一年分為春夏秋冬四季，而每個季節，對應著人體五臟，身體需要迎合自然的一個變化，維持平衡，才能舒坦，反之就容易導致惡疾。在傳統醫學當中，春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。心主神明，肝主藏血，所以值此春夏之交，既要養心，又要護肝。

俗話說“藥補不如食補”，想要養好肝，除了自身的一個心態之外，飲食也是重要的一環，老話就說養肝，要適當吃酸，微酸的食物，可以促進肝臟生成膽汁，同時還可以幫助身體排毒。

相對來講，這個時候養肝比養心更加的重要，《黃帝內經》有云："四五月，春夏之交，陽氣漸盛，萬物華實。"此時肝氣仍處于旺盛階段，而夏初心火漸起，正是"肝木生心火"的過渡期。抓住四五月養肝黃金期，既能疏解春季積郁，又能為夏季養心奠定基礎。

那么這個時候如何通過飲食來養肝疏肝調肝呢？肝喜歡的一菜一肉，春夏交接碰到多吃，它們分別是什么呢？

一菜：枸杞豬肝瘦肉湯

枸杞性平，味甘，歸肝、腎經。很多人覺得它只是補腎，其實不然，它最大的作用其實是滋補肝臟，如果經常頭暈目眩、視力模糊，或者是經常肝血不足，肢體麻木，甚至是長期用眼，熬夜的人，都應該多吃一點枸杞。

食材：豬肝、瘦肉、枸杞葉、枸杞子、姜絲。

做法：1、豬肝切片放一大勺淀粉抓拌一下沖洗干凈，再用清水泡出血水。2、豬肝、瘦肉加入姜絲，加少許鹽和胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油抓拌均勻腌制半小時。3、枸杞葉洗干凈瀝干水分備用。4、水開加入豬肝、瘦肉煮3-4分鐘，撇干凈浮沫，加入枸杞葉。5、加入少許鹽和胡椒粉調味，最后加入枸杞子即可。

一肉：清湯羊肉

這個時候適當吃上一點羊肉，其實對身體是非常有幫助的，它入脾、肝、腎經，而且能夠起到很好的養肝護肝的一個作用，不過這里需要提醒大家的是，這個一次性不能吃的太多，要吃的少一些，在吃法上，也不能用過于辛辣的一個做法。

食材：羊肉羊排，蔥，姜，白芷，花椒，陳皮

做法：1、羊肉水泡1小時泡出血水，洗凈冷水下鍋加白醋焯水洗凈；2、倒適量清水加蔥姜花椒白芷煮開；倒入焯好水的羊排大火煮20分鐘，小火燉30分鐘；3、煮好后加入枸杞適量鹽大火煮3分鐘，出鍋撒上蔥花香菜即可。

吃的時候我們可以自己調制一個料汁，然后吃的時候，蘸上一點料汁就可以直接開吃了。

春夏交接的時候，是養肝護肝的黃金期，這個時候，在飲食上一定要多加注意，多吃一些綠色的蔬菜，還有就是多吃紅色的菜，像枸杞，還有牛肉、羊肉這些也都是不錯的一個選擇，可以很好的滋補我們的身體，并且還能及時的給身體補充營養成分。

最后，我們除了吃之外，平時要避免久坐，多去外面走一走，放松一下心態，這樣才能更好度過季節交替，順利的過度的夏季來。