中工網訊（工人日報—中工網記者李昱霖 通訊員劉昆）日前，在河北省邯鄲市陽光超市新世紀店的食品區，叢臺區中央公園小區居民劉琪用手機掃過二維碼，后廚蒸籠里升騰的熱氣、倉儲間碼放整齊的米面油、操作間廚師圍裙的整潔程度等便躍然屏上。“以前總擔心后廚的衛生狀況，現在連烹飪用具擦得亮不亮堂，衛生死角打掃得干不干凈等，都能看得真真切切。”劉琪滑動實時監控畫面，儼然成為食品安全的“云監督員”。

今年，邯鄲市在河北首創“明超亮店”智慧監管系統。“這套系統具有人工智能功能，可以對實時畫面進行分析，自動生成整改建議并推送至企業；消費者也可以掃碼登錄該系統，查看實時畫面或投訴食品安全問題等。”邯鄲市市場監督管理局食品流通安全監管科科長李衛紅介紹。

記者在陽光超市新世紀店鮮肉區看到，柜臺上方懸掛著一臺銀白色監控設備，鏡頭時刻注視著下方的一舉一動。該店主管周麗雪掏出手機點開“明超亮店”系統說：“你看，這可不是普通監控設備，以前那些只會錄像，咱這個裝有智慧‘大腦’，可自動分析判斷食品安全隱患，并通過‘云端’發出預警和整改方法。”

在該店食品區的鮮肉柜臺一角，高高懸掛的銀白色監控設備正用智慧“大腦”注視著下方。當超市員工向顧客遞食品時，口罩滑落至鼻尖下，頭頂的監控設備瞬間捕捉到異常，值班室電腦彈出警示的同時，員工手機同步震動。按照提示，該員工馬上戴好口罩并上傳圖片，系統警報隨即解除，整個過程不到兩分鐘。“自今年3月引入‘明超亮店’系統后，過去超市需要6人三班倒的日常巡檢工作，現在只需兩人就可以完成。”周麗雪說。

據了解，為完善“明超亮店”系統，邯鄲市市場監督管理局在市內的大型食品超市重要區域、關鍵點位全覆蓋安裝智能監控抓拍設備，并將視頻信息通過該系統接入河北省食品安全監管平臺。

“系統發現了食品安全隱患，企業整改之后，拍個照片上傳‘明超亮店’手機端就搞定，不必像以前還得等執法人員上門檢查了。”李衛紅說，這既提高了食品安全的監管效率，也減少了職能部門對企業的打擾。

據了解，依靠“明超亮店”系統，邯鄲市食品安全監管形成了多方共治的生態閉環。“我們逐步將過去單純政府部門監管升級為‘企業自律+社會共治’的智慧監管模式，形成‘監測+預警+處置’閉環管理。”李衛紅說，這套系統成效顯著，目前邯鄲的32家重點商超接入系統后，食品安全投訴率同比下降26%。

來源：中工網-工人日報