文 | 番茄課堂 謝雷

天選餐飲人是啥樣的？

今天來(lái)個(gè)靈魂三連問(wèn)，測(cè)測(cè)你是不是天選餐飲人！

一問(wèn)——您會(huì)笑嗎？！

別小瞧這技能，咱們干餐飲的，臉就是招牌！要是顧客進(jìn)門(mén)看見(jiàn)您板著個(gè)閻王臉，估計(jì)菜還沒(méi)上就飽了（飽的是氣！）；員工瞅見(jiàn)您苦瓜表情，手上的活都得打蔫兒。我們課堂上一直強(qiáng)調(diào)：我是氛圍的營(yíng)造者！作為餐廳現(xiàn)場(chǎng)管理人員務(wù)必要營(yíng)造好員工的工作氛圍及就餐氛圍。記住！笑臉就是行走的招財(cái)貓，笑一笑，顧客錢(qián)包自動(dòng)打開(kāi)，員工干勁直接拉滿！

二問(wèn)——怕麻煩不？

現(xiàn)在開(kāi)餐廳可比養(yǎng)娃還復(fù)雜！當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)得十八般武藝全點(diǎn)滿，你看我們門(mén)店6+1就知道了，作為店長(zhǎng)，上能修水龍頭換燈泡，下能當(dāng)知心大姐哄員工；左要算清成本賬，右得玩轉(zhuǎn)短視頻。白天當(dāng)指揮官調(diào)兵遣將，晚上變復(fù)盤(pán)大師挑燈夜戰(zhàn)。要是怕麻煩，勸您別輕易碰這行！不然分分鐘讓您體驗(yàn)啥叫“比西天取經(jīng)還難的創(chuàng)業(yè)路”！

終極拷問(wèn)——真的熱愛(ài)餐飲嗎？

別以為家里有礦就能躺贏！這行早就過(guò)了躺著數(shù)錢(qián)的時(shí)代。要是沒(méi)有刻進(jìn)DNA的熱愛(ài)，遇上點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)分分鐘想跑路！所以啊，想當(dāng)餐飲老板，先問(wèn)問(wèn)自己：我能笑著面對(duì)一切麻煩，并且愛(ài)這行愛(ài)到骨子里嗎？如果答案是肯定的，歡迎加入“痛并快樂(lè)著”的餐飲人大家庭！

如果你已入局并稍感疲憊不妨來(lái)咱開(kāi)課兩百多期的番茄課堂，謝雷老師把他研究了十多年的餐飲門(mén)店6+1管理體系毫無(wú)保留地分享給大家，從人事招聘培訓(xùn)、工資績(jī)效，到營(yíng)運(yùn)行政、財(cái)務(wù)營(yíng)銷，等等全方位給你梳理一遍，讓你輕輕松松做管理。

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好店長(zhǎng)能讓營(yíng)業(yè)額提高30%！【餐飲門(mén)店6+1管理體系】5月19日長(zhǎng)沙開(kāi)課！

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編輯丨小魚(yú)

（圖文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）