猛將兄/文

一個綜藝節目能夠得罪半個中國人真的不容易啊。

最近，正在錄制的美食綜藝《中餐廳第九季》因一組路透圖陷入輿論漩渦。據網友拍攝的圖片，其中一位嘉賓手上舉著一塊“全國美食地圖”，上面列舉了各地代表菜品。

▲視頻截圖

全國各地的網友對此并不買賬——什么湖南的代表菜是“剁椒”（這是食材）；遼寧代表菜是“鍋巴肉”（理應鍋包肉）；甘肅的代表菜是“蘭州拉面”（蘭州牛肉面）。

寧夏面積不大，上面字號已足夠偏小，像極了視力表中的最后一行，猛將兄也特別佩服網友的眼力，竟然能發現上面寫的是“枸杞年糕排骨”。

這是什么菜？幾乎每一個寧夏網友都傻眼了，猛將兄也是一頭霧水，這三個除了枸杞還有點地方特色，年糕和排骨和寧夏有什么干系？

猛將兄多年沒看過綜藝節目了，兒時愛看正大綜藝長長見識，年輕時追過吳宗憲阿雅哈哈一笑，成家后守過天天兄弟汪涵歐弟，再后來的一干綜藝節目偶爾瞥一眼，權當個家庭版的電子榨菜。沒想到如今制作方如此不堪，一個美食地圖都能犯下如此錯誤？

相比鍋巴肉和鍋包肉、蘭州拉面和蘭州牛肉面的錯誤，這或許還可以用打錯字以及傳統印象為借口，可枸杞+年糕排骨的組合，真讓人無法理解，這不是欺負寧夏人在互聯網上聲音小嗎？所以就可以信口開河胡咧咧了？

如今綜藝節目越來越多，明星也都不務正業樂得其中。玩幾天搞點熱搜貢獻一些表情包，這不比背臺詞的演戲輕松許多了？也正因為此，大量綜藝鋪天蓋地，粗制濫造和趕工期的節目也撲面而來。

當然，這不是拍舌尖上的中國，綜藝也比不了紀錄片，除非這是讓嘉賓們找出地圖中正確美食的找茬游戲環節，否則無論如何也說不過去的。

不過憤懣之余，你我也可說說寧夏代表美食是什么？

或許每一個答案都會引發爭論（爭議）。

比如手抓羊肉，肯定就會有人說128元一斤吃不起太貴了；比如羊雜碎，亦有人會覺得嘌呤太高對健康有害對尿酸患者很不友好；比如說蒿子面生汆面，自然有人認為這只能代表中衛或固原，如何代表寧夏；再不濟來個辣糊糊吧，難免又讓人勾起不太美好的回憶，路邊小吃的歷史短短三十年真的可以代表寧夏嗎？

也正因為此，不少人主張力推一些寧夏或銀川的代表美食，給美食賦予符號，讓食物變得吃起來還要在腦溝壑中竄動一下，形成吃出歷史的沉重之感。

但猛將兄認為完全沒必要。

沒有一個地方美食，是因為政府行為而變得生動起來的，或許可以短時間的廣為人知，但做到源遠流長就要靠各種各樣的疊加了。

在電影《食神》中，無論是雜碎面還是撒尿牛丸，也無非是街邊小吃；無論是沙縣小吃還是牛肉拉面，也都成為大多數人便捷的選擇罷了。

美食這種東西，需慢慢積淀，需口味加持，需大眾普遍認可，層層遞進，缺一不可。

最后再說一個標準答案。布衣樂隊吳寧越也唱過——

最幸福的時間就是生日的時候 媽媽給他做碗最心愛的羊肉面

□校對：英子 搖搖

□審核：老六 金子