入夏后,天氣越來越熱, 但依然天氣干燥,再加上人們喜歡呆在空調房中, 很容易導致肺部不適,不少人會感到嗓子冒煙、咳嗽、痰多等不適,因此在我們日常生活中也千萬不要忽視對肺部的保養,“肺為嬌臟”,它最易受到外來有害物質的侵害,尤其是體弱的孩子,很容易”中標“, 孩子經不起折騰,家人們不妨經常為做些“養肺菜”,滋陰潤肺、去燥補氣,讓孩子身體更健康。 下面就給推薦四道養肺菜肴,不僅營養豐富,有助于潤肺生津,改善因干燥引起的喉嚨不適和肺部問題,還能幫助孩子補充多種營養, 提高免疫力,助力生長,變得更強壯!一起來看看吧。
01、蓮藕:入夏后,蓮藕已經悄然上市,清甜爽脆,營養豐富,生藕可清熱潤肺、涼血散瘀,對于肺熱咳嗽伴有咯血等癥狀有一定療效; 而熟吃蓮藕能有健脾益肺、養血生肌的作用,既能提升免疫力,還能為肺臟提供充足營養,促進肺部氣血運行順暢。 將它搭配上西蘭花來道素炒菜“西蘭花炒藕片”, 既能滋陰養肺,還能清熱解暑, 能為孩子帶來夏日的清涼。
推薦菜譜【西蘭花炒藕片】 原料: 蓮藕 西蘭花 蔥花 水淀粉 油鹽
制作過程: 將蓮藕切皮后切成片備用; 西蘭花掰成小朵放入淡鹽水中浸泡10分鐘后再沖洗干凈。 燒鍋水加入1小勺鹽, 將藕片和西蘭花放入鍋中焯煮1分鐘后撈出備用。熱鍋涼油,先將少許胡蘿卜片放進鍋中翻炒兩下, 再將焯好的西蘭花和藕片放進鍋翻炒兩下,再加入少許鹽調味,最后加入少許水淀粉勾芡即可。
02. 山藥,山藥是藥食同源的食物,質地細膩,營養豐富, 具有健脾益肺、滋腎益精等功效,補而不燥。 常吃山藥還能為身體和肺臟提供充足的滋養。山藥能增強肺的功能,強健身體提高機體免疫力,預防肺部疾病。 將它搭配上鮮美好吃又營養的蝦仁和軟滑滋養的木耳一起炒,營養互補的同時還豐富了口感, 孩子們特喜歡吃。
推薦菜譜【山藥木耳炒蝦仁】 原料:鐵棍山藥 鮮大蝦 黑木耳 姜末 料酒 淀粉 蔥花 油鹽
制作過程:提前將黑木耳用冷水泡軟;鐵棍山藥去皮后切成片備用; 鮮大蝦去殼, 用刀剝開蝦背后挑出蝦線備用; 蝦仁加入鹽、淀粉、姜末、料酒等調味料拌均勻腌制一下; 燒鍋開水加入少許鹽,將鐵棍山藥片和木耳放入鍋中焯煮兩分鐘撈出備用。 燒熱鍋放入少許油,將姜蒜末放進鍋中煸炒香, 再將蝦仁放進鍋中翻炒至變色,再加入焯好的食物放進鍋中翻炒幾下,加入少許鹽和水淀粉翻炒均勻, 盛入盤中撒上蔥花即可。
03. 百合,百合也是一種藥食同源的食物,色澤潔白,肉質肥厚,不僅能滋陰養肥,還能養心安神,夏天多吃些百合使肺部保持濕潤狀態,增強肺部抵抗力,還能舒緩因肺虛導致的心煩意亂情緒,安神養心,非常適合夏日食用。 它和芹菜是經典搭配, 清香爽口不油膩, 不妨多給孩子吃幾次吧。
推薦菜譜【腰果百合炒西芹】 原料:鮮百合 西芹 熟腰果 油鹽
制作過程:將西芹切成小盤備用; 百合掰開洗凈備用。燒鍋水加入少許鹽和油,將準備好的百合和西芹放入鍋中焯煮2分鐘后撈出備用。 熱鍋涼油,將西芹和百合片進鍋翻炒兩下,再加入適量的鹽調味翻炒均勻,最后放入熟腰果進鍋翻炒均勻即可。
04. 筍瓜,夏天是吃瓜的季節, 筍瓜正當季,營養極其豐富, 水分含量高,脂肪含量卻很低, 具有清熱利尿、調理腸胃、除煩止渴、潤肺止咳、通便排毒等功效。它可炒、可拌、可烤,將它搭配上有著“素中之葷"菌菇一起炒,營養美味又低脂, 清清爽爽,夏天吃它正合適。
推薦菜譜【蟹味菇炒筍瓜絲】 原料: 筍瓜 蟹味菇 蒜 油鹽
制作過程:將筍瓜去皮后切成細絲備用,再將蒜切成細末備用。 燒熱鍋放入適量的油,將少許蒜末放進鍋中爆炒香,先將不易熟的蟹味菇進鍋翻炒兩下,加入準備好的筍瓜絲進鍋翻炒幾下,最后加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
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