本報(bào)記者??陳海琪??陳效衛(wèi) 郭梓云

巴西米納斯吉拉斯州綠河谷咖啡種植合作社的咖啡烘焙師在烘焙咖啡豆。 本報(bào)拉美中心分社 路易斯·布蘭科攝

新西蘭北島蒂普基鎮(zhèn)的一家奇異果農(nóng)場。 本報(bào)記者 陳效衛(wèi)攝

荷蘭西部城市萊頓近郊的一家鮮花農(nóng)場。 本報(bào)記者 劉 赫攝

近年來，多國農(nóng)業(yè)部門加快農(nóng)業(yè)精品化發(fā)展進(jìn)程，提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力。世界銀行在一份報(bào)告中指出，在全球農(nóng)產(chǎn)品市場競爭愈發(fā)激烈的當(dāng)下，各國正積極探索提升農(nóng)產(chǎn)品附加值與市場份額的路徑。非營利性國際農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)——國際農(nóng)業(yè)研究磋商組織也表示，通過創(chuàng)新技術(shù)與先進(jìn)管理模式推動農(nóng)業(yè)精品化，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與增強(qiáng)國際貿(mào)易競爭力的重要驅(qū)動力。近日，本報(bào)記者走進(jìn)巴西、新西蘭和荷蘭等國具有代表性的農(nóng)場和交易市場，探訪當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的農(nóng)業(yè)精品化發(fā)展之路。

巴西——

發(fā)展精品咖啡開拓高端市場

清晨，陽光灑落在巴西米納斯吉拉斯州的圣芭芭拉咖啡農(nóng)場。農(nóng)場內(nèi)，一排排翠綠的咖啡樹整齊排列，飽滿的果實(shí)掛滿枝頭。農(nóng)場聘請的專職科研人員莫斯卡·菲亞諾，一邊仔細(xì)記錄著咖啡長勢，一邊俯身捏起一顆成熟的果實(shí)認(rèn)真觀察。雖然該農(nóng)場種植咖啡只有不到10年時(shí)間，但由于采取科學(xué)的種植方法，在該地區(qū)舉辦的精品咖啡大賽中屢屢獲獎。

據(jù)巴西咖啡出口商協(xié)會執(zhí)行董事馬科斯·馬托斯介紹，早在100多年前，巴西就已是全球最大的咖啡生產(chǎn)和出口國。但很多消費(fèi)者是通過星巴克等連鎖店才喝到巴西咖啡。面對全球咖啡市場的激烈競爭，巴西咖啡種植者更加注重運(yùn)用科技化手段提升產(chǎn)量和品質(zhì)。“如今，巴西很多咖啡種植園采用現(xiàn)代化灌溉系統(tǒng)、精準(zhǔn)施肥技術(shù)和科學(xué)的病蟲害防治方法，讓咖啡豆品質(zhì)更穩(wěn)定、風(fēng)味更獨(dú)特，在國際市場更有競爭力。”馬托斯說。

從米納斯吉拉斯州的高海拔咖啡莊園，到圣保羅州和南部地區(qū)精心培育的咖啡新品種，巴西涌現(xiàn)出諸如黃波旁、瑰夏等精品咖啡品類。這些精品咖啡憑借獨(dú)特的風(fēng)味、均衡的口感和可持續(xù)的種植方式，在國際市場上積累了良好口碑，推動巴西農(nóng)業(yè)向高附加值方向升級。巴西農(nóng)業(yè)部門和行業(yè)協(xié)會也積極推動咖啡種植業(yè)精品化轉(zhuǎn)型。馬托斯表示：“近年來，相關(guān)部門和協(xié)會鼓勵咖啡種植園聘請科研人員參與育種工作，或與當(dāng)?shù)卮髮W(xué)開展合作，提升咖啡的產(chǎn)量和質(zhì)量。”

巴西政府和行業(yè)協(xié)會還非常重視精品咖啡的品牌推廣，巴西精品咖啡協(xié)會專門建立了認(rèn)證體系和產(chǎn)地溯源系統(tǒng)。根據(jù)巴西小企業(yè)促進(jìn)局的數(shù)據(jù)，巴西每年出口精品咖啡約1000萬袋，擁有地理標(biāo)志的地區(qū)每年咖啡生產(chǎn)潛力約為3800萬袋。

近年來，巴西咖啡種植業(yè)更加強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展理念。在米納斯吉拉斯州的巴里納斯農(nóng)場，每兩行咖啡樹中間都種植了其他低矮植物，以減少水土流失，維持生物多樣性。農(nóng)場還建設(shè)了太陽能發(fā)電設(shè)施，實(shí)現(xiàn)電力自給自足。亞馬孫地區(qū)的咖啡種植者建立起可持續(xù)認(rèn)證體系——雨林聯(lián)盟認(rèn)證，獲得該認(rèn)證的咖啡豆價(jià)格可高出8%—60%。該農(nóng)場負(fù)責(zé)人蒂亞戈表示，這體現(xiàn)出可持續(xù)發(fā)展模式的市場價(jià)值，只有堅(jiān)持環(huán)保理念才能讓莊園長遠(yuǎn)發(fā)展，使產(chǎn)品更加受消費(fèi)者青睞。“可持續(xù)發(fā)展是我們營銷的根本，我們必須向消費(fèi)者傳達(dá)這一點(diǎn)。”馬托斯表示。

新西蘭——

產(chǎn)銷全鏈條打造精品好果

不久前，2025年首批新西蘭奇異果運(yùn)抵中國港口，并在各地線上線下平臺銷售。其中，經(jīng)20多年培育的新品種“佳沛寶石紅奇異果”受到不少消費(fèi)者青睞。新西蘭佳沛國際集團(tuán)預(yù)計(jì)，2025年該品種產(chǎn)量可達(dá)1.08萬噸，其中中國市場銷量占比約40%。

新西蘭奇異果產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從無序到有序的發(fā)展過程。新西蘭佳沛國際集團(tuán)大中華區(qū)公共事務(wù)副總裁伊萬·金塞拉告訴本報(bào)記者，早年果農(nóng)們各自發(fā)展甚至惡性競爭，導(dǎo)致奇異果產(chǎn)量、品質(zhì)和價(jià)格經(jīng)常波動，在國際市場屢屢受挫。1988年，2700多位果農(nóng)聯(lián)合成立新西蘭奇異果營銷局，構(gòu)建起選育、種植、配售推廣一體化流程。1997年，新西蘭奇異果營銷局更名為新西蘭佳沛國際集團(tuán)，佳沛品牌在全球70多個(gè)國家完成商標(biāo)注冊。從生產(chǎn)到銷售全鏈條，新西蘭奇異果產(chǎn)業(yè)走上了品牌化發(fā)展之路。

奇異果在種植和采摘環(huán)節(jié)需要遵循多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)金塞拉介紹，農(nóng)場主需要在3年時(shí)間通過7項(xiàng)嚴(yán)格考核，才能獲得奇異果有機(jī)果園資質(zhì)認(rèn)證。這些考核涵蓋果園土壤條件、有機(jī)肥料使用、幼苗追溯等方面。為抵御大風(fēng)、冰雹等災(zāi)害，果園四周需種植10米高的松樹或白樺樹防風(fēng)墻。每到奇異果開花期，果園需在每公頃放置至少兩個(gè)蜂箱，采取封閉式管理以保證授粉效果。果農(nóng)采用手工采摘方式，每個(gè)品種先取樣90個(gè)進(jìn)行殘留物、酸甜度、營養(yǎng)含量等檢測，合格后方可大規(guī)模采摘。

銷售環(huán)節(jié)同樣精益求精。果實(shí)采收后，立即送往加工車間進(jìn)行分類、包裝和儲存，整個(gè)程序必須在12小時(shí)內(nèi)完成。在包裝過程中，通過稱重和光學(xué)檢測進(jìn)行分級，過輕或過重、體型不均的奇異果都將被淘汰。為保證奇異果的品質(zhì)和口感，需要在恒溫、恒濕、通風(fēng)良好的環(huán)境下進(jìn)行貯藏。此外，新西蘭政府還會對出口奇異果進(jìn)行開箱隨檢，一旦不合格就將整批退回。“從生產(chǎn)到銷售全流程保持高標(biāo)準(zhǔn)，既保障了消費(fèi)者的權(quán)益，又使果農(nóng)專注于提高品質(zhì)，達(dá)成了嚴(yán)格意義上的雙贏。”金塞拉說。

荷蘭——

高效拍賣與物流保障鮮花出口

一大早，位于荷蘭首都阿姆斯特丹郊外的阿斯米爾鮮花拍賣市場已是熱鬧非凡。剛運(yùn)來不久的鮮花上還掛著水珠，空氣中花香四溢，與此起彼伏的競價(jià)聲相互交織，繪就了一幅“鮮花王國”的生動圖景。數(shù)據(jù)顯示，受春季消費(fèi)及節(jié)日行情帶動，2025年1月，荷蘭花卉和植物出口額同比增長7%，延續(xù)強(qiáng)勁發(fā)展勢頭。

阿斯米爾鮮花拍賣市場是荷蘭最大的鮮花拍賣市場，由荷蘭皇家花卉拍賣集團(tuán)運(yùn)營，占地面積達(dá)77.5萬平方米，交易的花卉和植物種類超過3萬余種。獨(dú)特的“降價(jià)拍賣”模式，是該國花卉產(chǎn)業(yè)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的重要一環(huán)。在鮮花拍賣大廳，35個(gè)拍賣鐘同時(shí)運(yùn)行，每一個(gè)拍賣鐘代表一種花卉。拍賣時(shí)，指針從高價(jià)向低價(jià)轉(zhuǎn)動，買家需把握時(shí)機(jī)按下電鈕以確定成交價(jià)格。這種拍賣方式大大提升了交易效率，減少了鮮花的損耗。

拍賣結(jié)束后，鮮花即刻被運(yùn)往配送大廳，在電子系統(tǒng)精準(zhǔn)管理下，根據(jù)買家訂單快速完成分類。配送大廳還建設(shè)了長達(dá)15公里的高架跑道系統(tǒng)，每日運(yùn)輸量相當(dāng)于200輛卡車的單次運(yùn)輸量。荷蘭皇家花卉拍賣集團(tuán)還打造了全球最大的冷藏設(shè)施之一，構(gòu)建起全鏈條冷鏈運(yùn)輸體系，保障鮮花快速銷往全球。通常情況下，當(dāng)天剪下的鮮花，次日下午便能送達(dá)德國等周邊國家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該市場日均交易達(dá)4300萬朵鮮花、500萬株植物，總銷售額占荷蘭花卉植物銷售總額的54%。

據(jù)荷蘭花卉產(chǎn)品批發(fā)商協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2024年荷蘭切花和植物出口額達(dá)71億歐元，同比增長4%，約占全球花卉貿(mào)易量的60%。相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，2025年荷蘭花卉市場規(guī)模約為51.1億美元，到2030年將攀升至64.3億美元。當(dāng)下，荷蘭花卉行業(yè)正積極探索可持續(xù)發(fā)展路徑，在培育、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)踐行綠色節(jié)能理念。荷蘭花卉產(chǎn)品批發(fā)商協(xié)會負(fù)責(zé)人馬蒂斯·梅斯肯表示，全球消費(fèi)者對于鮮花的需求是持續(xù)存在的，荷蘭花卉業(yè)將在確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定的同時(shí)打造更可持續(xù)的發(fā)展模式。

《 人民日報(bào) 》( 2025年05月13日 16 版)