一些看似養生的行為，可能正在悄然損傷大腦神經，甚至成為阿爾茨海默病（老年癡呆）的誘因。以下是三個被誤解的“好習慣”，其實有損腦健康。

1.過度的清淡飲食

“少油少鹽、頓頓水煮青菜”的清淡飲食模式被奉為健康圭臬，但長期極端清淡可能讓大腦陷入營養不良的困境。

神經細胞需要充足的鐵、維生素B12、DHA和EPA來維持正常功能。鐵元素是合成神經遞質的關鍵原料，長期缺乏可導致認知功能下降； 維生素B12幾乎只存在于動物性食物中，素食者缺乏會導致同型半胱氨酸升高，直接損傷腦細胞；DHA和EPA是大腦灰質的主要成分，深海魚類是其主要來源，缺乏可能加速腦萎縮

有研究指出，長期素食者患認知障礙的風險比均衡飲食者顯著升高。科學建議：每周至少攝入2次魚類食物，深海魚（如三文魚、沙丁魚）最佳，適量補充紅肉、蛋奶，用橄欖油、堅果補充健康脂肪，讓大腦獲得足夠營養。

2.過度清潔

酒精濕巾擦手機、消毒液拖地、抗菌洗手液隨身攜帶……過度清潔正在摧毀人體與微生物的共生關系。

研究證實，環境中的部分微生物能“訓練”免疫系統，并通過腦-腸軸影響大腦健康。腸道菌群分泌的短鏈脂肪酸（如丁酸）能減少腦內β淀粉樣蛋白沉積（老年癡呆的標志物）；過度使用消毒劑會殺滅環境中的有益菌，導致免疫系統失調，引發慢性炎癥，間接損傷神經元。哈佛大學一項對比研究發現，農村地區老人接觸自然環境較多，老年癡呆發病率比城市低19%。

科學建議：適度接觸自然環境，養寵物、種植花草、增加戶外活動，幫助建立多元化的微生物屏障。

3.過度追求無糖

無糖飲料、0卡零食中的阿斯巴甜、安賽蜜等人工甜味劑，可能正在欺騙你的大腦。有研究指出，人工甜味劑會改變腸道菌群結構，誘發胰島素抵抗和腦內炎癥反應。

阿斯巴甜代謝產生的苯丙氨酸可能干擾神經遞質合成； 長期攝入無糖飲料者，患阿爾茨海默病的風險增加。

更危險的是，代糖會讓大腦對甜味的敏感度下降，反而刺激對高糖高脂食物的渴望，形成惡性循環。科學建議：控制代糖攝入量，用天然甜味劑（如赤蘚糖醇、羅漢果苷）替代，每日添加糖攝入不超過25克。

結語

預防老年癡呆的關鍵在于“適度”： 飲食多樣化：每天攝入12種以上食物，注重Omega-3脂肪酸與抗氧化物質（藍莓、黑巧克力）的搭配； 接觸“有益臟”：適度進行園藝、遛狗等活動，增強微生物多樣性；合理控糖：用低GI碳水（燕麥、藜麥）替代精制糖，每周運動150分鐘控制體重。