在健康消費浪潮的席卷下，藥食同源茶飲成為飲品市場冉冉升起的新星，此類茶飲從傳統中醫理論中汲取靈感，將中藥材與飲品巧妙融合，既滿足了消費者對健康的追求，又契合當下便捷化、時尚化的消費趨勢，一時間，各大品牌紛紛入局，試圖在這片藍海中分得一杯羹。

入局品牌增加也意味著市場競爭激烈程度提升，其中不僅僅有知名飲品企業加入，大量白牌產品也五花八門，藥食同源茶飲也從開始的“養生”賣點，到現在有不少品牌衍生出各種保健作用，比如助眠、補氣血等作用。

但從標準規范角度出發，作為普通食品并不能宣傳功效，另外，筆者查看這些產品的宣傳也并沒有標注其擁有研發驗證，只是介紹了添加某類藥食同源元素。

從知名品牌到白牌，藥食同源茶飲開啟品牌混戰

在藥食同源茶飲賽道上，市場呈現出前所未有的多元化發展態勢，元氣森林、果子熟了、露露等知名品牌紛紛憑借自身的品牌影響力和市場敏銳度，率先推出藥食同源茶飲產品，試圖搶占市場先機。

元氣森林作為新消費領域的明星品牌，憑借氣泡水迅速打開市場后，將目光投向了藥食同源茶飲，其推出的系列產品，巧妙地將傳統中藥材與現代飲品工藝相結合，在包裝設計上也延續了元氣森林一貫的簡約時尚風格，吸引了眾多年輕消費者的目光。

果子熟了則另辟蹊徑，以天然水果與藥食同源原料的搭配為賣點，強調產品的天然健康屬性，在細分市場中探索出一席之地；露露作為老牌飲品企業，則依托自身在植物蛋白飲品領域的優勢，推出藥食同源茶飲產品。

除了這些知名品牌，眾多白牌產品也如雨后春筍般涌現，在電商平臺上，搜索藥食同源茶飲，會出現大量不知名品牌的產品，它們往往以價格優勢吸引消費者。

透過大量品牌的布局不難發現，藥食同源飲品已經成為眾多品牌重點布局的趨勢，一些白牌產品雖然在品質和品牌影響力方面與知名品牌存在差距，但憑借靈活的市場策略和較低的運營成本，也在市場中占據了一定份額。

多元化的品牌格局雖然為消費市場豐富了產品選擇，但也導致市場競爭愈發激烈，品牌之間的同質化問題日益嚴重，為藥食同源茶飲的可持續發展埋下了隱患。

線下店撤退，銷量疲軟背后，是推廣策略失誤還是產品力不足？

盡管市場上品牌眾多，但并非所有的藥食同源茶飲都能在市場中站穩腳跟，部分品牌推出的產品遭遇了銷售滑鐵盧，甚至不得不關閉線下門店。

某知名茶飲品牌，憑借其在傳統茶飲市場的深厚底蘊，滿懷信心地推出了 “枸杞菊花茶”，試圖在藥食同源茶飲領域復制原有成功路線，然而現實卻給了它沉重一擊，該產品在上市后的三個月內，線下門店的客流量和銷售額持續低迷，不得不選擇關停相關線下店鋪。

某中藥企業憑借自身在中藥材領域的專業優勢，打造了 “靈芝普洱” 系列產品，企業同樣對該系列產品寄予厚望，投入了大量的人力、物力進行研發和推廣。

但結果卻令人失望，產品銷量并未達到預期的 30%，深入探究發現，該產品在定價上過高，超出了大多數消費者的心理預期；在產品層面，宣傳過于強調靈芝和普洱的藥用價值，而忽視了消費者對飲品口感和消費體驗的需求，使得產品在市場上缺乏競爭力。

前幾年有新興企業也推出過類似產品，主打“提神醒腦”，在網絡上也是紅極一時，但是不到兩年的時間，熱度明顯迅速下滑，并且筆者查看其銷量發現并不高；還有一些聲音稱該產品成本并不高，該產品應用的原料一度成為討論熱點，但是售賣價格過高。

優勝劣汰在行業內是常態，產品難以存活可能存在諸多影響因素，例如產品在口味上未能達到消費者的預期，過于濃重的中藥味道讓不少消費者望而卻步；還可能是市場推廣策略存在失誤，未能精準定位目標消費群體，導致產品知名度和影響力不足等。

當然也有部分藥食同源飲品銷量比較好，也證明這一領域擁有可挖掘空間，其市場潛力吸引著眾多品牌入局，對于新興領域而言，通過激烈的競爭，優勝劣汰，才能夠推動整個市場的發展。

價格飛天但品質跳水，藥食同源茶飲如何跳出價質雙亂困局？

由于目前藥食同源飲品市場缺乏統一、嚴格的質量標準和監管體系，使得原材料質量參差不齊，各種亂象層出不窮，部分產品存在違規添加非藥食同源目錄成分的問題。

部分商家為了追求利潤最大化，將品質較差，甚至發霉變質的中藥材混入優質原料中進行銷售，例如在黨參的交易中，一些不良商家會將生長周期不足、有效成分含量不達標的黨參摻雜在優質黨參中，普通企業很難通過肉眼辨別。

還有一些不良商家為了追求產品的功效和口感，在茶飲中添加一些未經批準的中藥材或化學添加劑，不僅損害了消費者的健康權益，也破壞了藥食同源茶飲市場的整體形象。

原料差異的背后，主要由于藥食同源茶飲原料的應用并不透明，當然也會有部分品牌將其原材料應用標注在產品介紹中，但其宣傳介紹可能存在美化成分，是否真實也無從查證。

原材料的參差問題，嚴重制約了藥食同源茶飲行業的健康發展，企業需要在原料采購、質量檢測等環節投入更多的精力和成本，以確保產品的質量和安全。

從價位上看，不同品牌的藥食同源飲品之間差距較大，比如某品牌推出的葛根白樺樹汁6瓶凈含量為320ml售價179元，大概平均每瓶售價30元；某品牌推出的龍吟植物飲料6罐凈含量為330ml售價69元，平均每瓶售價13.5元；某品牌推出的陳皮靈杞水15瓶凈含量400ml售價75元，平均每瓶售價5元。

定價差異受到原料成本影響，不同藥食同源原料價格也存在著較大差異，即便是相同元素也會因品質、產地等不同而存在差異；對于布局品牌而言，中藥材作為藥食同源茶飲的核心原料，其價格波動和質量參差不齊給企業帶來了巨大挑戰。

近年來，受天氣、種植面積、市場需求等多種因素影響，中藥材原料價格波動頻繁。例如，枸杞、紅棗等常見的藥食同源原料，價格在不同年份會出現較大幅度的漲跌。

某企業原本計劃推出一款以枸杞為主要原料的茶飲產品，在前期市場調研和成本核算時，枸杞價格處于相對較低的水平，企業認為該產品具有較高的利潤空間。然而在產品即將上市之際，枸杞價格突然大幅上漲，導致企業的生產成本急劇增加，為了保證產品的市場競爭力，企業無法大幅提高產品售價，只能壓縮自身利潤空間，無疑給企業經營帶來了巨大壓力。

難落地？藥食同源茶飲活性提取技術的現實鴻溝

從中藥材中高效提取活性成分，是藥食同源茶飲研發過程中的關鍵環節，也是對企業技術研發能力的考驗。藥食同源茶飲不僅要保證中藥材中有效成分的提取，以發揮其健康功效，還要兼顧產品的口感與穩定性，讓消費者在享受健康的同時，也能擁有良好的飲用體驗，但想要達到二者兼顧并非易事。

不同的中藥材含有不同的活性成分，其提取方法和工藝也各不相同，例如，人參中的人參皂苷、枸杞中的枸杞多糖等活性成分，需要采用特定的提取技術才能最大限度地保留其活性和功效；在提取過程中，還需要考慮溫度、時間、溶劑等多種因素對活性成分的影響。

提取出的活性成分在與其他飲品原料混合時，還可能會出現沉淀、變色等問題，影響產品的穩定性和口感，為了解決這些問題，企業需要投入大量的資金和人力進行技術研發，不斷探索和優化提取工藝和配方。

但目前大多數企業在技術研發方面的投入相對不足，技術水平參差不齊，導致市場上的藥食同源茶飲產品在品質和功效上存在較大差異，難以滿足消費者日益增長的健康需求。

因為研發投入就需要大量的資金投入，不少品牌想要借著藥食同源紅利期獲取一定利潤，并沒有想要長期發展的目標，而部分大品牌只是將藥食同源飲品作為一個新增長點，并不是主要投入品類，相對而言對于這一品類投入也并不會過多。而藥食同源飲品想要發展，是需要技術提升和一些權威實驗來支撐其宣傳與發展，這一方面的短板也為品類長遠發展造成了挑戰。

消費者被“養生噱頭”收割，認知盲區與商家宣傳陷阱如何破局？

消費者對藥食同源飲品的認知偏差，是藥食同源茶飲市場面臨的又一痛點，部分消費者將藥食同源飲品簡單等同于中藥泡水，認為其口感苦澀、難以下咽，從而對這類產品產生抵觸情緒。

市場調研數據顯示，在一項針對 1000 名消費者的調查中，高達 68% 的受訪者認為藥食同源茶飲口感不佳，這種先入為主的觀念讓他們對該類產品產生了抵觸情緒。在這一觀念影響下，往往容易忽視現代藥食同源茶飲在配方和工藝上的創新，只關注到了傳統中藥材的藥用屬性，具有一定片面性。

而且消費者對飲品中各類成分的功效、適用人群、飲用禁忌等了解有限，例如部分人在飲用含有枸杞的茶飲時，認為枸杞具有滋補作用，就可以隨意飲用，而忽視了自身的體質和健康狀況；實際上，枸杞性溫，對于體質偏熱、容易上火的人群來說，過量飲用可能會加重上火癥狀。

而商家在產品宣傳過程中，往往只強調產品的正面效果，對產品的適用人群和飲用禁忌等信息避而不談，導致消費者在選擇產品時缺乏專業的指導，容易因缺乏知識而選擇不適合自己的產品。

這種消費市場與商家之間的信息鴻溝，不僅影響了消費者的購買決策和消費體驗，也阻礙了藥食同源茶飲市場的健康發展。

食品對于身體的“養生”也很難達到顯性效果，往往是潛移默化、長期積累的過程，難以在短時間內體現出明顯作用，但商家在宣傳中，往往夸大效果，讓消費者產生不切實際的期望。當消費者飲用產品后未達到預期效果時，就會對產品甚至整個行業產生質疑，導致品類整體市場信任度較低。

藥食同源茶飲市場正深陷認知困境之中，要打破這一局面，需要商家轉變宣傳理念，加強消費者教育，同時也需要監管部門加大監管力度，規范市場宣傳行為。在企業與行業監管的多重督促下，才有望逐步修復消費信任，推動藥食同源茶飲市場健康發展。

口味大戰，藥食同源飲品創新如何守住“好喝”底線

“好喝” 一直是飲品市場的主要競爭點，根據《2021青年“新健康”飲品調研報告》顯示，口感與價格是影響受訪年輕人飲品購買的兩大關鍵因素，月薪5000元以下的受訪對象屬于價格敏感性消費者，月薪5000元以上的群體則對飲品的口感有更高要求，更樂意為味蕾上的享受買單，期許在能力范圍之內，更大限度取悅自己。

藥食同源茶飲也不例外，但在追求健康功效的同時，如何保證產品的口感，成為了企業面臨的一大難題。

此前，某主打 “養生” 的藥食同源飲品，在宣傳中強調其富含多種中藥材成分，具有強大的養生功效，但在實際銷售過程中，卻因口感不佳遭到了消費者的大量吐槽。有消費者表示，該飲品的味道就像在喝中藥，完全沒有飲品應有的清爽和美味，從線上銷量數據來看，該產品的發展并不理想，銷量持續低迷，其品牌發聲也越來越少，逐漸被市場邊緣化。

為了在口味創新和口感維護之間找到平衡，企業需要不斷嘗試和探索新的配方和工藝，充分利用現代食品科學技術，對中藥材進行深加工，去除其苦澀、異味等不良口感；還要合理搭配其他飲品原料，如水果、蜂蜜、香料等，以提升產品的口感和風味。

但這需要企業投入大量的研發資源和時間成本，而且市場反饋具有不確定性，對于口味口感的評判相對主觀，即使企業在口味上進行了創新，也不一定能得到市場認可，這無疑增加了企業的經營風險。

某企業在進行新品宣傳時表示，在進行產品研發時要進行不斷嘗試，“好喝”是主要的，并且藥食同源飲品在生產時也存在著一定困難，現在還難以解決，所以生產效率會相對較低。

越界宣傳之殤，藥食同源茶飲如何守住合規紅線

在藥食同源茶飲市場中，宣傳違規問題屢禁不止，2023 年，國家市監總局查處了多起藥食同源違規案件，其中多數涉及宣傳療效。

一些商家為了吸引消費者購買，在產品宣傳中夸大其詞，聲稱產品具有治療疾病的功效，如 “喝了這款茶飲，高血壓就能治愈”“長期飲用可根治糖尿病” 等；這些虛假宣傳不僅違反了相關法律法規，也誤導了消費者，損害其健康權益，此類違規產品被責令下架，相關企業也受到了嚴厲的處罰。

然而盡管監管部門加大了查處力度，仍有不少產品在宣傳上打擦邊球，一些商家采用隱晦的語言和暗示性的表述，試圖讓消費者產生產品具有治療功效的誤解。例如，使用 “調節身體機能”“改善亞健康狀態” 等模糊性詞匯，卻不明確說明產品的具體適用范圍和效果，這種違規宣傳行為不僅破壞了市場公平競爭環境，也容易影響藥食同源茶飲行業的整體形象，使得消費者對該類產品的信任度降低。

藥食同源茶飲作為新興品類，雖然蘊含著巨大市場潛力，但在崛起過程中面臨著多元化發展下的同質化競爭、市場遇冷、原材料問題、技術研發挑戰、市場認知欠缺、口感維護難題以及違規宣傳等諸多痛點。

要實現藥食同源茶飲行業的健康、可持續發展，需要企業、行業協會和監管部門共同努力，企業應加強技術研發，提升產品質量，注重市場調研和消費者教育，規范宣傳行為；行業協會要發揮引導和協調作用，推動行業標準的制定和完善；監管部門則要加大監管力度，嚴厲打擊違規行為，為藥食同源茶飲市場營造一個公平、有序的發展環境。在多重提升下，藥食同源茶飲才能真正突破困境，在飲品市場中綻放光彩。

認知&淺評：藥食同源茶飲行業，在健康消費的浪潮中迎來發展契機，卻也深陷成長的陣痛之中，品牌多元化的背后是同質化競爭、產品市場遇冷、原材料的價質雙亂、技術研發的瓶頸、市場認知的偏差、口感創新的難題以及宣傳邊界的失守，每一個痛點都如同一道關卡，阻礙著行業前行。

企業作為市場主體，既是問題的直面者，也是破局的關鍵力量，行業內也需要嚴格的監管、完善的法規，為行業發展保駕護航，對違規行為零容忍，讓市場回歸健康有序的軌道。當企業、行業協會與監管部門形成合力，沖破重重困境，藥食同源茶飲行業終將突破成長的陣痛期，在規范、創新中實現突圍，真正在飲品市場這片藍海中揚帆遠航。