在我們的身體中，胃就像一位辛勤的“勞動者”，默默為我們的健康付出。俗話說“養胃如養命”，胃健康與否直接關系到生活的質量。今天，就為大家帶來八道健脾養胃、消食促消化的美食及其詳細做法，讓我們通過美食來呵護胃部。

剁椒山藥

材料：山藥 500克；剁椒 適量；大蒜 3瓣；青紅椒各1個；生抽 1勺；鹽 適量；白糖 1勺；食用油 適量；醬油 1勺；香菜（可選）

做法步驟：

1. 準備山藥：山藥去皮后切成段，長度大約為5-7厘米，切好后可以用清水泡一下，防止氧化變色。

2. 焯水：鍋中加入適量水，水開后放入切好的山藥段，焯水約3-5分鐘，直到山藥稍微軟化。撈出瀝水備用。

3. 準備配料：大蒜切成蒜末，青紅椒切成小段，剁椒準備好，備用。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后加入蒜末，翻炒出香味。

5. 炒辣椒：加入剁椒和青紅椒段，炒勻，翻炒約1-2分鐘，直到辣椒軟化。

6. 調味：加入生抽、醬油、白糖和適量鹽調味，翻炒均勻。

7. 加入山藥：把焯過水的山藥段加入鍋中，翻炒均勻，讓山藥吸收剁椒的味道，翻炒2-3分鐘。

8. 出鍋裝盤：將炒好的山藥裝盤后，撒上一些香菜點綴，可以增加色香味。

絲瓜粉絲蒸蜆子

所需食材：粉絲，絲瓜，蜆子，蒜末，小米辣，白灼汁，蔥花

美味做法

1 粉絲泡軟鋪在盤底，絲瓜去皮洗凈切成小段擺入盤中，蜆子洗凈擺入盤中。

2 上鍋蒸15分鐘，取出撒蒜末，小米辣，淋白灼汁，蔥花，熱油爆香，鮮香味美家常菜。

狀元雞

【食材】

雞肉、芝麻、蔥段、蒜粒、干辣椒、紅花椒、胡椒粉

【做法】

1、雞肉洗凈切塊，加入姜蔥、1匙生抽、1匙料酒，少許胡椒粉、鹽、油、砂糖，攪拌均勻腌制20分鐘。

2、油溫7成熱，倒入雞肉炸至金黃色撈出，鍋留底油倒入干辣椒、蒜粒、紅花椒炒出香味。

3、倒入醬汁：半碗清水、1匙生抽、半匙蠔油、半匙砂糖、半匙淀粉，大火煮至濃稠，倒入雞肉翻炒掛汁，出鍋前放入蔥段、撒入芝麻。

涼拌茼蒿黑木耳

食材準備：茼蒿1把、干黑木耳10朵、蒜末2勺、小米辣1根、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油半勺、熟白芝麻1小把

詳細步驟：

1. 黑木耳提前用溫水泡發1小時，撕成小朵，開水下鍋焯2分鐘撈起過涼水；

2. 茼蒿切掉老根，嫩葉和桿子分開，燒一鍋水加幾滴油，先放桿子焯30秒，再放葉子燙10秒，撈出來擠干水分；

3. 蒜末+小米辣圈潑一勺熱油激香，加生抽、香醋、芝麻油攪成料汁；

4. 茼蒿和黑木耳裝盤，淋上料汁，撒一把白芝麻，抓拌兩下就能開吃！

沙參雪梨瘦肉湯

準備食材: 沙參、雪梨干、玉竹、無花果、南北杏仁、瘦肉、姜片。

做法步驟:

1、瘦肉切成小塊下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、清洗干凈沙參、玉竹、雪梨干、無花果、南北杏仁，然后和姜片一起放入燉鍋中，再加入適量的清水。

3、最后隔水燉煮兩個小時，接著加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

山藥滑肉湯

【食材】

鐵棍山藥、豬梅肉

【做法】

1、豬梅肉切成薄片，加入少許鹽和紅薯淀粉拌勻。

2、熱鍋涼油，待油溫升至六成熱時，下入山藥片翻炒片刻。

3、倒入適量清水，大火煮開后轉小火，繼續煮制山藥至軟爛。

4、待山藥煮軟爛后，轉小火，均勻下入肉片。肉片煮熟后，加入適量鹽調味即可。

藍莓山藥泥

材料：山藥 300g；藍莓 100g（新鮮或凍干均可）；蜂蜜 1-2湯匙（根據口味可調）；檸檬汁 1小勺；牛奶或植物奶 適量；黃油（可選）1小塊；鹽 適量（可選，增添風味）

步驟：

1. 準備山藥：將山藥去皮，切成小塊，放入鍋中加水煮沸，煮至山藥變軟，約10-15分鐘。可以用叉子戳一下，看看是否容易穿透，確保山藥熟透。

2. 煮藍莓：將藍莓放入小鍋中，加入少量水，輕輕加熱至藍莓出汁。可以用中小火慢慢加熱，保持藍莓的營養成分不被破壞，煮約5分鐘。

3. 搗山藥：煮好的山藥撈出，放在一個大碗中，用叉子或手持攪拌器將山藥搗成泥，直到山藥泥滑嫩無顆粒。

4. 混合藍莓：將煮好的藍莓與藍莓汁一起加入山藥泥中，輕輕攪拌均勻，使山藥泥呈現紫色，充分混合。

5. 加入蜂蜜：根據口味加入1-2湯匙蜂蜜進行甜味調節。蜂蜜不僅能增加口感的層次感，還有抗菌抗氧化的作用。

6. 調節稠度：根據需要，加入適量的牛奶或植物奶（如杏仁奶、豆奶等），攪拌至所需的順滑程度。如果喜歡濃稠一些的口感，可以減少液體的量。

7. 加入檸檬汁和黃油：最后，加入1小勺檸檬汁增添清新口感。如果喜歡更豐富的口感，可以加入一點黃油，讓山藥泥更加絲滑、香濃。

涼拌馬齒莧

所需材料：新鮮馬齒莧 300克；大蒜 3瓣；紅椒 1個（可選，增加顏色和風味）；醬油 1大勺；米醋 1大勺；辣椒油 適量（可選，增加辛辣味）；糖 1小勺；香油 適量；鹽 適量；芝麻 適量（可選，增加香氣）

步驟：

1. 清洗馬齒莧：將新鮮的馬齒莧挑選干凈，去掉枯黃或有損傷的部分。然后用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙和雜質。可以泡水10-15分鐘，幫助去除雜質。

2. 焯水：將洗凈的馬齒莧放入沸水中焯水。加入少許鹽，焯水時間不宜過長，約2-3分鐘，焯至馬齒莧變色且略微變軟即可。然后迅速撈出，用冷水沖涼，保持脆爽口感。

3. 切蒜末和紅椒：大蒜剁成蒜末，紅椒去蒂去籽后切成小圈（也可以不切，視個人喜好）。紅椒增加色彩，也可以加入少許辣椒，提升味道。

4. 調味汁：在一個小碗中，加入1大勺醬油、1大勺米醋、1小勺糖、適量鹽、適量香油和辣椒油（根據個人口味選擇加入）。攪拌均勻，確保糖完全溶解。

5. 拌馬齒莧：將焯水后的馬齒莧撈出瀝水，放入大碗中。加入切好的蒜末和紅椒圈。

6. 調入調味汁：將剛剛調好的調味汁均勻倒入馬齒莧中，用筷子輕輕翻拌，確保每一根馬齒莧都被調料均勻覆蓋。

7. 最后調味：根據口味，適量加入鹽或香油，再次拌勻。可以撒上一些炒香的芝麻，增加香味和口感。

以上八道美食，簡單易做，營養豐富，胃不好的朋友們不妨經常嘗試制作，通過日常飲食來健脾養胃，讓我們的胃部保持健康狀態，享受美好的生活。