咸甜口哈。炒個糖色。增加顏色。好吧。我說老實話。我沒有老抽了。那就只能炒糖色增加顏色。

用料

排骨

330克

雞蛋

3個

生抽

5勺

白糖

2大勺

黃酒

2勺

姜片

5片

香葉

2片

桂皮

1塊

最簡單的紅燒排骨【你肯定會！！！】的做法

1. 一盒排骨。330克。我看了一眼是這個重量。就是燒一碗的量。肋排是3大塊。需要再改刀一下。

1. 改刀成一塊塊小塊的。順著骨頭來。切斷當中軟肉地方就行。

1. 把排骨冷水放進鍋里焯水一下。

1. 煮沸之后沖涼水。清洗干凈就好。

1. 焯好水清洗干凈的排骨。

1. 煮了3個白煮蛋。一起紅燒。最最最合適。

1. 切幾片姜片。家里有啥大料就用啥。香葉和桂皮都放一點兒

1. 加水泡著香料水備用。

1. 起鍋加油加2大勺白糖。炒個糖色。

1. 中火慢慢兒熬。大概也就2分鐘的樣子。糖色就能熬好。熬到這個顏色就可以了。不要再繼續(xù)了。糊了會有點兒苦的。這樣正好。

1. 把排骨放進去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

1. 加入剛剛泡著的大料水。全部倒進去。

1. 把3個白煮蛋也放進去。

1. 再加入5勺生抽+2勺花雕酒。

1. 全部煮起來。加蓋子。慢慢兒燉一會兒。大概中小火燉個30分鐘的樣子。

1. 半個小時之后紅燒汁就會慢慢兒減少了。

1. 再等一會兒汁基本收好了。只有醬汁了。

1. 可以翻一下排骨。讓排骨每一個面都被鮮美的醬汁包裹著。美妙啊。

1. 裝盤啦。

1. 先來一塊咯^_^
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1. 欣賞2秒。再吃啊

1. 紅燒汁的鹵蛋怎么能少呢。

1. 簡直美妙到飛起啊?

1. ⊙?⊙！哇哦。吃吃吃。無敵的好吃啊。

1. 鍋里的汁不能放過。

1. 拌上米飯。巨巨巨好吃。