（早前報道請點擊??：TVB演員狠批知名食店 影衰香港 阻撓拍片 不讓離開）

九記牛腩老板潘國興

香港知名餐廳九記牛腩近日因“拒絕食客拍視頻”引熱議，但店鋪生意似乎未見受影響，飯點依舊大排長龍。

老板潘國興現身回應，還展示了現場視頻，講述了當時的一些細節，好像又是另外一個版本。

九記老板：拍片打卡無問題

商業拍攝需先告知

近日香港知名餐廳九記牛腩因拒拍風波，引發爭議。老板潘國興接受香港商報獨家訪問時直言：“我覺得在事件中我沒做錯！”他指出，正常食客拍片不會阻止，但是此次明顯是商業行為，應該事先告知溝通，“當時陣容堪比電視臺拍攝隊，已經影響到其他人！”

香港TVB演員秦翊洺（Tony）日前到九記牛腩探店，事后出視頻指餐廳阻止他拍攝Vlog探店視頻，并且不讓他離開，在網絡上引起廣泛的討論，連香港立法會開會的時候也討論到這件事，香港文體旅局局長羅淑佩也作出了回應。（詳細報道請點擊??：香港食店態度受熱議 文體旅局局長最新回應來了！）

九記牛腩老板潘國興描述事發時的情景指，對方三個人進來一聲不吭，大模斯樣地擺放設備，“一進來坐下，就把所有設備都擺了出來，一個人錄音，一個人拿著攝影機器打著燈，還把電腦也擺出來，陣仗大的像電視臺一樣。”他直言，自己雖然是打開門做生意，但是餐館是私人的地方，不知道對方拍片的用意是什么？拍攝看上去并不是普通的記錄打卡，因此上前詢問情況，要求停止拍攝。

“當時我得到的回應是很不禮貌的，其中攝影師還大爆粗口！非常不友善！”潘國興指當時自己說“你要拍沒問題，有沒有問過我們給不給拍”，對方卻“聲大夾惡”說：“咩啊，我在這里吃東西，拍自己都不行嗎。”潘國興則回應：“吃東西可以，拍也可以，但不能像這樣進行商業拍攝，畢竟這是私人地方，我有權阻止。”

潘國興直言，來九記牛腩吃東西打卡拍攝無問題，但若是商業拍攝，應該提前告知或者溝通，起碼問一句是否允許拍攝，才有機會安排方便合適的地方或者時間。他強調，現在每天10個客人有9個都在拍，無論中外游客還是本地人，自己從來都沒干涉過，只是這次干涉了這位TVB演員。

見到對方很不友善，不好溝通，潘國興也沒有和對方爭論下去，直接就報了警，然后走到外面等警察來。當得知對方要去給錢離開時，他上前說道：“你先不要走，等警察來，我報了警。”但對方卻指控是在禁錮他。潘國興又當著他的面再打了一次“999”，告知警察對方要離開，擋不住也攔不住。“999”回復讓他“耐心等警察來”。結果對方硬撞開潘國興要走，“如果你是堂堂正正的，為什么不等警察來？你又說我搶你手機，又說我禁錮你，那就等警察來評理。”

最終該名TVB演員離開了餐廳，警方回復電話詢問潘國興是否要繼續報警，若追究對方問題只能循民事訴訟的途徑，而潘國興則說“對方已離開”，于是取消了報警。

對于外界“老板有沒有做錯，為什么不給別人拍”的質疑，潘國興表示：“我覺得整件事我沒有做錯。”他指出，現在網上到處都是“九記”出品的照片，大家來打卡拍攝一點問題都沒有，但是這次Tony的做法很明顯是商業行為，賺流量賺錢，“你又沒有分錢給我，但是你至少要和我事先溝通啊。”他強調，首先要考慮會不會妨礙餐廳營業，其次要考慮會不會影響其他客人。“商業拍攝應該和我們餐廳知會一聲，有商有量就可以了。”

被批態度差

潘國興：平民食店別期待五星服務

真材實料出品最重要

九記牛腩一直有被批評態度差。老板潘國興直言店鋪是平民小店，別期待有五星級服務，“最重要真材實料，做出有水平的食品，其他的我不理。”他也強調，現在多請散工可能會影響客人用餐體驗，“如果我們服務真有問題，早就關門了！”

潘國興表示，顧客來九記牛腩不應期望獲得五星級服務。“你不要想著來到九記，期望有五星級的服務，當然是沒有的。就像你期望來到九記，好像坐飛機頭等艙，當然不可能啦，你是經濟艙就是經濟艙。”他強調，九記牛腩不過是一家平民街坊小店，因為出品有水平，才贏得了良好口碑。他希望顧客來店能欣賞美食，當然亦希望能有愉快的用餐體驗，“九記招待世界各地的游客，繁忙時間很多人來排隊，第一時間就見到我；如果我的服務態度很差，怎么可能做到今時今日。”他更笑言餐廳可能已經“死了九世”！

對于網上很多人批評九記的服務態度差，潘國興認為還有另一個原因：眼紅九記生意好。他更笑稱“人怕出名豬怕肥”，所以就“踩”九記。因此為了避免這些紛爭，潘國興近年很少接受媒體訪問，有時有些網紅來探店，想免費為他做宣傳，讓他講兩句他都婉言謝絕，免得惹麻煩。

談及店內員工情況，潘國興透露，店鋪有很多散工，可能令服務有所下降。如今香港就業市場呈現“事求人”的狀態，很多人不愿做長工。“我們現在的散工日日都不同，今天哪個人來開工，我都不知道，第二日又不是他來的了。”他指出，若是有服務不周到的地方，這也并不是我們所希望見到的。潘國興坦言，做生意不想整天與人發生口角，但有時不能只怪一方。他指出，有些顧客行為過分，進店后若不符合其某個想法，就情緒爆發，亦難以控制。

不過，潘國興也堅定地表示，自己會專注于做好食品，秉持真材實料的宗旨。“我覺得我只要做回我自己的出品，做回我自己的宗旨，做回真材實料的食品，不是馬馬虎虎的，我覺得始終會有人欣賞的。”他強調只會盡量做好自己的事情，其他的事情是不理的。

食客：規則應指示清楚

網紅態度有待改善

九記拒拍風波備受關注，但似乎沒有影響到該店的生意，五一期間，甚至五一之后，店鋪外面吃飯時間都是大排長龍。受訪食客都說很欣賞餐廳的食物，其中不少是看了名人推薦慕名而來，甚至有內地游客說明知道態度不好還是很想來吃。

對于“拍片風波”，食客們大多認可店鋪的食物，但就認為雙方做法都有待改善，應互相尊重多溝通，博主拍片最好先知會，店鋪最好貼出不讓拍的告示。

林小姐、林小姐和歐小姐從澳門來香港旅游，她們表示，一直知道餐廳很多人排隊，今日到達后發現人流不多就嘗試一下，試過之后，覺得餐廳食物的味道不錯，服務態度亦比想象中的要好。對于拒拍事件，她們認為雙方都有改善的空間，應該更好地溝通，不用太激進。店家若不愿意被拍攝可以在門外標示清楚，事件會影響游客對香港的印象，對香港餐廳大打折扣。

來自北京的游客龔先生及邵女士表示，在社交媒體上得知這餐廳，特意來品嘗食物，牛肉很新鮮，飲料奶茶亦不錯。對于拒拍風波，兩人認為，餐廳如不同意在內拍影片，客人應該尊重餐廳的規則，如果餐廳不希望客人拍影片，亦應該在入口處標示，顧客消費了食物，只要餐廳沒有禁止，應該有權利拍的。

來自上海的王女士在讀書時期已經光顧過九記，當時已是有名的餐廳，這次再和丈夫、小孩一同回來光顧。她表示，餐廳食物味道還是不錯，但她認為服務態度10年前來的時候已經不好，10年后再來還是覺得服務態度一般。對于拒拍風波，她認為，拍攝用餐在內地非常常見，而且也可以幫助餐廳宣傳，就算不能拍攝亦不應該在網紅博主離開時攔截他，對此她表示不理解。