隨著六月的臨近， 距離高考還剩下不到一個(gè)月的時(shí)間了， 2025年高考倒計(jì)時(shí)了，待考的孩子們每天都處于緊張的氛圍中，高強(qiáng)度的腦力學(xué)習(xí)中。我們都知道， 鋅是人體必需的微量元素之一，既能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，還能有助提升記憶力和專注力對(duì)于大腦的健康發(fā)育起著至關(guān)重要的作用，因此被稱為“腦力之源”。 如果缺乏鋅有可能導(dǎo)致注意力不集中、學(xué)習(xí)困難等問題。因此對(duì)于處于考試季和生長期的孩子， 補(bǔ)充足夠的鋅特別重要，有助于提升記憶力，有助孩子大腦更好地發(fā)育與運(yùn)作，讓腦子轉(zhuǎn)的快，增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力。下面就給家長們推薦四道“高鋅菜”，不僅味道鮮美，還能有效補(bǔ)充鋅元素，有助于孩子補(bǔ)腦益智，學(xué)習(xí)成績(jī)好。一起來看看吧。

第一種：牛肉， 牛肉高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)價(jià)值高，口感鮮美，它是一種常見的高鋅肉類，每100克牛肉中含鋅量約為4~6毫克，常吃有助于孩子能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鋅、鐵等多種營養(yǎng)，能提升免疫力，孩子身體棒，更聰明。

推薦菜譜【黑椒牛T仔骨】 原料： 牛T仔骨 洋蔥 胡蘿卜 西蘭花 姜片 黑椒汁 油鹽

制作過程：將洋蔥切成細(xì)絲， 將牛T仔骨和洋蔥絲放入大碗中，加入少許鹽、姜片和黑椒汁等調(diào)味料拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)； 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將胡蘿卜片和西蘭花放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，先加入洋蔥片放進(jìn)鍋中翻炒至香，加入腌制好的牛T仔骨進(jìn)鍋翻炒幾下， 再加入少許黑椒汁繼續(xù)燜煮2、3分鐘， 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后盛入燒熱的鐵板上即可。

第二種：鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃它不僅能補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及B族維生素、鋅等礦物質(zhì)，也是補(bǔ)鋅很好的食物，對(duì)孩子的生長、智力發(fā)育都十分有益， 家長不妨多做給孩子吃。

推薦菜譜【鵪鶉蛋香菇燒排骨】原料： 鵪鶉蛋 香菇 排骨 姜片 料酒 生抽 蔥花 油鹽

制作過程：將鵪鶉蛋煮熟后去殼備用； 香菇提前用冷水泡軟備用； 燒鍋水，加入少許姜片，將排骨放進(jìn)鍋中焯出浮沫后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，將焯好的排骨放進(jìn)鍋中翻炒至表面微微發(fā)黃，加入少許姜片翻炒均勻，加入少許料酒和生抽翻炒均勻， 再將泡好的香菇和泡香菇的水，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火燉煮15分鐘， 再將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋放進(jìn)鍋中去煮，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，煮上5分鐘后大火收汁，盛入缽中撒上少許蔥花即可。

第三道：鱸魚，鱸魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，且刺少， 營養(yǎng)極其豐富， 是補(bǔ)充蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)來源， 且鱸魚也是補(bǔ)鋅的耗時(shí)長， 魚肉里的DHA是大腦需要的營養(yǎng)素，有助于提高記憶力，孩子多吃更聰明。

推薦菜譜【肉末燒鱸魚】原料： 鱸魚 肉末 姜片 蒜末 紅椒 料酒 醬油 蔥花 油鹽

制作過程：讓攤主將鱸魚收拾好，再?zèng)_洗干凈后吸干鱸魚表面的水分，將鱸魚表面劃上幾刀備用； 熱鍋涼油， 將準(zhǔn)備好的鱸魚放入鍋中去煎，一面煎至金黃后將另一面繼續(xù)煎至金黃； 這菜在鍋中空邊放入少許肉末煸炒至變色，加入少許料酒和醬油，再加入少許姜片和紅椒，加入適量的水燉煮八分鐘，加入少許鹽調(diào)味，再大火收汁，注意中間翻動(dòng)一次，這樣有利于魚的雙面入味，盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第四種：口蘑，口蘑是是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的蘑菇， 營養(yǎng)極高、脂肪含量低，每100克口蘑含鋅量約為9.04毫克，其含鋅量高于大多數(shù)蔬菜，香味濃郁，鮮美又營養(yǎng)，吃口蘑既能補(bǔ)充營養(yǎng)和鋅元素， 多給孩子吃，有助于促進(jìn)腦部發(fā)育、漲智商。

推薦菜譜【口蘑豆腐燒雞腿肉】原料： 口蘑 豆腐 雞腿 青蒜 姜片 紅椒 生抽 料酒 油鹽

制作過程： 將雞腿剁成小塊備用； 口蘑和豆腐切成小塊備用。 燒熱鍋放入適量的油， 將雞腿塊放進(jìn)鍋中煸炒至表面微微發(fā)黃，加入少許料酒翻炒均勻，加入少許姜片翻炒均勻， 加入準(zhǔn)備好口蘑和豆腐塊進(jìn)鍋翻炒，加入1勺生抽小心翻炒均勻，再加入適量的水燉煮五分鐘，加入少許鹽調(diào)味， 最后放入少許青蒜和紅椒翻炒均勻后大火收汁即可。