今入夏季,溫度逐漸上升。鄰居李嬸兒最近天天念叨,說她家孫子吃飯像“數米粒”,老公晚上翻來覆去睡不著,自己早起嗓子眼兒冒火。嘿,這不就是初夏燥熱鬧的嘛!老話說“夏養心,秋養肺”,這時候要是不把心肺脾胃伺候好了,等三伏天一來,渾身不得勁兒!今兒咱就嘮嘮3碗“消暑潤燥湯”,喝對了,比吃十斤西瓜還管用!
番茄玉米排骨湯——給肺“敷個補水面膜”
這湯紅彤彤黃澄澄的,看著就開胃!番茄像小燈籠似的,酸甜多汁,維生素C含量比蘋果高7倍,專治夏天沒胃口;玉米金燦燦的,自帶“膳食纖維掃帚”,能把腸道里的“垃圾”一掃而光;排骨燉得酥爛,骨髓都化在湯里,補鈣又補氣。三樣食材一鍋燉,喝一口酸酸甜甜,連喝三碗都不膩!
做法超簡單:排骨剁塊焯水(冷水下鍋,加姜片料酒去腥),番茄劃十字燙去皮切塊,玉米切段。鍋里放少許油,爆香蔥姜,下番茄炒出紅油,加排骨翻炒兩下,倒開水沒過食材,大火煮開轉小火燉40分鐘。這時候湯已經變奶白色了,把玉米倒進去,再煮20分鐘,撒點鹽、白胡椒粉,齊活!這湯特別適合熬夜黨、抽煙族,喝完嗓子眼兒跟涂了潤喉糖似的!
海帶黃豆排骨湯——熬夜黨的“元氣充電寶”
海帶這黑黢黢的家伙,可是“海洋蔬菜之王”!它含的褐藻膠能吸附腸道里的油脂,比吃減肥藥還管用;黃豆圓滾滾的,蛋白質含量比牛奶還高,專治渾身沒勁兒;排骨不用說,補虛養血是一絕。這三樣燉一塊,湯鮮得掉眉毛,喝完渾身像充了電!
獨家秘方:海帶提前泡發(別用熱水,不然發黏),黃豆泡2小時(更容易煮爛),排骨焯水后跟黃豆一起下鍋,大火煮開撇浮沫,轉小火燉1小時。這時候湯已經變濃稠了,把海帶倒進去,再煮30分鐘,加鹽、雞精調味。減肥的姐妹別放排骨,用瘦肉代替,喝湯吃豆啃海帶,瘦成一道閃電不是夢!
口蘑蠶豆瘦肉湯——孩子的“長高神器”
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這湯鮮得能鮮掉眉毛!口蘑白白胖胖,像小傘似的,含的硒元素能增強免疫力,孩子少生病;蠶豆綠油油的,葉酸含量高,孕婦吃了對胎兒好;瘦肉剁成末,燉得嫩嫩的,補鈣又補鐵。三樣食材一鍋煮,喝一口清甜鮮美,連挑食的孩子都搶著喝!
懶人做法:口蘑切片,蠶豆剝殼(嫩蠶豆不用剝),瘦肉剁成肉糜加料酒、淀粉抓勻。鍋里放少許油,爆香蔥姜,下口蘑翻炒兩下,倒開水煮開,轉小火下肉糜攪散,再煮5分鐘。這時候湯已經變白了,把蠶豆倒進去,再煮3分鐘,撒點鹽、香油,齊活!這湯特別適合長身體的孩子、孕媽媽,喝完晚上睡得更香!
額外小貼士:消暑別踩這些坑!
很多人以為喝冰水能降火,其實大錯特錯!冷飲一進肚,脾胃立馬“罷工”,濕氣反而更重。正確做法是喝溫湯,尤其是早上起床后,來一碗熱湯,渾身毛孔都舒坦。另外,空調別開太低,26℃最合適,不然出門一冷一熱,感冒找上門!
趕緊把這3碗湯端上桌,燥熱“唰”地就跑了!
番茄的酸、玉米的甜、海帶的鮮,三種口感輪番轟炸味蕾,比喝奶茶還過癮!更關鍵的是,它們都是“消暑專業戶”,能把肺里的燥火、脾胃的濕氣“連根拔起”。別猶豫了,明天就去菜市場把食材買齊,喝對了湯,初夏三十天照樣神清氣爽!覺得有用就點個贊,轉發給家里做飯的,讓全家人都健健康康過夏天!
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