隨著生活條件的逐步提高，人們吃的食物也越來越好，部分疾病也容易出現脂肪肝等。 脂肪肝是由體內肝細胞內脂質過多堆積引起的一種非常常見的肝臟器官異常病變。
通常，輕度脂肪肝會逆轉。 早期診斷后，積極配合醫生進行治療，可以使肝功能逐漸恢復正常。
大多數脂肪肝與日常飲食有關，要使肝功能恢復正常，就需要調整飲食習慣。

那么脂肪肝的患者飲食需要遵循哪些原則呢？

1、不可以吃動物的內臟和油膩的肥肉

脂肪肝患者應注意不要吃高膽固醇和高脂肪類食物，如動物皮、內臟、肥肉等。 這些食物會導致體內油脂攝入量超標，引起高脂血癥，加重脂肪肝。

2、少喝或者不喝肉湯

肉湯里營養成分少，熱量高，油脂豐富，影響脂肪肝的病情恢復。 如果你喜歡喝湯，可以選擇蔬菜湯或蘑菇湯。

3、粗糧和細糧搭配食用

粗糧可以長時間保留在胃里，延緩食物從身體中逸出的速度，給予飽腹感，減少其他食物的攝入量，抑制一整天的食物攝入量。
但是，不能光吃粗糧。 需要粗細的組合。 另外，也不要吃糖分高的食物。 因為糖分高的食物卡路里非常高。

4、戒酒

酒精會損傷肝臟的細胞，使體內的轉氨酶上升。 酒精中不含豐富的脂肪，但卡路里非常高，會誘發肥胖，加速脂肪肝的發展。 另外脂肪肝的患者也不能喝富含酒精的飲料和碳酸飲料。

5、在吃完大魚大肉之后不可以立即喝茶水

有些人喜歡在攝取高脂肪和高蛋白的食物后馬上喝茶，以為可以消除油膩，那是錯誤的。
茶葉中含有大量的單寧與蛋白質合成，成為難以被人體吸收的單寧，胃腸蠕動變慢，導致便秘。
體內大量堆積致癌物和有毒物質，也會逐漸增加肝臟解毒和代謝的負擔，對肝臟有一定的毒害作用，會使脂肪肝的狀況惡化。

6、喝一些低脂牛奶

牛奶中的營養價值非常高，富含蛋白質和鈣，喝牛奶時盡量選擇脫脂牛奶
因為脫脂牛奶不含脂肪，可以補充身體所需的營養。 另外，在生活中要用植物油代替動物油，也要控制攝取量，每天控制在20克左右。

由以上介紹可知，脂肪肝的患者如果想讓肝功能恢復到正常，就必須要注意調整好自己的飲食習慣。

盡量少吃生冷性寒之物，久吃易增加體內寒氣，從現象看本質，實則是長期的飲食結構不合理，生活方式無規律讓體內寒氣逐漸累積增多，陰陽失調，膽囊收縮機能減弱，膽汁分泌減少，部分膽汁外經泌尿系統產生黃小便，對前列腺產生破壞，夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調養好了，肝也會逐漸恢復正常。

通過上面應該很清楚的知道到底是哪個地方出現問題了，就應該毫不猶豫的對癥處之，只有把膽調整過來，腸肝才能迅速得到修復，方法總比困難多，這個相對容易些，抽點空閑時間，到農村野外采摘點開紫色花的紫花苦菜，紅糖適量，原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時飲食清淡些，少吃多餐，晚上不要熬夜，早點休息為宜，慢慢的一切就會恢復正常的。

另外，脂肪肝的患者要每天攝入500克的蔬菜和200克的水果，盡量不要吃根莖類的蔬菜，因為根莖類的蔬菜富含豐富的淀粉，能量比較高，容易加重脂肪肝的情況。

另外也要多吃一些富含豐富膳食纖維的粗糧和蔬菜，可以幫助胃腸道的蠕動，讓大便通暢。