2025年5月19日，百年食品品牌明治亮相全球食品飲料行業盛會SIAL西雅展。5月19日—21日，2025 SIAL西雅國際食品展在上海新國際博覽中心舉辦，共吸引來自全球75個國家和地區5000余家企業參展。一直踐行著“創享健康新理念”的明治在這一國際盛會中帶來了全新的產品“明治臻好喝牛乳”，作為明治中國2025年度戰略性產品之一，“明治臻好喝牛乳”的推出不僅豐富了明治在中國乳品市場的產品矩陣，更是通過“無奶腥[[1]]、后味干凈”的全新飲用體驗為中國消費者提供了高價值的產品。

圖1. 明治亮相2025SIAL西雅展并推出年度戰略新品“明治臻好喝牛乳”

圖2.“明治臻好喝牛乳”為中國消費者帶來“無奶腥、后味干凈”的全新飲用體驗

明治以自有技術破解奶腥味難題，填補中國乳品市場空白

2024年中央一號文件中[[2]]，明確提出“促進鮮奶消費”。明治積極響應政策號召，致力于培養中國消費者的低溫奶消費習慣，讓更多人能夠享受到營養價值更高的優質牛奶。

通過對中國消費者飲用習慣與口味偏好的深入調研，明治發現，消費者認為牛奶是一種好喝、營養價值高的飲品，而消費者目前對口感提出了更高的要求。其中，跟牛奶好喝與否緊密關聯的因素包括奶香濃郁、無奶腥、口感順滑和后味清爽[[3]]。然而，目前市面上并沒有能夠滿足“無奶腥、后味清爽”這一大眾需求的產品，白奶市場在這一細分需求上仍有待滿足。

針對這一市場空白，明治引入并應用其在日本研發、并在日本獲得專利[[4]]的“NT控氧鎖鮮技術”，面向中國市場推出了“明治臻好喝牛乳”。該產品所采用的 “NT控氧鎖鮮技術”，能夠降低生牛乳的含氧量，有效減少高溫殺菌過程中因氧化產生的異味。實驗室數據顯示，經技術處理后的牛乳，蛋白質氧化指標顯著下降23%[[5]]，不良風味明顯降低，突顯了牛乳的自然清甜與后味清爽，盡享余韻。

圖3. 明治應用其在日本研發、并在日本獲得專利的“NT控氧鎖鮮技術”，面向中國市場推出“明治臻好喝牛乳”

圖4. “明治臻好喝牛乳”所采用的“NT控氧鎖鮮技術” 能夠減少牛乳異味，鎖住原生美味

運用這一技術的“明治臻好喝牛乳”，不僅成功解決了困擾消費者的奶腥味問題，也精準填補了中國白奶市場在該細分需求上的空白，為消費者帶來了“無奶腥[1]、后味干凈”的全新飲用體驗。

明治提出牛奶美味新標桿，滿足全家人味蕾需求

根據《中國居民奶及奶制品消費指導》[[6]]，成人每天攝入300g液態奶或相當于300g液態奶蛋白質含量的其他奶制品。經過多年的營養科普與市場教育，中國消費者對奶制品的攝入量以及飲用意識已有所提升，但整體仍有較大提升空間。根據《2024中國奶商指數報告》，截至2024年，仍有64.4%、約9億人的奶制品攝入量未達標[7]。

那么，在“喝奶有益”的共識逐步建立的當下，是什么阻礙了中國消費者將喝奶真正變成日常習慣？進一步分析發現，口感是影響乳制品攝入的重要因素。在《2018年中國奶商指數報告》的調查中顯示，不喝牛奶的人群中，有66.2%表示“不喜歡牛奶的口感和味道”[8]。而奶腥味，作為影響牛奶口感的主要因素之一，41%的消費者認為，“無奶腥味”是吸引他們嘗試新乳制品的重要考量因素之一 [9]。

基于對這一消費痛點的深入洞察，明治此次推出“明治臻好喝牛乳”，希望滿足中國家庭大部分家庭成員的口味。這款產品采用了自有的“NT控氧鎖鮮技術”，臻選高品質100%生牛乳，入口瞬間“清新奶香”無奶腥，在口中細品可以感受到恰到好處的香醇絲滑口感，真正做到孩子愛喝不膩、大人滿意、老人無負擔。讓全家從此愛上喝牛奶！

圖5. “明治臻好喝牛乳”實現了原生美味、回味清新，讓中國消費者能夠每天享受健康美味

正是秉持“以滿足消費者需求為初心”的理念，明治憑借逾百年的乳品研發經驗與技術積累，在本土化創新方面擁有豐富的實踐基礎。“明治臻好喝牛乳”的同品牌日本產品“明治おいしい牛乳”在日本市場連續8年銷售額第一[10]，充分驗證了產品的市場認可度。此次針對中國市場推出的“明治臻好喝牛乳”經過本土化創新后，其突破性的口感表現充分彰顯了明治在乳品科技領域的領先優勢，同時也將成為明治在中國市場推進本土化戰略的重要實踐成果。

圖6.明治（中國）投資有限公司董事總經理 長森克史（Nagamori Katsushi）

圖7. 株式會社明治全球乳制品事業本部本部長 樋口靖夫（Yasuo Higuchi）

明治踐行創享健康新理念，助力實現“健康中國”

隨著《“健康中國2030”規劃綱要》的深入推進，中國消費者的健康意識顯著提升，對高品質健康食品的需求持續增長。作為深耕中國市場30余年的品牌，明治始終以創新研發為核心，致力于滿足中國消費者日益多元化的健康需求，而此次推出的“明治臻好喝牛乳”，通過創新技術實現了突破性的“無奶腥、后味清爽”口感體驗，讓中國消費者實現“天天喝奶，營養美味兼得”的飲食新方式。

圖8. 經過本土化創新后的“明治臻好喝牛乳”將成為明治在中國市場推進本土化戰略的重要實踐成果

“明治臻好喝牛乳”在此次SIAL西雅展中首次亮相，展會期間特別設置品鑒環節，邀請行業伙伴與媒體提前品鑒，充分體驗產品優勢。產品將于2025年7月29日正式在中國市場上市，作為明治本土化戰略過程中實踐創新的最新成果，該產品的推出標志著明治在中國市場的創新發展邁入全新階段。依托百年乳業的科技積淀，明治也將持續為中國消費者帶來更多符合本土需求的高品質乳品選擇。

1.感官評價來源于明治內部28名專業風味評定師，與普通明治高溫殺菌乳盲測對比，“明治臻好喝牛乳”在不良風味（奶腥味、氧化異味）控制及口感優化方面表現優異。 ↑

2.《中共中央?國務院關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經驗有力有效推進鄉村全面振興的意見》↑

3.數據來源：FGI調查（N=36，上海在住冷藏白奶飲用者36人×10產品試飲評價結果） ↑

4.“NT控氧鎖鮮技術”在日本被稱為“ナチュラルテイスト製法” 獲得了專利，專利號為特許第5008081號，特許第5259850號。專利類型：發明專利（特許）。 ↑

5.數據來源于明治中國相關分析檢測數據。 ↑

6.《中國居民奶及奶制品消費指導》由全國衛生產業企業管理協會、中國營養學會、中國奶業協會、中國乳制品工業協會聯合發出↑

7.《2024中國奶商指數報告》調查顯示，公眾每人每天攝入乳制品達到《中國居民膳食指南（2022）》標準的比例僅為35.6%（標準：《中國居民膳食指南（2022）標準》建議中國居民每人每天攝入乳制品300-500克），以此換算，全國仍有64.4%的公眾平均每日攝入乳制品不達標。報告數據來源于由零點有數承擔調研執行，定量調查于2024年4月完成，共回收有效樣本4,097份，覆蓋全國20個城市，受訪者為15至65周歲的普通公眾。 ↑

8. 《2018年中國奶商指數報告》調查顯示，在從不喝奶的人中，因“喝不習慣，不喜歡牛奶的口感和味道”占66.2%。 ↑

9.Mintel數據-牛奶和乳飲料 - 中國 - 2022年調查顯示，41%的消費者會因為“沒有奶腥味/膻味”去選擇嘗試一個新的乳制品品牌的產品。基于3,000名18-59歲的互聯網用戶，英敏特委托中國具有許可證的專業消費者調查機構——庫潤數據完成中國系列報告的獨家調查取樣。在線消費者調查在10個城市抽樣，每個城市的樣本量為300人，總樣本共計3,000人。 ↑

10.根據日本調查公司株式會社INTAGE(英德知) SRI+2017年1月1日-2024年12月31日在日本牛奶市場品牌類別累計銷售額調查顯示。調研渠道包含超市零售店、藥妝店、便利店、大型家庭生活零售超市。不包含線上銷售渠道。 ↑