有些飲料在宣傳海報上或外包裝上用一個大號的“0”向消費(fèi)者宣傳其是“零蔗糖”，你以為它就是不含糖，你以為它就會不增胖，然而喝一口居然很甜，其實(shí)它不是不含糖，只是不含“蔗糖”。

那么你之所以會“被騙”，其實(shí)除了商家的引誘外，還在于你不會看食品上的【配料表】。

不要小看一個小小的配料，其實(shí)它會告訴你很多東西。

※某些東西到底有沒有加看看配料表※

曾經(jīng)有一段時間‘左旋肉堿’很是在減肥的人群中被追捧，因?yàn)槠淇梢源偈怪巨D(zhuǎn)化為能量，從而起到減肥的目的。而為了迎合眾多消費(fèi)者的需求，很多飲料的廠家都在其外包裝上宣稱含‘左旋肉堿’。那么其究竟含不含，其實(shí)完全可以根據(jù)配料表進(jìn)行判斷。

因?yàn)楦鶕?jù)GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定：如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。

所以通過配料表我們可以知道某些東西到底有沒有！

※想要知道那種原料用量多，就看配料表中順序※

配料表中大多數(shù)的原料其實(shí)都遵循一個“加入量遞減順序”，簡單來說就是加入量越多，其位置就越靠前。

而掌握了這個知識，就可以幫我們學(xué)會選擇某些我們想要的食品，比如購買全麥面包，這時有兩個配料表：

一個是配料：小麥粉、飲用水、全麥粉、白砂糖、酵母、鹽；

一個是配料：全麥粉、水、小麥粉、酵母、鹽。

而利用我們需要的知識，如果我們想要購買全麥粉面包，第二配料表中的全麥粉含量排名第一，便是一個最佳選擇。

※食品中的直接添加的食品添加劑都必須要標(biāo)示※

食品添加劑一直是大家關(guān)注的一個東西，很多人一談添加劑就特別反感，而根據(jù)GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定：直接使用的食品添加劑應(yīng)在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注，則也就意味我們會看到所有使用的添加劑。

其標(biāo)示的方法也是多種多樣，在食品添加劑幾個字的括號中，有的是具體的名字，例如：卡拉膠，瓜爾膠等，有的是某類+代碼，例如乳化劑（477）、增稠劑（407，412）等，其實(shí)他們都是食品添加劑，只是名字不同罷了。

所以購買食品時，不要再只簡單的看一個生產(chǎn)日期和保質(zhì)期了，配料表中也有大學(xué)問！