廣東
暑氣漸濃時，舌尖更需被溫柔以待
無錫城中皇冠假日酒店芳園中餐廳
主廚團隊以「輕鮮美學」為靈感
采擷應季時鮮與嶺南風物
用七道匠心手作打破傳統味覺框架
邀您開啟一場運河畔的消暑雅宴
舌尖風味｜收藏季節私語
鮮｜迷你海皇冬瓜盅
整顆冬瓜凝住海味精華
花膠與海參在文火慢燉中釋放膠質
鮮貝與手剝蝦仁在清潤湯汁里舒展身段
蓮子與絲瓜的加入
恰是主廚留給江南夏日的溫柔注解
濃｜雪菜墨魚燒素雞
雪菜特有的咸鮮喚醒墨魚的彈性
素雞吸飽海鮮濃汁后呈現琥珀色光澤
點睛的河蝦在醬汁中蜷成誘人的弧度
江浙風味與粵式技法在此完美共振
酥｜金沙脆皮發財手
豬手先鹵后炸的工藝成就雙重口感
蒜香面包糠裹挾著辣椒碎在齒間炸裂
當膠原蛋白的粘糯遇上黃金脆殼的酥香
顛覆傳統燒味的味覺想象
辛｜九層塔黑椒羅氏蝦
羅氏蝦外殼裹滿黑胡椒粒
九層塔的草本香氣隨高溫烹制層層滲入蝦肉
干蔥頭與蒜片在熱油中迸發的焦香
為這道鑊氣十足的硬菜注入靈魂
甜｜小炒美極貝貝瓜
小炒美極貝貝瓜表面炒出迷人焦糖色
青紅杭椒的微辣刺激與蒜仔的辛香
讓綿密瓜肉在唇齒間幻化出奇妙層次
滑｜蒜香絲瓜燒花枝
墨魚花刀切作波浪紋
與去皮絲瓜段在砂鍋里纏綿共舞
蒜香浸潤的湯汁在高溫中收至濃稠
海鮮清甜與瓜蔬水潤達成上佳平衡
香｜十三香小龍蝦
十三種香料巧妙搭配
既不失傳統韻味
又融入現代烹飪的精髓
每一口小龍蝦，都是一次味覺的探險
層次分明，香而不膩，讓人回味無窮
夏日限定｜享味蕾的狂歡
芳園中餐廳
夏日限定菜單現已上新
【賞味地點】
酒店二樓芳園中餐廳
【賞味時間】
周一至周日
11:00-14:00 17:30-21:30
【賞味詳詢】
0510-81088288
“夏日的錫城，熱得冒煙，卻也暗藏清涼”
七道新品，無一道喧賓奪主
卻聯手布下一張食欲的網-網住盛夏的躁動
也網住舌尖的歡愉
中國江蘇省無錫市梁溪區永和路18號 無錫城中皇冠假日酒店
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