責百分之八十甚至九十多的力，那是年輕有勁的牛，正是出力的時候，不使勁就是一鞭子。

小孩子耕幾圈就累了，坐在剛剛翻起的泥土上，聞到了香味，不是花香，不是肉香，不是化妝品香，也不是水果、黃瓜、蒜泥的香，就是香。

他們說，這是泥土的香味。特別是第二天在初升的太陽照射下，那泥土的香味特別濃，比桂花的香味還好聞，我一直莫名其妙。只是感覺，收割的莊稼根沒有爛掉，是鮮活的。

沉淀了一個季節的地下根，翻了起來，展示自己在地下為果實們，所付出的艱辛。

我雖然默默無聞，但是那累累碩果是我貢獻著的。在日月星辰的照耀下，就發出了沉醉的香。

那是暗香，不對，那是沉睡在地下一個季節后，太陽給予的獎賞。

我為了弄明白，查了一下：泥土的香味是由其成分、濕度、微生物活動、環境等多種因素共同決定的。

天氣、時間、季節、種的品種不一樣，那翻起來的土的味道是不一樣的。

現在耕地不用牛，點燈不用油……不但實現了，還超過了。就是沒有辦法聞到泥土的香味了。

現在我在做夢時，跟著牛，看著老把式耕出來的地，一壟一壟的，整個地塊均勻整齊，賞心悅目。

實際我們小時候就是泥孩子，泥土孕育了我們，我們和大自然天天擁抱，撫摸著一棵棵幼苗，和他們一起長大。我們扎根土壤，天天都吮吸著泥土的芳香。

一身泥巴 米飯香香

摸爬滾打 渾水趟趟

種子發芽 苗兒茁壯

花兒芬芳 芬芳飄蕩

果實累累 讓人心醉

循環往復 泥土香味