今年5月中旬，西貝餐飲創始人賈國龍曾在一場峰會上向外界表達“今年的西貝專業兒童餐將全面升級，公開食材表，把更好的給孩子”。

5月26日，西貝官方正式對外官宣今年西貝專業兒童餐的多個升級方向。其中最引人關注的是，西貝專業兒童餐首次公開食材卡，承諾“5個不添加”，不添加雞精、香精、味精，不添加人工色素、防腐劑。進一步提高兒童餐供給質量。

西貝官方對外表示，西貝從今年開始品牌煥新，在這個過程中會持續選擇以更高質量、更高品質的供給，向消費者提供更好的出品、服務、環境。持續“向上卷”，相信人們對美好生活始終有不竭的追求。

食材大公開，主動“泄密”

“2025年，我們秉承‘能有機不普通，能天然不添加，能現做不預制’的原則，從食材和工藝上進一步升級專業兒童餐菜品。”西貝專業兒童餐負責人曾俊珊介紹，升級后的西貝專業兒童餐包含4套兒童成長套餐，11道可自由搭配的單品。

其中，嫩烤DHA*大黃魚套餐升級上市，選用大黃魚的魚柳部位烤制，魚肉軟嫩，富含DHA（DHA含量檢測數據來源于第三方檢測機構）；輕鹽版本的雜糧花花小奶牛慕斯套餐，慕斯選用原味酸奶和奶油、奶酪制作，奶牛的黑色部分用芝麻醬制作，不含黑色素；西貝還保留了備受小朋友們歡迎的甜蜜蜜香烤雞翅套餐和厚嘟嘟牛肉雜糧漢堡套餐，并對雞翅做法進行改良革新：選用蔬菜粉和蜂蜜進行調色調味，不讓過多的調味料壓過雞翅香味。為了從源頭保障孩子們的飲食健康，西貝專業兒童餐還選用了高原有機蔬菜、有機莜麥、有機掛面、有機玉米和有機牛奶等食材。

西貝新品嫩烤DHA*大黃魚套餐及食材公開卡

嫩烤DHA*大黃魚套餐的食材公開卡

為了更加公開、透明地向大眾展現西貝在專業兒童餐上，升級后的西貝專業兒童餐在每份套餐和單品上都附了一張“食材公開卡”，并經第三方檢測機構驗證，承諾五個“不添加”。“我們經第三方檢測機構驗證，承諾兒童餐不添加味精、雞精、香精、人工色素和防腐劑，讓家長們充分放心。”西貝專業兒童餐研發總監張瑞青在發布會上介紹了西貝從供應鏈端到餐桌的完整鏈路，確保兒童餐的純凈與健康。

西貝專業兒童餐研發總監張瑞青

西貝專業兒童餐首次IP聯名，全面升級兒童服務

對孩子們的關懷不止停留在“吃”上，作為歡聚場景的打造者，西貝考慮到了孩子用餐過程中的方方面面。

曾俊珊介紹，西貝將專業兒童餐的外賣餐盒，升級為環保可降解紙漿材質，貫徹“西貝愛寶貝，寶貝愛地球”的理念；為滿足家長們對“柔軟、全棉”的訴求，西貝與知名母嬰品牌Babycare聯名，在門店內提供保濕紙巾；寶寶圍兜材質也升級為“防水、防油、全棉、可降解”。

兒童餐不僅要“好吃”還要“好玩”，升級了原創的兒童識字菜單，用故事繪本的形式，讓愛心小廚帶領寶貝點菜、認識食材，讓西貝菜品成為小朋友游戲的一環。

西貝專業兒童餐負責人曾俊珊

曾俊珊還透露，從6月1日開始，西貝將與知名動畫IP“超級飛俠”聯名，推出聯名套餐、“反反車”玩具、主題店、主題生日會、寶貝涂鴉大賽等多種聯名玩法，等待小朋友們前來打卡。

升級外賣包裝的同時，西貝選擇與美團無人機開展合作。今年端午節期間，在深圳部分門店試點無人機配送西貝專業兒童餐。賈國龍曾透露，西貝專業兒童餐外賣的受眾不僅是兒童，也有相當一部分是年輕女生。這一現象背后的原因正源于西貝專業兒童餐的健康與品質。

西貝選擇“向上卷”，成為“品質”代名詞

西貝副總裁宋宣在發布會表達了西貝在當下持續選擇“向上卷”的原因。西貝始終相信人們對美好生活的向往，西貝也將持續努力將自身打造為一個“美好餐廳”。今年的5月29日是西貝37周年的生日，作為連續穿越周期的品牌，在新的消費浪潮下，西貝選擇持續為市場提供“優質”供給，愛顧客。

西貝副總裁宋宣

誕生于2017年的西貝兒童餐，已于2024年底及2025年初獲得尚普咨詢頒發的“服務家庭顧客超2億人次”“專業兒童餐累計銷售超4000萬份”“中國兒童餐第一品牌”認證。2024年度，西貝共賣出超2000萬份兒童餐，兒童客群近650萬人次。

西貝餐飲創始人賈國龍在接受媒體采訪時也曾表示，為了在激烈競爭中求得生存，許多餐飲品牌開始卷價格；然而隨著形勢越來越嚴峻，更多的品牌意識到，盲目卷價格是不可取的。他表示，西貝如果要“卷”，就要“向上卷”，利用品牌護城河優勢，在市場中獲得自己獨有的生態位。

從食材公開到趣味聯名，從環保包裝到科技配送，西貝專業兒童餐的每一次升級，都是對“把更好的給孩子”的深度踐行。此次專業兒童餐升級，西貝不僅為家長們提供了更安全、健康、有營養的兒童餐選擇，還為整個餐飲行業樹立了透明化、高質量和創新發展的新標桿。

（作者：紅餐編輯部）