云南
隨著雨水的到來
云南省各地野生菌陸續“冒頭”
各類可食用野生菌進入市場
出現在大眾的餐桌上
云南正式進入了一年一度的“吃菌季”
連日來，在昆明市木水花野生菌交易中心，大紅菌、見手青、干巴菌、雞樅等多種野生菌已經開始批量上市，日漸熱鬧的市場吸引市民游人前來“嘗鮮”購買。
預計6月中旬，因各地雨水充沛，野生菌將大量上市，價格也會逐步回落，屆時，大家能嘗到更多鮮美的野生菌。
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為增強廣大人民群眾食品安全意識，普及野生菌中毒防控知識，防范誤采、誤食有毒野生菌中毒事件發生，保障人民群眾身體健康和生命安全，昆明市政府食品安全辦發布預警如下：
一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買和食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難以辨識的野生菌，采購野生菌應前往有正規資質的農貿市場或專業交易（批發）市場，不要隨意在街邊購買。
二、烹調加工野生菌時，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透，二次加熱野生菌不要使用微波爐，食用野生菌時要適量，不要飲酒。
三、學校食堂（含托幼機構）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、農村集體聚餐、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴禁加工、制售野生菌（包括野生菌干制品），防止引發群體性中毒事件。
四、餐飲經營單位要嚴格落實食品安全主體責任，把好野生菌采購關，建立和完善野生菌中毒應急預案及處置流程，嚴格執行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法，并留樣備查，確保安全。
五、食用野生菌后，如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產生幻覺等疑似食物中毒反應時，應當立即采取簡易方式催吐，并及時撥打120急救電話求救，或者立即前往附近醫療機構就醫。
廣大群眾
如發現食品生產、經營單位
存在食品安全問題，
可撥打12315投訴舉報電話。
來源： 8099999街頭巷尾
整合自云南發布、昆明市政府食品安全辦
編輯：楊晨
編審：李菁
終審：趙文
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