古絲綢之路的駝鈴余韻尚在耳畔，永昌大地上的灶火已升騰起新時代的煙火芬芳。“民以食為天”，這句鐫刻在中華文明基因里的箴言，在甘肅金昌永昌縣化作十八道風味獨特的 “永昌十八子”。這些名字帶“子”的特色小吃，不僅是舌尖上的盛宴，更以美食為媒，串聯起歷史傳承、文化創新與產業振興的發展脈絡，勾勒出西北小城向新而行的奮進圖景。

永昌“十八子”絕非簡單的美食堆砌，而是一部鐫刻在味蕾上的地域史書。地處北緯38°黃金種植帶的永昌，坐擁祁連山冰雪融水的滋養，富硒土壤孕育出優質糧蔬，廣袤草原牧養著肥美牛羊。得天獨厚的自然饋贈，讓這里的每一道美食都自帶“地理標志”。以聲名遠揚的羊肉墊卷子為例，精選當地散養羔羊，經數小時文火慢燉，肉質鮮嫩酥爛；手工搟制的面卷在濃郁肉汁中充分浸潤，吸飽鮮香，筋道與醇厚在齒間交織。這道凝聚著西北豪情的佳肴，先后被列入縣、市級非遺名錄，并在全國摘得“中國金牌旅游小吃”桂冠，成為永昌美食的金字招牌。

每一道“子”都是勞動人民智慧的結晶。春日里，鮮嫩的榆錢與面粉交融，蒸制出清香爽口的卜喇子，山野的清新氣息裹挾著麥香，一口便能嘗盡時節饋贈；寒冬時，闔家圍坐的暖鍋子盛滿蘿卜、粉條與丸子，蒸騰的熱氣驅散寒意。從選材、備料到烹飪，每道工序都暗藏玄機：手工揉面的力道、火候把控的精準、秘制調料的配比，代代相傳的技藝里，藏著對食材的敬畏與對生活的熱愛。

文旅融合的浪潮，為“永昌十八子”插上騰飛的翅膀。永昌縣立足資源稟賦，精心打造“美食+文化+旅游”的立體產業生態。走進永昌縣鐘樓小吃城，古色古香的建筑與此起彼伏的吆喝聲相映成趣，40多個檔口將十八種風味一網打盡，透明化廚房讓游客親眼見證美食誕生的全過程。今年五月舉辦的“來永昌吃十八子”四月八民俗文化節，更是將美食與非遺、演藝深度融合：游客們一邊品嘗灰豆子的綿密、漏魚子的爽滑，一邊欣賞非遺、小戲小曲的精彩表演，沉浸式感受永昌的獨特魅力。

從絲路古道上的風味驛站，到新時代的文旅新地標，“永昌十八子”的華麗蛻變，不僅是傳統美食的現代化轉型，更是縣域經濟高質量發展的精彩篇章。未來，隨著品牌影響力的持續提升、產業鏈條的不斷延伸，這組承載著地域記憶與民族風情的特色美食，必將成為永昌縣最閃亮的城市名片，在文旅融合的新征程上，書寫更多“舌尖上的傳奇”，為縣域經濟發展注入源源不斷的活力。

來源：愛永昌客戶端
特別聲明：
1.微游甘肅內容文章旨在宣傳甘肅文化旅游，只用于分享，不做任何商業用途，版權歸原作者所有。
2.由于條件所限，在轉載之前無法與所有權利人聯系授權，可能出現部分原創圖片或文字未署名，請聯系添加。如有侵權，請聯系刪除處理。