在今天的都柏林，中餐早已成為許多人生活的一部分。無論是街角的中餐外賣，還是頗具規模的中餐廳，中華美食似乎已然“融入”了這座城市的味覺體系。

然而，翻開歷史的扉頁，我們會發現這段旅程其實始于20世紀50年代末，一群初來乍到的華人，用熱鍋熱炒、糖醋和咖喱，在異國他鄉開辟出了一片屬于中國胃的小天地。

1957：第一家中餐廳誕生

1957年1月，東亞餐廳在Lower Leeson街71號開門營業，成為都柏林歷史上第一家中餐廳。當時的媒體記者Patrick Campbell回憶道：“走進Leeson街一棟老房子，從門廳望去，看不出餐廳在哪，結果誤打誤撞推開門——竟直面廚房。”

也許正是這樣一種“家常感”，讓這家新開的餐廳逐漸俘獲了都柏林人的胃和心。

另一位早期中餐拓荒者是Chan先生，上世紀50年代末，他在O’Connell街創辦了Luna餐廳。據他的孫子回憶：“那時中餐被視為異國珍寶，糖醋排骨、咖喱雞風靡一時，經常門口排長隊。”

令人驚喜的是，Luna餐廳的原址至今仍在營業，如今它名為“天府家宴”（Fujiyama），由一個川菜世家接手，經營著都柏林最正宗的川味餐廳，延續著這段跨越半個世紀的中餐傳奇。

時間來到1961年，Tony Choy在Wicklow街12a號開設了The Universal餐廳，不僅帶來更多傳統正宗中餐，還推出了“多道中式晚宴”，吸引了不少美食愛好者。《愛爾蘭時報》更是在1964年將其譽為全市最佳中餐廳。

盡管后來更名為國際大酒樓，并在2012年關閉，但在上世紀60年代初，它無疑代表了中餐在愛爾蘭的品質躍升。

繼國際大酒樓后的2013年，“嘉盛”接手重新開業，憑借堅持使用本地新鮮食材與傳統港式手藝，迅速贏得食客口碑，多次被評為“愛爾蘭最佳點心餐廳”，至今依然穩健運營。

不僅如此，嘉盛還不斷擴展其品牌版圖，收購了位于都柏林15區的知名中餐廳“茗閣”，并升級為全新品牌“嘉盛樓”，成為都柏林南區港式美食的新地標，為這座城市注入更濃郁的中式煙火氣。

然而，并非所有餐廳都能順利生存。Pagoda（1961年開業）因衛生問題在1962年被迫出售。上海飯店也因法律糾紛僅維持一年半左右。

盡管遭遇起伏，中餐并沒有退出都柏林人的生活。此后，越來越多的中餐廳和外賣店開始涌現，逐漸構建出今天我們熟悉的中餐版圖。

從1957年的“廚房探險”到今天街角熟悉的外賣紙盒，這段歷史的每一頁，都是一代又一代華人創業者用心血和醬油寫就的故事。

你，還記得自己第一次在都柏林吃的中餐是哪一家嗎？還在開嗎？快來留言告訴我！