河南
大象新聞記者 張松濤
近日，濮陽市南樂縣老電影院美食廣場憑借一道"大鍋鮮炒小龍蝦"強勢出圈。在總經理桑先生的親自掌勺下，單周銷量突破2萬斤，不僅火速占領抖音團購濮陽市小龍蝦熱銷榜首，更吸引山東陽谷、莘縣及河北魏縣、大名等地食客專程前來打卡，成為輻射三省的美食新地標。
現炒現賣引爆夏日味蕾
每天傍晚，美食廣場中央的巨型炒鍋前總是圍滿食客。桑先生堅持采用"活蝦現炒"模式，從湖北潛江直采的鮮活小龍蝦，搭配二十余種天然香料現場翻炒，濃郁的香氣吸引眾多市民舉起手機記錄。有顧客表示："看著桑總顛勺成了打卡項目，蝦肉Q彈的口感證明絕對是現殺現做。"
健康理念鑄就金字招牌
作為南樂縣首批拒絕預制菜的美食廣場，桑先生帶領團隊堅守"零添加劑"承諾。記者在后廚看到，所有小吃均使用當天采購的新鮮食材，連醬料都是廚師團隊手工熬制。"我們寧可增加成本，也要讓群眾吃得放心。"這種堅持使得美食廣場的烤冷面、卷涼皮等百余種小吃持續火爆，周末日均客流量超3000人次。
百戶商家打造美食名片
老電影院美食廣場已成為本地夜經濟標桿，其"明廚亮灶+傳統工藝"模式正作為典型案例在全縣推廣。目前抖音平臺相關話題播放量已突破800萬次，不少周邊縣市餐飲團體專程前來考察學習。
桑先生透露，近期將推出"小龍蝦狂歡節"，聯合場內50家商戶推出特色套餐，進一步推動南樂美食文化走出去。在這個預制菜盛行的時代，這份對傳統烹制方式的堅守，正讓這座縣級美食廣場煥發出意想不到的生機。
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