夜色降臨，對于辛勞了一天的“早八打工人”來說，此刻，宜微醺。

“續(xù)命酒”一杯入喉，思緒的混沌和身體的緊繃得以一寸寸消解，多巴胺讓視野一點(diǎn)點(diǎn)恢復(fù)色彩。

有意思報告發(fā)現(xiàn)，最近一段時間，打工人的“續(xù)命酒”好像換了——他們在下班后不再直沖酒吧，而是拐進(jìn)奶茶店，或者點(diǎn)開奶茶小程序下單。

這杯能讓人微醺的“奶茶”不是茶，而是爺爺不泡茶在7月中旬上新的荔枝冰釀“開醺限定款”，沒有茶底讓深夜安眠無負(fù)擔(dān)，添加非遺米釀，0.5%Vol自然微醺。上線一周就被“狂炫”了20多萬杯。

一杯荔枝冰釀，到底有什么魔力，成為這個夏天打工人的潮流飲品？

“啜一口，就能調(diào)頻到開醺模式”

在社交媒體上搜索荔枝冰釀讓打工人“荔刻開醺moment”，一個最簡單的原因就是：口感好。

非遺米釀里糯米發(fā)酵帶來的甜，甜而不膩，再疊加荔枝的果香，碰撞出層層鮮甜。

不僅好喝，還解饞。糯米飽滿，茶凍Q彈，帶來軟糯香甜的豐富咀嚼驚喜，越嚼越停不下來?！傲隙唷?，也讓很多人將其作為能量補(bǔ)給站，工作間隙來一杯，血槽立刻回滿。

0.5%Vol的酒精度，沒有一點(diǎn)多余的酒精感，喝完后的“自然開醺”很舒服，不會喝酒的人也完全可以接受。無茶底版本，“奶茶星人”將其當(dāng)成“晚安奶茶”，喝一杯哄自己開心不失眠。

“開醺”確實(shí)開心，一杯荔枝冰釀下肚，眉頭松了，肩膀輕了，白天工作的煩悶跟著里面的非遺米釀一起嚼碎，原來去班味也可以這么簡單。

還有人喜歡加班時來一杯，冰冰涼涼酸酸甜甜，瞬間擊潰疲憊感。那一刻仿佛明白，加班的眼淚可以往肚里咽，但微醺的快樂必須溢出來，一杯0.5%Vol酒精度的荔枝冰釀，是打工人對自己的溫柔。

也有人因?yàn)檫@是“松弛感女神”舒淇代言的品牌前去嘗鮮，抿一口似乎就能get女神同款恰到好處的松弛。而對于打工人來說，慵懶，是對下班最好的告白。

還有人被“種草”，是看到荔枝冰釀里添加的是非遺孝感米釀。千年非遺竟然可以裝進(jìn)隨手可得又好喝的“奶茶”里，一杯“可品嘗的傳統(tǒng)文化”成為必須的體驗(yàn)。

如此一款“好喝好吃好玩”的飲品，究竟是怎么煉成的？

奶茶不是“茶”？

事實(shí)上，荔枝冰釀作為爺爺不泡茶的行業(yè)首創(chuàng)，與品牌相伴而生——爺爺不泡茶創(chuàng)立于2018年，同年就首創(chuàng)了荔枝冰釀飲品，7年來累計銷量超3800萬杯。

就在上個月，權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)尚普咨詢集團(tuán)經(jīng)調(diào)研認(rèn)定，2024年荔枝冰釀銷量位列“米釀類奶茶銷量第一”。

今年，荔枝冰釀全新升級后的“經(jīng)典非遺款”和“開醺限定款”兩種產(chǎn)品，皆選用非遺孝感米釀。它藏著古人最質(zhì)樸的釀造智慧，古老技法承載著千年的味覺記憶。

如今，傳承千年的酸甜口味為什么突然“翻紅”？

這就不得不提到，孝感米釀是湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。而爺爺不泡茶研發(fā)奶茶時從未改動非遺孝感米釀的根，只是試著給它搭了新伙伴，讓經(jīng)典食材醞釀出新滋味。

“新伙伴”每一樣都是精挑細(xì)選。一是牧場直送的鮮奶和現(xiàn)萃好茶做底，茶為精選的廣東潮汕花魁單叢茶，傳統(tǒng)炭焙工藝鎖住蘭花香；二是優(yōu)選當(dāng)季荔枝，只用烏葉品種荔枝制成的NFC果汁，帶來層層清甜。

當(dāng)100%天然糯米發(fā)酵的非遺孝感米釀，與回甘醇厚的花魁單叢茶底、清爽鮮甜的荔枝果汁撞了個滿懷，結(jié)果就是，三分古法醇厚，七分時令鮮靈。

渴望新鮮感和驚喜體驗(yàn)的年輕人也“用腳投票”，將其買成了現(xiàn)象級爆款。

產(chǎn)品力背后，爺爺不泡茶有著自己的底層邏輯：它的目標(biāo)是“做年輕人的解饞搭子，解渴、解餓、解emo”；方法論則是打破奶茶固有的“茶”框架，探索“奶茶不是茶，而是一種食飲文化”。

在爺爺不泡茶看來，新茶飲的終極競爭是文化競爭。尤其是在新中式茶飲這個賽道，飲品不僅僅是味覺享受，還要能夠承載深厚的地域文化底蘊(yùn)，這是差異化破局的關(guān)鍵。

因此，爺爺不泡茶在延續(xù)用牛乳、茗茶做奶茶本體，天然花香、果香給美味點(diǎn)睛的基礎(chǔ)上，努力將城市特色與地域文化融入每一杯飲品中。除了荔枝冰釀，其旗下的白蘭玉露，采用的也是國家級非遺技藝的恩施玉露茶。

如此一來，年輕一代在輕松的杯盞之間，在驚喜的味蕾體驗(yàn)中，讀懂一座城的記憶，品味穿越時空的文化韻味。這何嘗不是一種更高級的情緒價值？

而一杯荔枝冰釀能提供的情緒價值，產(chǎn)品只是介質(zhì)之一，爺爺不泡茶還玩出了更多新花樣。

快樂多巴胺，全國“巡演”

夏夜的上海，黃浦江的水面倒映著岸邊璀璨的燈火，一艘寫著“NO YEYE NO TEA”的游輪緩緩駛離碼頭，宣告著爺爺不泡茶精心打造的微醺派對正式啟航。

荔枝冰釀品鑒、荔枝定制袋DIY、樂隊現(xiàn)場演出……當(dāng)非遺的文化傳承碰撞貝斯的現(xiàn)代松弛，一種令人沉醉的微醺氛圍在游輪上蔓延。傳統(tǒng)與現(xiàn)代、靜謐與歡騰、茶香與酒韻，都在黃浦江的夜色中達(dá)成了完美的融合。

圖源：小紅書@我的牙齒超級好

在浙江杭州，一場穿越千年的國風(fēng)派對正悄然上演。這是爺爺不泡茶攜手中國絲綢博物館打造的荔枝品鑒會。身著漢服的賓客們衣袂飄飄，抿一口冰釀，吃一顆荔枝，夢回千年，在領(lǐng)略中國博大精深的絲綢文化的同時，親身體驗(yàn)盛唐風(fēng)情。

圖源：小紅書@林柒柒（已獲授權(quán)）

這個7月，在全國很多城市，借由一杯荔枝冰釀，爺爺不泡茶正在創(chuàng)造更多互動，讓更多人感受到傳統(tǒng)文化煥發(fā)的新生魅力。微醺也不僅僅是一種狀態(tài)，也可以是連接歷史和現(xiàn)在的美妙橋梁。

傳統(tǒng)文化不再高居廟堂，爺爺不泡茶還努力讓它潛入年輕人的生活，化作日常中的會心一笑。

誰說快樂不能雙管齊下？爺爺不泡茶與大笑喜劇強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在全國推出了“大笑派對”。一聽脫口秀，馬上沒煩惱；一喝荔枝冰釀，“荔刻開醺”，打工人的情緒充電站在這個晚上集結(jié)了。

在武漢的精釀啤酒節(jié)，爺爺不泡茶又“炸場”了。專區(qū)被布置成一片粉紅色多巴胺樂園，除了可以開醺品鑒荔枝冰釀，還有微醺丟沙包、比大小、幸運(yùn)投投樂等互動游戲，一秒回到小時候的開心。

圖源：小紅書@糯米Tizzy（已獲授權(quán)）

由此可以看出，爺爺不泡茶深諳Z世代的“解壓剛需”，對年輕人情緒價值的把握極為敏銳和精準(zhǔn)。

這是因?yàn)槠放埔回灥睦砟睿谴蛟臁昂贸院煤群猛妗钡妮p松體驗(yàn)，做年輕人的快樂搭子。

這或許是爺爺不泡茶在不到兩年的時間里，門店數(shù)直接翻了7倍的原因。截至目前（2025年7月），其全國門店數(shù)已突破2500家，遍布30多個省市，平均每天新增2.7家門店。

它的背后藏著一條當(dāng)代消費(fèi)的黃金定律：能讓人快樂著掏錢的品牌，永遠(yuǎn)不缺增長空間。

作者：田納西

配圖圖源：爺爺不泡茶

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