食品丨市場(chǎng)觀察

本周看點(diǎn)：

-植物蛋白飲料巨頭陷轉(zhuǎn)型困局；

-從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到全球化：中國(guó)調(diào)味品TOP企業(yè)的進(jìn)階之路；

-這屆年輕人愛(ài)上“水替式”養(yǎng)生，用“減負(fù)”來(lái)“加碼健康”。

行業(yè)環(huán)境

1.植物蛋白飲料巨頭陷轉(zhuǎn)型困局

關(guān)鍵詞：植物蛋白飲料,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,營(yíng)收凈利潤(rùn)變化,大單品增長(zhǎng)乏力,渠道品牌壁壘

概要：2024年植物蛋白飲料行業(yè)呈現(xiàn)分化趨勢(shì)，四家上市公司業(yè)績(jī)各異：養(yǎng)元飲品凈利潤(rùn)增長(zhǎng)但營(yíng)收略降，維維股份優(yōu)化渠道后利潤(rùn)翻倍，承德露露雙增，歡樂(lè)家雙降。業(yè)內(nèi)人士指出，傳統(tǒng)植物飲料受場(chǎng)景限制、淡旺季影響明顯，且面臨新興品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)與同質(zhì)化挑戰(zhàn)。不過(guò)，健康屬性產(chǎn)品和新型植物奶需求上升，國(guó)際市場(chǎng)提供新機(jī)遇，企業(yè)需通過(guò)差異化創(chuàng)新滿足年輕消費(fèi)者需求，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

2.從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到全球化：中國(guó)調(diào)味品TOP企業(yè)的進(jìn)階之路

關(guān)鍵詞：調(diào)味品行業(yè),全球化,標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新,出口創(chuàng)匯,現(xiàn)代化生產(chǎn)

概要：中國(guó)調(diào)味品行業(yè)結(jié)合傳統(tǒng)工藝與標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新，以海天味業(yè)、李錦記、珠江橋牌等企業(yè)為代表，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的“出口創(chuàng)匯”到改革開(kāi)放后的技術(shù)升級(jí)，逐步成為全球行業(yè)規(guī)則制定者。珠江橋牌通過(guò)高新技術(shù)實(shí)現(xiàn)“智造”轉(zhuǎn)型，推動(dòng)南派醬油走向國(guó)際。行業(yè)從對(duì)標(biāo)國(guó)際到定義全球標(biāo)準(zhǔn)，借助文化輸出和技術(shù)革新重塑格局。未來(lái)，企業(yè)需堅(jiān)持品質(zhì)、創(chuàng)新與文化融合，以標(biāo)準(zhǔn)自信和品牌賦能助力中國(guó)味道全球化。

3.沃爾瑪、奧樂(lè)齊、盒馬NB齊發(fā)力，社區(qū)超市成新風(fēng)口？

關(guān)鍵詞：社區(qū)超市,零售業(yè)態(tài),商品力,用戶(hù)價(jià)值,價(jià)格力

概要：社區(qū)超市成為熱門(mén)話題，奧樂(lè)奇、盒馬NB、生鮮傳奇等品牌加速擴(kuò)張，展現(xiàn)新一輪發(fā)展勢(shì)頭。行業(yè)趨勢(shì)顯示，社區(qū)超市聚焦中產(chǎn)階級(jí)，強(qiáng)化生鮮標(biāo)品化、自有品牌建設(shè)及全渠道運(yùn)營(yíng)，融合價(jià)格力與品質(zhì)力。其核心競(jìng)爭(zhēng)力在于“品控”與“效率”，需深耕供應(yīng)鏈和數(shù)字化工具應(yīng)用。未來(lái)，社區(qū)超市將通過(guò)解決“多快好省”悖論，推動(dòng)零售業(yè)態(tài)升級(jí)。

4.這屆年輕人愛(ài)上“水替式”養(yǎng)生，用“減負(fù)”來(lái)“加碼健康”

關(guān)鍵詞：養(yǎng)生,健康飲品,輕養(yǎng)生,無(wú)糖,膳食纖維

概要：隨著健康意識(shí)的提升，越來(lái)越多上班族開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生，尤其在飲食方面。盒馬近期推出的多款中式養(yǎng)生水飲，因成分透明、無(wú)糖低脂等特點(diǎn)受到消費(fèi)者青睞，其中無(wú)花果亞麻籽輕養(yǎng)水月銷(xiāo)量增長(zhǎng)130%，雙葉雙瓜水增長(zhǎng)70%。數(shù)據(jù)顯示，90%的消費(fèi)者會(huì)重點(diǎn)關(guān)注食品配料和健康信息。為滿足快節(jié)奏生活下的健康需求，盒馬推出“養(yǎng)生水”系列，配方參考社交平臺(tái)流行食補(bǔ)方案，如無(wú)花果搭配亞麻籽、桑葉與荷葉等草本原料，主打“輕養(yǎng)生”理念。此外，健康食品逐漸替代傳統(tǒng)零食，盒馬推出了羽衣甘藍(lán)掛面、低GI山藥沙琪瑪?shù)犬a(chǎn)品，吸引注重飲食管理的消費(fèi)者。未來(lái)，盒馬計(jì)劃推出更多以五指毛桃、鐵皮石斛為原料的飲品，進(jìn)一步豐富健康飲品市場(chǎng)。

5.新方便食品遭遇“質(zhì)”與“量”之爭(zhēng)：平價(jià)化浪潮下，破局點(diǎn)何在？

關(guān)鍵詞：平價(jià)回歸,口味需求,市場(chǎng)下沉,品牌心智,產(chǎn)品創(chuàng)新

概要：新方便食品市場(chǎng)從“高端突圍”轉(zhuǎn)向“平價(jià)回歸”，2024年數(shù)據(jù)顯示高價(jià)產(chǎn)品銷(xiāo)量下滑，平價(jià)產(chǎn)品增長(zhǎng)顯著，方便面食類(lèi)中平價(jià)產(chǎn)品占比近50%。未來(lái)機(jī)會(huì)在于口味多元化（如地方特色產(chǎn)品）、市場(chǎng)下沉策略調(diào)整（上下線市場(chǎng)差異化需求）及品牌心智建設(shè)。市場(chǎng)走向成熟，“平價(jià)化”成趨勢(shì)，品牌需通過(guò)創(chuàng)新與資源精準(zhǔn)布局實(shí)現(xiàn)突破。

6.銀發(fā)族重構(gòu)六千億烘焙賽道：日本經(jīng)驗(yàn)揭示哪些創(chuàng)新機(jī)會(huì)

關(guān)鍵詞：銀發(fā)人群,烘焙市場(chǎng),健康面包,柔軟代餐,老齡社會(huì)

概要：隨著老齡化社會(huì)到來(lái)，適老化烘焙產(chǎn)品成為市場(chǎng)熱點(diǎn)。柔軟口感的面包/吐司深受老年人喜愛(ài)，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。日本經(jīng)驗(yàn)顯示，健康化和適老化是關(guān)鍵方向，如“超熟”面包、減糖減鹽產(chǎn)品等。國(guó)內(nèi)藥食同源類(lèi)烘焙產(chǎn)品潛力巨大，如黃芪養(yǎng)生包。渠道上，國(guó)內(nèi)零售端及線上電商潛力大。企業(yè)需關(guān)注健康化、適老化趨勢(shì)，結(jié)合線上線下渠道，抓住銀發(fā)經(jīng)濟(jì)機(jī)遇。

7.2025年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

關(guān)鍵詞：休閑食品,市場(chǎng)規(guī)模,健康價(jià)值,營(yíng)養(yǎng)成分,產(chǎn)品創(chuàng)新

概要：中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年達(dá)9720億元。炒貨堅(jiān)果類(lèi)占比最高（17.3%），非辣味產(chǎn)品更受歡迎。政策支持健康即食食品發(fā)展，電商與直播帶貨成新增長(zhǎng)點(diǎn)，行業(yè)加速線上線下融合。盡管市場(chǎng)呈現(xiàn)“大行業(yè)、小企業(yè)”特征，頭部品牌如三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥韧ㄟ^(guò)品質(zhì)化戰(zhàn)略提升份額。未來(lái)，健康化升級(jí)和原料工藝優(yōu)化將成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

8.軟飲料行業(yè)深度報(bào)告：從臺(tái)商脈絡(luò)探產(chǎn)業(yè)發(fā)展系列報(bào)告六

關(guān)鍵詞：軟飲料,無(wú)糖茶飲,健康化,個(gè)性化,市場(chǎng)規(guī)模

概要：2023年中國(guó)軟飲料行業(yè)CR5為42.6%，頭部企業(yè)包括娃哈哈、農(nóng)夫山泉等，但人均消費(fèi)量仍低于發(fā)達(dá)國(guó)家，增長(zhǎng)潛力巨大。行業(yè)正經(jīng)歷健康化升級(jí)，無(wú)糖茶飲和氣泡水成新趨勢(shì)，推動(dòng)市場(chǎng)分化與集中度提升。預(yù)計(jì)2025年CR5將超45%，建議關(guān)注龍頭公司，同時(shí)警惕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、食品安全等風(fēng)險(xiǎn)。

9.飲料變局：包裝水收縮，電解質(zhì)水狂奔

關(guān)鍵詞：飲料市場(chǎng),多品類(lèi)發(fā)展,包裝水市場(chǎng),茶飲料收入,價(jià)格戰(zhàn)加劇

概要：飲料市場(chǎng)調(diào)整中，達(dá)能中國(guó)區(qū)奶粉與脈動(dòng)板塊雙位數(shù)增長(zhǎng)，東鵬補(bǔ)水啦銷(xiāo)售額猛增261.5%，茶飲料成新增長(zhǎng)點(diǎn)，農(nóng)夫山泉茶飲收入增長(zhǎng)32.3%。包裝水市場(chǎng)收縮，農(nóng)夫山泉和怡寶銷(xiāo)售額下滑。食品飲料企業(yè)業(yè)績(jī)分化，甘源食品與恒順醋業(yè)表現(xiàn)亮眼，而麥趣爾、熊貓乳品利潤(rùn)下降。宏觀上，一季度社零總額增長(zhǎng)4.6%，消費(fèi)支出貢獻(xiàn)顯著。其他行業(yè)呈現(xiàn)數(shù)字化與可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)。

10.鹵味頭部企業(yè)業(yè)績(jī)下滑 高價(jià)策略或難以為繼

關(guān)鍵詞：鹵味,業(yè)績(jī)下滑,門(mén)店收縮,產(chǎn)品創(chuàng)新,渠道拓展

概要：2024年，鹵味行業(yè)頭部企業(yè)業(yè)績(jī)下滑，營(yíng)收和凈利潤(rùn)普遍下降，門(mén)店數(shù)量收縮明顯。煌上煌、絕味食品、周黑鴨等品牌受市場(chǎng)飽和、競(jìng)爭(zhēng)加劇及消費(fèi)者偏好變化影響顯著。年輕消費(fèi)者追求健康化飲食，疊加原材料成本上升和線上渠道沖擊，傳統(tǒng)鹵味面臨挑戰(zhàn)。企業(yè)正通過(guò)優(yōu)化門(mén)店、推出低價(jià)產(chǎn)品、加強(qiáng)品牌建設(shè)等方式應(yīng)對(duì)，專(zhuān)家建議加大研發(fā)，開(kāi)發(fā)新品并拓展電商渠道以適應(yīng)市場(chǎng)需求。

11.預(yù)制菜告別野蠻生長(zhǎng)

關(guān)鍵詞：預(yù)制菜,餐飲業(yè),性?xún)r(jià)比,消費(fèi)需求,商超渠道

概要：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在2024年出現(xiàn)階段性降溫，多家頭部企業(yè)業(yè)績(jī)下滑或增速放緩，主要原因包括餐飲業(yè)增速放緩、消費(fèi)者需求變化及競(jìng)爭(zhēng)加劇。B端承壓，C端對(duì)高端化需求提升，資本熱度下降。然而，行業(yè)仍存機(jī)會(huì)，地方特色和高端產(chǎn)品受青睞，新零售成新增長(zhǎng)點(diǎn)，企業(yè)轉(zhuǎn)向差異化競(jìng)爭(zhēng)，高品質(zhì)產(chǎn)品有望推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

12.“盒區(qū)房”夜間消費(fèi)報(bào)告出爐：左手燒烤右手養(yǎng)生水

關(guān)鍵詞：夜市經(jīng)濟(jì),煙火氣,健康吃法,無(wú)負(fù)擔(dān),養(yǎng)生水

概要：盒馬發(fā)布的2023“煙火氣”消費(fèi)洞察報(bào)告顯示，隨著“五一”小長(zhǎng)假臨近及多地促消費(fèi)政策的推動(dòng)，夜市經(jīng)濟(jì)迎來(lái)熱潮。小龍蝦作為夜宵“霸主”，相關(guān)商品銷(xiāo)量增長(zhǎng)超七成，5月價(jià)格有望下降，帶動(dòng)“龍蝦自由”。燒烤也成為熱門(mén)選擇，東北風(fēng)味燒烤在南方城市備受歡迎，關(guān)鍵詞“燒烤”搜索量同比增長(zhǎng)120%。同時(shí)，“無(wú)負(fù)擔(dān)”健康飲食趨勢(shì)明顯，盒馬推出低油、低脂、低鹽的燒烤新品，并搭配海鮮、蔬菜、水果串等健康選項(xiàng)。此外，中式養(yǎng)生水與夜宵形成新搭配，如無(wú)花果亞麻籽輕養(yǎng)水、紅豆薏米水等商品銷(xiāo)量翻番，廣式?jīng)霾枰渤鲱A(yù)期銷(xiāo)售。報(bào)告指出，在健康管理意識(shí)增強(qiáng)背景下，消費(fèi)者追求既有“煙火氣”又健康的飲食方式，成為當(dāng)前消費(fèi)新趨勢(shì)。

13.無(wú)糖茶，站在轉(zhuǎn)折點(diǎn)？

關(guān)鍵詞：無(wú)糖茶,健康飲料,市場(chǎng)份額,價(jià)格趨勢(shì),渠道結(jié)構(gòu)

概要：本周「前瞻2025」報(bào)告聚焦無(wú)糖即飲茶市場(chǎng)，分析其現(xiàn)狀與趨勢(shì)。過(guò)去兩年，無(wú)糖茶成飲料行業(yè)熱點(diǎn)，農(nóng)夫山泉等頭部品牌主導(dǎo)市場(chǎng)，新品牌持續(xù)入局。一線市場(chǎng)趨于飽和，但低線城市滲透率提升帶來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn)。市場(chǎng)份額集中，農(nóng)夫山泉占比超70%，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分化明顯。消費(fèi)者偏好真0糖產(chǎn)品，茉莉花茶為主流，小眾茶種及復(fù)合口味逐漸興起。未來(lái)市場(chǎng)需通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道優(yōu)化應(yīng)對(duì)存量博弈挑戰(zhàn)。

14.2025年中國(guó)無(wú)糖飲料品牌推薦榜（圖）

關(guān)鍵詞：無(wú)糖飲料,健康化,功能化,氣泡水,無(wú)糖茶飲

概要：中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)正蓬勃發(fā)展，呈現(xiàn)健康化與功能化趨勢(shì)。元?dú)馍忠猿嗵\糖醇?xì)馀菟I(lǐng)行業(yè)，東方樹(shù)葉則憑借純正無(wú)糖茶飲占據(jù)茶飲市場(chǎng)前列。國(guó)際品牌三得利和怡泉依托百年工藝專(zhuān)注功能性飲品，而名仁、依能等本土品牌通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新滿足消費(fèi)者多元化場(chǎng)景需求。達(dá)能靈汽與百事純水樂(lè)瞄準(zhǔn)年輕群體，推出高顏值維生素氣泡水。屈臣氏、康師傅借助強(qiáng)大渠道網(wǎng)絡(luò)覆蓋全場(chǎng)景消費(fèi)。各大品牌共同推動(dòng)無(wú)糖飲料向更健康、更美味方向發(fā)展，迎合消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)并涌現(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)品牌。相關(guān)研究資料及咨詢(xún)服務(wù)可參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的行業(yè)報(bào)告與服務(wù)內(nèi)容。

15.從嫌棄到真香，增長(zhǎng)超350%：打工人捧紅的“中式養(yǎng)生水”，熬出頭了嗎？

關(guān)鍵詞：中式養(yǎng)生水,健康飲品,年輕消費(fèi)群體,養(yǎng)生理念,市場(chǎng)潛力

概要：中式養(yǎng)生水憑借健康理念和文化底蘊(yùn)受年輕消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)規(guī)模從2018年的0.1億元增至2023年的4.5億元，預(yù)計(jì)2028年破百億。參與者包括食品飲料企業(yè)、零售平臺(tái)和老字號(hào)藥房，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)為包裝、配方與營(yíng)銷(xiāo)。行業(yè)面臨口味健康平衡、同質(zhì)化及價(jià)格高等挑戰(zhàn)，未來(lái)或通過(guò)“古方現(xiàn)代化”和場(chǎng)景細(xì)分實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展。

16.去年“殺瘋”的1L裝飲料，又“殺”回來(lái)了！

關(guān)鍵詞：大瓶裝飲料,性?xún)r(jià)比,消費(fèi)場(chǎng)景,無(wú)糖茶,電解質(zhì)飲料

概要：大瓶裝飲料市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，1L裝成布局重點(diǎn)，涵蓋無(wú)糖茶、椰子水、電解質(zhì)水等多元品類(lèi)。消費(fèi)者青睞其高性?xún)r(jià)比及“替水”功能，適配運(yùn)動(dòng)、露營(yíng)等多場(chǎng)景需求。市場(chǎng)熱度攀升，過(guò)去兩年1L裝份額提升8個(gè)百分點(diǎn)，家庭采購(gòu)頻次增加。未來(lái)，大瓶飲料將向健康化、功能化發(fā)展，企業(yè)需通過(guò)成本優(yōu)化與產(chǎn)品創(chuàng)新滿足消費(fèi)者綜合需求，推動(dòng)市場(chǎng)增量。

17.溜溜果園、三只松鼠、滬上阿姨…… 食品飲料企業(yè)扎堆赴港上市

關(guān)鍵詞：港股IPO,食品飲料,休閑零食,對(duì)賭協(xié)議,營(yíng)收增長(zhǎng)

概要：近期港股IPO市場(chǎng)出現(xiàn)消費(fèi)企業(yè)上市潮，溜溜果園、三只松鼠和滬上阿姨等品牌計(jì)劃在港交所上市。溜溜果園受對(duì)賭協(xié)議壓力但業(yè)務(wù)依賴(lài)單品且現(xiàn)金流緊張；三只松鼠欲通過(guò)“A+H”上市鞏固供應(yīng)鏈，目標(biāo)2026年?duì)I收200億，但仍面臨競(jìng)爭(zhēng)與增長(zhǎng)瓶頸；滬上阿姨雖快速擴(kuò)張至近萬(wàn)家門(mén)店并成功通過(guò)聆訊，但在行業(yè)增速放緩下需加強(qiáng)創(chuàng)新。這些企業(yè)希望通過(guò)資本市場(chǎng)緩解資金壓力，但各自存在發(fā)展挑戰(zhàn)與風(fēng)險(xiǎn)。

頭部品牌動(dòng)態(tài)

18.首家牧場(chǎng)奶倉(cāng)店開(kāi)業(yè)！茉酸奶邁入2.0時(shí)代，以高標(biāo)準(zhǔn)重塑行業(yè)生態(tài)

關(guān)鍵詞：現(xiàn)制酸奶,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),健康安全,消費(fèi)升級(jí),原料升級(jí)

概要：茉酸奶首家牧場(chǎng)奶倉(cāng)店在上海開(kāi)業(yè)，以谷倉(cāng)風(fēng)格吸引消費(fèi)者。品牌發(fā)布中國(guó)現(xiàn)制酸奶行業(yè)首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《現(xiàn)制酸奶奶昔》，明確技術(shù)要求并提升準(zhǔn)入門(mén)檻。茉酸奶全線門(mén)店啟用添加B420菌種的有機(jī)牧場(chǎng)酸奶，助力腸道健康，并公開(kāi)透明配方增強(qiáng)信任。新店設(shè)計(jì)注重原生態(tài)與互動(dòng)體驗(yàn)，產(chǎn)品線拓展至零售領(lǐng)域，未來(lái)將深化多維升級(jí)戰(zhàn)略拓展市場(chǎng)。

19.低度酒“浪”：元?dú)馍值?0分“微醺”答卷

關(guān)鍵詞：低度酒,氣泡酒,酒精飲料,品牌定位,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

概要：元?dú)馍滞瞥鰵馀菥啤袄恕保凭?度，主打男性消費(fèi)者及聚會(huì)場(chǎng)景，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為RIO強(qiáng)爽。雖在成本、品牌認(rèn)知和價(jià)格上暫處劣勢(shì)，但0糖、0嘌呤特性提供差異化可能。這是元?dú)馍值诙螄L試低度酒市場(chǎng)，“品牌挪移術(shù)”雖節(jié)約資源但也暴露品牌建設(shè)不足。公司需加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)與渠道運(yùn)營(yíng)，建立專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)深耕酒精飲料領(lǐng)域，目前整體經(jīng)驗(yàn)尚淺，探索剛剛開(kāi)始。

20.山楂樹(shù)下跨界養(yǎng)生水，能否打破單一品類(lèi)困境

關(guān)鍵詞：養(yǎng)生水,山楂飲品,植物基飲料,年輕化,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

概要：山楂樹(shù)下近期推出“山楂草本植物飲”新品，加入中式養(yǎng)生水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，試圖打造“第二增長(zhǎng)曲線”。該產(chǎn)品以山楂為核心原料，搭配烏梅、陳皮、貢菊等草本植物，主打0蔗糖、0香精、0脂肪特點(diǎn)，并細(xì)分功能線。然而，其宣傳的“解膩”“養(yǎng)生”功能受到質(zhì)疑，專(zhuān)家提醒普通飲料不得暗示醫(yī)療或保健功效，需確保宣傳合規(guī)。作為山楂飲品行業(yè)頭部品牌，山楂樹(shù)下年銷(xiāo)售額已突破30億元，但面臨產(chǎn)品單一、缺乏年輕化等問(wèn)題，影響市場(chǎng)擴(kuò)展。隨著元?dú)馍帧⒑猛⒖祹煾档绕放撇季逐B(yǎng)生水賽道，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。專(zhuān)家建議山楂樹(shù)下通過(guò)強(qiáng)化品牌定位、產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷(xiāo)年輕化應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，但對(duì)其未來(lái)前景持謹(jǐn)慎態(tài)度。

21.對(duì)話格力高：“百年老店”入華30載，扁桃仁堅(jiān)果奶銷(xiāo)售第一背后的 “本土化功法”

關(guān)鍵詞：健康升級(jí),植物蛋白,本土化研發(fā),清潔標(biāo)簽,渠道變革

概要：格力高自1995年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，通過(guò)本土化研發(fā)與創(chuàng)新策略，在休閑零食領(lǐng)域占據(jù)重要地位。其扁桃仁效果植物奶產(chǎn)品迅速成為細(xì)分市場(chǎng)第一。公司注重健康升級(jí)，推出多款貼合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，并通過(guò)“加減法則”優(yōu)化成分。面對(duì)AI浪潮，格力高探索智能化生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，推進(jìn)全域營(yíng)銷(xiāo)。未來(lái)，格力高將以創(chuàng)新精神鞏固中國(guó)市場(chǎng)基礎(chǔ)，傳遞愉悅消費(fèi)體驗(yàn)。

22.瑞士蓮CEO預(yù)警巧克力漲價(jià)導(dǎo)致需求萎縮

關(guān)鍵詞：可可價(jià)格,可持續(xù)發(fā)展,原料成本,巧克力市場(chǎng),需求萎縮

概要：瑞士蓮巧克力集團(tuán)CEO阿達(dá)爾伯特·萊希納在接受采訪時(shí)表示，盡管可可價(jià)格可能從歷史高點(diǎn)回落，但受原料成本上升和可持續(xù)發(fā)展投入增加的影響，價(jià)格將難以回歸到以前的水平。2024年，由于西非惡劣天氣、作物病害及蟲(chóng)害，可可價(jià)格飆升至歷史新高。萊希納強(qiáng)調(diào)，可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃和公平貿(mào)易倡議等投入成本的增加，使得可可價(jià)格必須比過(guò)去更高。然而，高價(jià)也帶來(lái)了需求萎縮的問(wèn)題，形成雙刃劍效應(yīng)。例如，去年美國(guó)巧克力市場(chǎng)銷(xiāo)量下滑超5%。雖然可可種植面積擴(kuò)大可能緩解供應(yīng)短缺，但高價(jià)對(duì)市場(chǎng)需求造成了負(fù)面影響。

23.可漾飲料創(chuàng)始人王鐘和:今年將迎來(lái)中式養(yǎng)生水的“混戰(zhàn)”與低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)

關(guān)鍵詞：中式養(yǎng)生水,健康飲品,輕養(yǎng)生功能,情緒價(jià)值,多元化需求

概要：可漾是中和食品孵化的健康飲品品牌，以紅豆為核心原料切入中式養(yǎng)生水市場(chǎng)，核心單品紅豆薏米水占銷(xiāo)量50%以上。品牌覆蓋多渠道，包括抖音、盒馬等，未來(lái)將拓展餐飲渠道與下沉市場(chǎng)，加大海外布局。結(jié)合藥食同源理念開(kāi)發(fā)新品，如人參紅豆薏米水，目標(biāo)三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)5億銷(xiāo)售規(guī)模。預(yù)計(jì)2025年中式養(yǎng)生水將進(jìn)入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)期，2028年市場(chǎng)規(guī)模或突破100億元。

24.均瑤健康一季度益生菌板塊收入大漲139% 海外市場(chǎng)增長(zhǎng)77.43%

關(guān)鍵詞：益生菌,乳酸菌,健康食品,電商渠道,國(guó)際市場(chǎng)

概要：均瑤健康2024年?duì)I收14.58億元，2025年一季度營(yíng)收4.01億元。公司鞏固常溫乳酸菌龍頭地位，益生菌飲品及食品收入7.92億元，一季度益生菌食品板塊增長(zhǎng)139.19%。拓展低溫活性益生菌和功能飲品系列，電商品牌快速發(fā)展，一季度電商收入同比增長(zhǎng)1173.33%。構(gòu)建益生菌產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，擁有3萬(wàn)株菌種資源庫(kù)。國(guó)際化布局成效顯著，2024年海外收入增長(zhǎng)24.54%，2025年一季度增長(zhǎng)77.43%。

25.300億飲料巨頭進(jìn)軍半導(dǎo)體，百億富豪下的什么棋？

關(guān)鍵詞：植物蛋白飲料,核桃乳,跨界投資,半導(dǎo)體,金融資產(chǎn)

概要：養(yǎng)元飲品從瀕臨破產(chǎn)的老白干集團(tuán)旗下工廠發(fā)展為植物蛋白飲料龍頭企業(yè)，核心產(chǎn)品為“六個(gè)核桃”。2018年上市后市值曾達(dá)306億元，但業(yè)績(jī)高點(diǎn)停留在上市首年，后續(xù)營(yíng)收和凈利潤(rùn)波動(dòng)明顯。公司積極跨界投資半導(dǎo)體、房地產(chǎn)、AI等領(lǐng)域，并熱衷金融資產(chǎn)投資，但主營(yíng)業(yè)務(wù)仍高度依賴(lài)核桃乳產(chǎn)品，收入占比雖有所下降但仍超88%。功能性飲料雖有增長(zhǎng)潛力，但占比較低。未來(lái)需關(guān)注其產(chǎn)品單一及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的風(fēng)險(xiǎn)，以及能否突破業(yè)績(jī)瓶頸。

26.走“蜜雪路”的鳴鳴很忙，薄利生意能做多久？

關(guān)鍵詞：平價(jià)零食,下沉市場(chǎng),門(mén)店擴(kuò)張,商業(yè)模式,加盟模式

概要：鳴鳴很忙正式遞交港交所上市申請(qǐng)，作為零食界“蜜雪冰城”，已擁有14394家門(mén)店，覆蓋全國(guó)28個(gè)省份。2024年?duì)I收393億元，凈利潤(rùn)9億元，毛利率7.6%，主打薄利多銷(xiāo)。業(yè)務(wù)模式依賴(lài)加盟商銷(xiāo)售，產(chǎn)品價(jià)格比超市低25%。品牌聚焦下沉市場(chǎng)，邀請(qǐng)周杰倫代言，探索“省錢(qián)超市”模式，拓展多元化產(chǎn)品線。雖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但仍居平價(jià)零食連鎖首位。

27.正官莊攜手超極飲，能否用″紅參0糖″撬開(kāi)600億功能飲料市場(chǎng)？

關(guān)鍵詞：功能性飲品,中式養(yǎng)生,能量飲料,0糖健康,紅參精粹

概要：國(guó)內(nèi)功能性飲品市場(chǎng)日益豐富，人參品牌“正官莊”與上海超極飲聯(lián)手推出0糖功能飲料“嗷嗷飲”，主打紅參精華、牛磺酸等健康成分，滿足控糖及能量補(bǔ)給需求。產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)和“參養(yǎng)不透支”理念，線上線下多渠道布局，契合Z世代輕滋補(bǔ)偏好。此次合作填補(bǔ)市場(chǎng)空白，未來(lái)“真萃”等新品有望推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新。

28.香飄飄的“第二增長(zhǎng)曲線”即飲茶有點(diǎn)乏了

關(guān)鍵詞：營(yíng)收下滑,即飲業(yè)務(wù),沖泡奶茶,季節(jié)屬性,果茶銷(xiāo)售

概要：香飄飄2024年?duì)I收32.87億元，同比下降9%，凈利潤(rùn)2.53億元，下降10%。核心沖泡奶茶業(yè)務(wù)收入下滑15.42%，即飲業(yè)務(wù)增長(zhǎng)8%，Meco果茶表現(xiàn)較好但增速放緩。公司面臨渠道覆蓋不足、電商疲軟及品牌形象受損等問(wèn)題，未來(lái)需加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道拓展以突破困境。

29.東鵬果之茶有望破10億，殺入康師傅、元?dú)馍指沟兀?/p>

關(guān)鍵詞：果味茶飲料,新品推廣,渠道利潤(rùn),市場(chǎng)表現(xiàn),銷(xiāo)售預(yù)測(cè)

概要：2025年一季度，東鵬飲料營(yíng)收48.48億元，同比增長(zhǎng)39.23%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)47.62%。新上市的果之茶3月銷(xiāo)售額達(dá)7000萬(wàn)元，有望沖擊10億元規(guī)模。該產(chǎn)品定位5元1L裝高性?xún)r(jià)比果味茶飲，延續(xù)“1元樂(lè)享”活動(dòng)，獲公司大力推廣。果之茶被視為繼“補(bǔ)水啦”后的新增長(zhǎng)點(diǎn)，憑借渠道優(yōu)勢(shì)和主流口味，有望成為有糖茶市場(chǎng)中的“巨頭挑戰(zhàn)者”。

30.雀巢一季度營(yíng)收增長(zhǎng)2.3%，糖果和咖啡業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼

關(guān)鍵詞：有機(jī)增長(zhǎng),實(shí)際內(nèi)部增長(zhǎng)率,定價(jià)貢獻(xiàn)率,電商銷(xiāo)售,寵物護(hù)理

概要：雀巢2025年一季度全球銷(xiāo)售額達(dá)226億瑞士法郎，同比增長(zhǎng)2.3%。大中華區(qū)實(shí)際內(nèi)部增長(zhǎng)4.0%，糖果和咖啡業(yè)務(wù)表現(xiàn)突出，分別增長(zhǎng)8.9%和5.1%。寵物護(hù)理業(yè)務(wù)增長(zhǎng)1.6%，健康科學(xué)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)4.2%。電商銷(xiāo)售增長(zhǎng)15.1%，占總銷(xiāo)售額20.1%。首席執(zhí)行官稱(chēng)在不確定環(huán)境下實(shí)現(xiàn)2.8%有機(jī)增長(zhǎng)，對(duì)2025年指引保持不變，未來(lái)持謹(jǐn)慎樂(lè)觀態(tài)度。

31.仲景食品：專(zhuān)注健康調(diào)味品研發(fā)生產(chǎn) 產(chǎn)品服務(wù)于個(gè)人家庭及餐飲客戶(hù)

關(guān)鍵詞：調(diào)味配料,餐飲服務(wù),預(yù)制菜,健康調(diào)味品,團(tuán)餐用戶(hù)

概要：仲景食品在互動(dòng)平臺(tái)回應(yīng)投資者提問(wèn)時(shí)表示，公司客戶(hù)主要分為三類(lèi)：一是知名食品生產(chǎn)企業(yè)，如康師傅、今麥郎、白象、聯(lián)合利華食品（中國(guó)）和雙匯等，為其提供調(diào)味配料；二是餐飲服務(wù)企業(yè)，包括連鎖餐飲、團(tuán)餐和中央廚房等，例如與海底撈通過(guò)鄭州蜀海實(shí)業(yè)有限公司合作，同時(shí)覆蓋學(xué)校餐廳和單位食堂等團(tuán)餐用戶(hù)；三是積極拓展的預(yù)制菜客戶(hù)，已有部分企業(yè)與其達(dá)成合作。仲景食品專(zhuān)注于健康調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，在仲景香菇醬、仲景上海蔥油及超臨界萃取香辛料產(chǎn)品等領(lǐng)域處于開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者地位，產(chǎn)品廣泛服務(wù)于個(gè)人家庭、食品生產(chǎn)企業(yè)以及團(tuán)餐、宴席和預(yù)制菜等餐飲客戶(hù)。

32.元?dú)馍直钁{硬核技術(shù)和減糖配方，差異化搶占增量市場(chǎng)

關(guān)鍵詞：減糖,健康飲品,冰紅茶,技術(shù)創(chuàng)新,口感風(fēng)味

概要：在全球減糖趨勢(shì)下，中國(guó)冰紅茶市場(chǎng)從“解渴”轉(zhuǎn)向“健康”。元?dú)馍忠詼p糖冰茶切入市場(chǎng)，憑借差異化策略和技術(shù)創(chuàng)新（如液氮冷凍工藝）快速崛起，單月銷(xiāo)量破億。數(shù)據(jù)顯示，超80%用戶(hù)偏好減糖產(chǎn)品，推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型。相比傳統(tǒng)品牌，元?dú)馍衷诳诟信c健康標(biāo)簽上表現(xiàn)更優(yōu)，復(fù)購(gòu)率迅速提升。預(yù)計(jì)2033年全球市場(chǎng)破千億，元?dú)馍忠I(lǐng)行業(yè)變革與創(chuàng)新。

33.持續(xù)加碼大灣區(qū)，麥當(dāng)勞廣州市場(chǎng)第800家餐廳開(kāi)業(yè)

關(guān)鍵詞：廣州,第800家餐廳,綠色餐廳,LEED認(rèn)證,Ray風(fēng)格設(shè)計(jì)

概要：麥當(dāng)勞在廣州迎來(lái)第800家餐廳的開(kāi)業(yè)，位于廣州市越秀區(qū)建設(shè)大馬路保利時(shí)光里，采用標(biāo)志性Ray風(fēng)格設(shè)計(jì)，并將獲得LEED綠色認(rèn)證。這家餐廳選址于麥當(dāng)勞廣州首家餐廳所在的環(huán)市路商圈，具有特殊的歷史意義。麥當(dāng)勞廣州市場(chǎng)高級(jí)總經(jīng)理陳駒表示，這一里程碑不僅是對(duì)過(guò)去30年深耕本地市場(chǎng)的致敬，也是立足廣州、輻射大灣區(qū)的新起點(diǎn)。自1993年進(jìn)入廣州以來(lái)，麥當(dāng)勞不斷推陳出新，包括2006年在佛山開(kāi)設(shè)首家“得來(lái)速”餐廳、2009年在廣州引入“麥樂(lè)送”外送業(yè)務(wù)等。2017年中信成為麥當(dāng)勞中國(guó)控股股東后，餐廳數(shù)量增長(zhǎng)近三倍，通過(guò)加速產(chǎn)品創(chuàng)新、外送和數(shù)字化轉(zhuǎn)型，麥當(dāng)勞正朝著實(shí)現(xiàn)10000家餐廳的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。

34.三只松鼠赴港上市，有望成首個(gè)“A+H”休閑食品龍頭

關(guān)鍵詞：堅(jiān)果零食,營(yíng)收增長(zhǎng),多品牌矩陣,銷(xiāo)售渠道,銷(xiāo)售費(fèi)用

概要：三只松鼠向港交所提交招股書(shū)，有望成為首家A、H兩地上市的休閑食品龍頭。2024年?duì)I收106.22億元，同比增長(zhǎng)49.3%，凈利潤(rùn)4.08億元，增85.51%。堅(jiān)果類(lèi)營(yíng)收占比50.5%，為核心驅(qū)動(dòng)力。公司探索多品類(lèi)發(fā)展，推出超600個(gè)新SPU，孵化子品牌。銷(xiāo)售費(fèi)用增長(zhǎng)50.92%，轉(zhuǎn)向全渠道經(jīng)營(yíng)。募集資金將用于供應(yīng)鏈優(yōu)化及品牌建設(shè)，控股股東章燎原持股42.04%。

35.重慶啤酒Q1營(yíng)收43.55億元，加快布局飲料賽道推出橙味汽水

關(guān)鍵詞：啤酒銷(xiāo)量,營(yíng)業(yè)收入,歸母凈利潤(rùn),新品推出,限定產(chǎn)品

概要：重慶啤酒發(fā)布2025年第一季度報(bào)告顯示，Q1實(shí)現(xiàn)啤酒銷(xiāo)量88.35萬(wàn)千升（同比增長(zhǎng)1.93%），營(yíng)收43.55億元（同比增長(zhǎng)1.46%），歸母凈利潤(rùn)4.73億元（同比增長(zhǎng)4.59%）。今年初至今，重啤已推出多款新品，涵蓋6個(gè)品牌，包括“嘉士伯醇滑5°”、“烏蘇啤酒天山原釀”等，并對(duì)部分產(chǎn)品如“重慶純生”進(jìn)行新包裝升級(jí)。此外，公司加速布局非啤酒品類(lèi)，拓展飲料市場(chǎng)。繼去年在云南推出大理蒼洱汽水后，今年4月又在新疆、重慶等地上市天山鮮果莊園橙味汽水，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品矩陣。

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