北京
人生苦短，烤肉填滿。夏季來臨，各種快樂的小燒烤又該走起了～正好蘇州街新開了家李家齊齊哈爾烤肉，朋友迫不及待約我過來嘗一下。
東北烤肉你可能吃過，但是地道的齊齊哈爾烤肉你吃過嗎？和印象中的東北烤肉還不太一樣，這種烤肉都是要用炭火小鍋來烤，下面一層是炭火，上面一層是有眼的鐵蓋。
烤肉的關(guān)鍵在一個“拌”字上，蔥、姜、蒜、啤酒自然是不可少的，但放多少，手上得有準(zhǔn)。加鹽更難，少了，沒味，多了，壓了肉味；早了，肉老，晚了，味入不進去。還有一項就是拌油，油少，沾鍋，油多，冒煙。以上全是手上功夫。
【李家拌牛肉】
餐廳招牌必點，現(xiàn)切現(xiàn)拌，精選牛肉經(jīng)過腌制，搭配洋蔥、香菜，整盤下鍋隨性翻炒，滋啦作響，口感鮮嫩多汁，咸香中帶有淡淡的甜味，肉香濃郁。
【原味牛肋條】
吃了幾種肉，朋友們一致覺得這個原味的牛肋條最好吃。肉條紋理清晰，雪花的品質(zhì)感覺都相當(dāng)可以。
這種牛肋條，油脂非常飽滿。攤在鐵板上，聽得吱吱有聲，等肉表面變了顏色，翻一下，再聽它吱吱響，就可以吃了。
烤得好的肉，外表變色，內(nèi)里鮮紅，這時最鮮，最嫩，最有肉的本味。
【肥牛酸菜】
如果你覺得光吃烤肉太膩，那么這個肥牛酸菜一定要點。
吃的時候，先烤一兩片肥牛潤潤鍋，讓油脂均勻的分布在烤鍋表面，然后在鋪上一層酸菜，用油脂將酸菜煎香。
最后，吃的時候，用烤好的牛肉裹著酸菜一同送入口中，神級碰撞，酸爽開胃，完全感覺不到膩！
由于這是一家嘎嘎新的店，很多朋友都搜不到，可以按我下面的大廈坐標(biāo)過去，或者搜蠔英雄（蘇州街店），就緊挨著我說的這家李家齊齊哈爾烤肉哦！
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