初夏時(shí)節(jié)，走進(jìn)大理白族自治州洱源縣三營鎮(zhèn)石巖村，海拔2000多米的高原山地上，一片片紫玉蘿卜正值花期，細(xì)碎的白色傘狀花朵隨風(fēng)搖曳，宛如覆雪。這種外皮深紫、內(nèi)芯金黃的蘿卜，正在書寫一段從深山土貨到精品果蔬的逆襲故事。

紫玉蘿卜的花

洱源縣種植紫玉蘿卜歷史悠久。在高海拔山區(qū)，富含礦物質(zhì)的土壤、充足的日照、極大的晝夜溫差，為紫玉蘿卜提供了獨(dú)特生長(zhǎng)環(huán)境，也造就了紫玉蘿卜獨(dú)特的品質(zhì)。這里產(chǎn)出的蘿卜不僅營養(yǎng)高，富含花青素、維生素C等，口感上還清甜爽口，霜降后糖度更是高達(dá)12度以上，當(dāng)?shù)睾芏嗳讼矚g把它當(dāng)成水果生吃。

豐收的紫玉蘿 洱源縣融媒體中心供圖

然而在過去，這些優(yōu)質(zhì)蘿卜只是背簍里的“土貨”，在本地集市售賣，甚至淪為牛羊飼料。

紫玉蘿卜

“這種蘿卜種植時(shí)間較長(zhǎng)，若提前采收，辛辣味會(huì)掩蓋甜味，破壞風(fēng)味，加之銷路不暢等諸多因素的制約，讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。”三營鎮(zhèn)石巖村村民張正科種植紫玉蘿卜已經(jīng)有3年多，說起過去的困境，他忍不住嘆了口氣。那時(shí)，村里種著紫玉蘿卜，但大多自給自足，偶爾拿到集市上賣，也賣不上好價(jià)錢。年輕人紛紛外出打工，留下老一輩守著這片土地和這些“土貨”。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在幾年前。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)施，洱源縣大力挖掘和推廣本地特色農(nóng)產(chǎn)品，紫玉蘿卜因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)入了大眾視野。2023年，洱源縣成功簽約深圳百果園實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司，與公司合作開展紫玉胡蘿卜種植、銷售、發(fā)展、推廣等。當(dāng)年紫玉胡蘿卜種植規(guī)模達(dá)700余畝，帶動(dòng)合作農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)收益200多萬元。

借此契機(jī)，洱源縣以產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體模式為抓手，推行“公司+合作社+農(nóng)戶”等模式，引導(dǎo)三營鎮(zhèn)三營村股份經(jīng)濟(jì)合作社、三營鎮(zhèn)石巖村股份經(jīng)濟(jì)合作社、農(nóng)戶與百果園集團(tuán)建立訂單、合同等契約，以入股分紅、流轉(zhuǎn)土地等方式，形成緊密的利益共同體，共同推進(jìn)紫玉胡蘿卜特色化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

在牛街鄉(xiāng)上站村，大理好果源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的冷庫里，正儲(chǔ)存著年后收獲的20多噸紫玉蘿卜，這些蘿卜將一直銷售到5月底。張正科如今是該公司的采購經(jīng)理，他介紹，隨著銷售渠道的拓寬，紫玉蘿卜已徹底顛覆“論斤賤賣”的傳統(tǒng)模式，價(jià)格也水漲船高，從過去的幾毛錢一斤漲到了現(xiàn)在的幾塊錢一斤，甚至更高。

為了確保紫玉蘿卜的品質(zhì)和市場(chǎng)供應(yīng)，張正科他們還與農(nóng)戶簽訂了收購合同，規(guī)定了蘿卜的尺寸和生長(zhǎng)期。“我們按符合生長(zhǎng)期、糖度達(dá)標(biāo)、長(zhǎng)度15-25厘米等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定精品果，現(xiàn)在紫玉蘿卜賣到了全國市場(chǎng)，電商平臺(tái)上更是訂單不斷。”張正科笑著說。就在昨天，公司剛剛通過電商平臺(tái)發(fā)出了300多件紫玉蘿卜產(chǎn)品。

隨著種植技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)拓寬，洱源縣的紫玉蘿卜正成為“小而精”“小而美”的特色產(chǎn)業(yè)，迎來新的發(fā)展機(jī)遇。6月收種，7月新耕，白色花海中，一株株蘿卜種子正積蓄力量，在這片高原紅土地上孕育更大的豐收?qǐng)D景。

云報(bào)全媒體記者 李麗 秦蒙琳 段蘇航 馬喆 劉宇丹

責(zé)任編輯 劉自學(xué)

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主編 嚴(yán)云

終審 編委 李榮