河南
"四月中，小滿者，物至于此小得盈滿。" 小滿，作為二十四節氣中的第八個節氣，帶著夏日的蓬勃與熱烈悄然來臨。此時，陽光漸盛，雨水增多，氣溫升高，麥粒漸滿，夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，卻未完全成熟，正如人生的一種狀態，充滿希望又帶著些許期待。
在這樣的時節里，人體容易被暑熱侵擾，燥熱之感涌上心頭，此時，一碗清爽滋潤的湯品便成了絕佳選擇。傳統養生理念中，講究 "五色入五臟"，而白色入肺。小滿時節，氣候干燥，易傷肺津，選擇白色食材進行調理再好不過。大自然早已為我們準備了豐富的白色寶藏，銀耳、蓮子、雪梨、山藥、百合，這五種白色食材，各具特色，相輔相成，用來制作湯品再好不過。
五白湯
食材：銀耳、蓮子、雪梨、山藥、百合，輔料冰糖、枸杞。
1、泡發基礎食材。取干銀耳 1 朵（約 15g），用冷水浸泡 2~3 小時，至完全舒展柔軟，去除根部硬蒂，撕成均勻小朵；干蓮子 30g（若帶芯可保留，清熱效果更佳；怕苦則去芯），用清水浸泡 1 小時，撈出瀝干。
2、先煮膠質基底。鍋中加清水，放入泡發好的銀耳、蓮子，大火煮沸后轉小火，加蓋慢煮 30分鐘。
3、加入清甜食材。雪梨 1 個（約 200g）去皮去核，切 3cm 見方的塊狀，鮮百合 1 顆掰瓣洗凈，山藥 150g 去皮（戴手套防過敏），切滾刀塊；以上食材一同加入煮好的銀耳蓮子湯中，小火續煮 15分鐘。
4、調味收官。加入冰糖 30~50g（按口味調整）、枸杞 10g，攪拌至冰糖完全融化，再煮 5 分鐘即可關火。
——老井說——
小滿未滿，恰是人生最好的狀態。正如田里灌漿的麥穗，帶著對成熟的向往，卻又留有余地。當銀耳在鍋中舒展，當蓮子的清香漫溢，這何嘗不是一場身心的修行？就像人生，需要慢煮的耐心，需要不同階段的火候，更需要接納變化的豁達。古人說 "月滿則虧，水滿則溢"，小滿的智慧，是接納生命的未完成，在盈與缺的平衡中，尋得內心的從容與歡喜。
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