內(nèi)江人請注意

夏日“嗦粉”需謹慎

這類毒素真的兇！

“保命”的知識又增加了..

涼皮、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉

長時間泡發(fā)的木耳、銀耳

在高溫潮濕天氣下

容易產(chǎn)生米酵菌酸毒素

食用易引發(fā)中毒

僅1毫克即可致命！

米酵菌酸是什么？

涼皮涼粉真不能吃了嗎？

如何預防食物中毒？

這些你務必了解

米酵菌酸是什么？

1毫克即可致命！

“米酵菌酸” 由發(fā)酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后產(chǎn)生，毒性強烈，無色無味，耐熱性極強，正常的家庭烹飪方法難以消除，進食后即可引發(fā)中毒。

主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，只需1毫克即可致命。

目前，米酵菌酸中毒尚無明確的特效救治藥物，病死率極高。

哪些食物

易被米酵菌酸“盯”上？

經(jīng)長時間發(fā)酵或浸發(fā)的食品

當放置在高溫潮濕環(huán)境下

最易滋生米酵菌酸，包括：

谷類發(fā)酵制品

發(fā)酵玉米面、糍粑、醋涼粉、粿條、米粉、涼皮等。

變質(zhì)食用菌

過久泡發(fā)的銀耳、黑木耳等。

薯類制品

馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等。

如何預防米酵菌酸中毒？

1. 食用發(fā)酵米面類食品前，要確保其存儲、加工和烹飪方法正確，避免食用過期或變質(zhì)的食品。

2. 食用時應注意衛(wèi)生，避免交叉污染。

3. 制作發(fā)酵食品時，要注意衛(wèi)生和溫度控制，避免細菌滋生。

食物中毒后

如何緊急處理？

如何判斷是食物中毒？

1. 典型癥狀：食物中毒通常在進餐后短時間內(nèi)急性發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。此外還可出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、眩暈、乏力、肌肉酸痛和皮疹等。

2. 多人同時發(fā)?。阂煌M食的人同時發(fā)病，出現(xiàn)相似癥狀，是食物中毒的常見現(xiàn)象。

食物中毒后如何自救？

第一時間催吐并留樣

如癥狀沒有緩解要立即就醫(yī)

以免耽誤診療

炎炎夏日謹防食物中毒！

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來源｜網(wǎng)絡、國家應急廣播等