昏古七

一個(gè)盡情安利自我的公眾號(hào)

以下是沒(méi)事干研究院的風(fēng)物研究報(bào)告

請(qǐng)放心食用

啊啊啊啊啊啊！

大周五的，

本薯早早等著下班，

一看我司閩南粽怎么還赫然在架啊？？？

去年本薯跑了趟泉州，

回來(lái)大力提議做香噴噴蔥香閩南肉粽！

結(jié)果大家居然毫不欣賞嗎？？

我看你們就是想讓我被裁員

（你看它料這么多餡這么足！

端午快到了，

現(xiàn)在還趁著天 618活動(dòng)

持平早鳥價(jià) 88 折！

大家都帶兩件回去啊！

平時(shí)愛(ài)吃閩菜的，

或者喜歡蔥香和花生的朋友，

你們應(yīng)該都會(huì)超愛(ài)啊啊啊啊！

這款今年新做的閩南蔥香燒肉粽。

先是找泉州媽媽要了正宗閩味配方。

里頭的紅蔥油和紅蔥酥，

都是泉州廠子里新鮮現(xiàn)炸的，

就是油和紅蔥下去炸到金黃酥脆，

沒(méi)有什么科技狠活。

炸好的紅蔥油、紅蔥酥，

拿去炒糯米，

（怕大家吃不慣還是用的包郵區(qū)糯米哦～

把蔥香和醬油香直接炒到米里。

閩南都是這樣的熟米粽，

和包郵區(qū)不一樣，更像在捏飯團(tuán)。

這款主打一個(gè)料超多，

包了豬五花肉、干貝、

蝦米、鹵香菇、鹵花生粒！

（快給我數(shù)不過(guò)來(lái)了

筷子輕微一挑，

料就大塊抖落出來(lái)～

請(qǐng)看攝影師之前

邊拍邊吃邊贊嘆

真吃不慣閩南粽也沒(méi)事！

看看我司經(jīng)典湖州大粽啊！

有甜有咸，和和美美

做了九年、賣了 90w+ 只，

攢下來(lái)的好口碑，

收獲很多年年買的老客戶～

首先是包郵區(qū)的王：

高郵咸蛋黃黑豬肉粽！

用高郵鮮挖的咸蛋黃，

再稱 40 克黑豬后腿瘦肉，10 克腰間肥膘，

咸蛋流油起沙， 油香混著肉香，

市面上完全買不到！！

我飽記從 2016 年開(kāi)始鮮挖蛋黃，

直到 9 年后的現(xiàn)在，

每年都堅(jiān)持只用高郵本地品種麻鴨的

鮮咸鴨蛋黃

一年堅(jiān)持鮮挖幾十萬(wàn)只的，

整個(gè)包郵區(qū)，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有第二家！

這些蛋黃，

還是從鴨子開(kāi)始管起的！

選高郵本地品種麻鴨，

產(chǎn)的新鮮的鴨蛋，

再用白酒和砂糖略為腌制：

不僅如此，飽記還要求咸蛋黃

腌久腌透，

普通咸鴨蛋腌 28 天左右即可，

我飽記要求腌漬 45 天，

一定要腌到蛋黃流油起沙：

因?yàn)殡绲脮r(shí)間特別長(zhǎng)，

這批咸蛋直接吃非常咸，不能賣，

只能給飽記包粽使用，

咸蛋流油起沙，咸味滲入米里。。。

緊接著就是本薯今年的最愛(ài)：

新會(huì)三年陳皮豆沙粽！

今年四個(gè)口味里的唯一甜粽，甜而不膩。

因?yàn)槿×?strong>正宗的廣東新會(huì)三年陳皮，

每年端午前現(xiàn)磨包進(jìn)粽子里。

看不見(jiàn)陳皮，但每一口都能感受到它的存在！

蒸過(guò)之后，香氣清雅得想吟詩(shī)：啊～江南～

這 也是老板 2017 年

自己搞了兩三個(gè)月開(kāi)發(fā)出來(lái)的！

在包郵區(qū)，飽記是原創(chuàng)！

（好多人不信氣暈本薯

現(xiàn)在包郵區(qū)到處有的陳皮豆沙粽，

確實(shí)都是跟風(fēng)飽記的！

往往用很廉價(jià)的陳皮粉，

豬油味完全蓋不住。

別的不多說(shuō)！

老客人的留言寫得比我好

還有傳統(tǒng)醬香黑豬肉粽，

用了三種醬油去浸米，

其中一種是包郵區(qū)百年老字號(hào)日曬夜露的。

和蛋黃肉粽的米配方完全不同！

老板說(shuō)想要小時(shí)候土醬油的煙火氣～

（我只看得見(jiàn)一大塊肉

最后走一下小眾復(fù)古路線： 古法南乳黑豬肉粽，

是想致敬包郵區(qū)南乳大肉的味道～

南乳， 就是紅腐乳。

翻遍包郵區(qū)、華北和廣東的南乳醬，

最后：廣東古法南乳醬賽高！

米和肉都能吃到咸香帶微甜的腐乳味兒：

（你看這個(gè)紅！它是不是寓意著鴻運(yùn)當(dāng)頭！！（我瘋了

最后說(shuō)下包裝，

每個(gè)口味兩只一裝，

粽子煮熟后，

再以 -40℃ 急凍鎖鮮技術(shù)保存，

粽子復(fù)煮后完全保留好食材的原汁原味。

普通 -18 度不能凍哦米會(huì)被冰晶撐破，要專門急凍設(shè)備做

因?yàn)樘?18，

現(xiàn)在持平早鳥價(jià)！

限時(shí)吃粽 88 折！

超劃算的！之前催我的朋友們，

立刻給我下單啊啊啊！！

飽記·口碑湖州大粽預(yù)售中

現(xiàn)貨中！！！

限時(shí)吃粽 88 折！！！！

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題 外

朋友們！！！

天618開(kāi)始了！

我司平臺(tái)全場(chǎng) 85 折！大家速?zèng)_！

但如果你懶得去下單，

以下為我司小序直通車！

果期極短的蘇州東山白玉枇杷，

飽記已是第七年！

市面上的品質(zhì)你隨便比！

限時(shí)早鳥 86 折！

突然熟了的云南西紅柿，

小時(shí)候陽(yáng)光里長(zhǎng)大的濃郁番茄味兒，

限時(shí)早鳥 86 折！！

還有些只有最近這一陣可吃的水果

拿過(guò)上海金獎(jiǎng)的 金山小皇冠西瓜，

爆汁清甜還有瓜鮮味！

也拿過(guò)上海金獎(jiǎng)的金山小番茄，

難得回歸的泰國(guó)超甜多汁金柚，

瓜肉軟糯的翡翠冰淇淋甜瓜，

無(wú)渣不麻嘴的海南金鉆鳳梨，

連鹽水都不用泡。

卷中卷紅玉芒果，

嬌艷可人的雷州木瓜，

現(xiàn)在也有限時(shí) 86 折！

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本文的研究員

薯角

我想我知道夏天的味道

用好吃的方式吃一生

祖國(guó)各地好風(fēng)物

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