題圖|Unsplash

　　撰文 | 宋文法

　　隨著全球人口老齡化加劇，預計到2050年，60歲及以上人口比例將達到22%。中國60歲及以上人口已占21.1%，65歲及以上人口占15.4%。老齡化帶來了認知、身體和心理疾病增加的公共衛生挑戰。

　　慢性低度全身炎癥，被廣泛認為是導致慢性疾病和不健康衰老的潛在因素。飲食作為一種可改變的生活方式因素，與炎癥生物標志物的水平有關，具有加劇或減輕炎癥的能力，促炎飲食與個體患多種慢性疾病的風險增加有關。

　　近日，溫州醫科大學的研究人員在"BMC Public Health"期刊上發表了一篇題為"Associations of anti-inflammatory diet with cognitive impairment，physical dysfunction，depressive symptoms，and Multimorbidity in Chinese elderly：a national community-based study"的研究論文。

　　研究顯示，在中國人群中，經常吃抗炎飲食有助于預防認知障礙、身體功能障礙、抑郁癥和多重疾病發生，適當調整飲食可能是預防老年人相關健康問題的有效策略。

　　抗炎食物包括：水產品、雞蛋、豆制品、大蒜、乳制品、堅果、蘑菇、復合維生素補充劑、藥用植物和茶。

　　圖：論文截圖

　　在這項研究中，研究人員分析了中國縱向健康長壽調查（CLHLS）隊列中11123名參與者，他們來自中國22個省，年齡在65歲及以上，女性占49%，通過食物頻率問卷評估抗炎飲食，包括水產品、雞蛋、豆制品、大蒜、乳制品、堅果、蘑菇、復合維生素補充劑、藥用植物和茶，并評估了認知功能、身體功能、抑郁狀態、多病共存狀態，分析了抗炎飲食對中國老年人群這些健康結果的影響。

　　在中國老年人群中，認知障礙、身體功能障礙、抑郁癥狀和多重疾病的患病率分別為20.73%、24.95%、16.13%和16.11%。

　　結果發現，與最經常吃抗炎飲食的人相比，最不經常吃抗炎飲食的人，認知障礙風險增加41%，體功能障礙風險增加23%，抑郁癥風險增加19%，多重疾病風險增加33%。

　　進一步分析顯示，抗炎飲食與健康結果之間存在顯著的負線性關聯，即抗炎飲食攝入越低，健康結果越差。

　　抗炎飲食與健康結果之間的關聯（圖：論文截圖）

　　對于其中潛在的機制，研究指出，抗炎飲食富含omega-3脂肪酸、多酚和維生素等營養素，可抑制促炎細胞因子的產生。全身性炎癥的減少可緩解神經炎癥，改善認知功能，并防止炎癥引起的肌肉萎縮和身體功能障礙。

　　其次，抗炎飲食可改善腸道微生物群組成，增加有益細菌，提高神經遞質產生，減少腸道通透性和全身炎癥。

　　第三，抗炎飲食中的抗氧化劑（多酚、維生素E等），可以中和活性氧，減少促炎途徑激活，改善線粒體功能和抗氧化效果。

　　最后，抗炎飲食有助于調節下丘腦-垂體-腎上腺軸活性，降低皮質醇水平，增強抗壓能力，促進心理健康。

　　綜上，研究表明，經常吃抗炎飲食有助于降低認知障礙、身體功能障礙、抑郁癥和多重疾病的風險，合理的飲食調整可能是預防老年人衰老相關健康問題的有效策略。

　　參考文獻：

　　https://doi.org/10.1186/s12889-025-23013-7

　　聲明：本文僅做學術分享，不構成任何建議。

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