福建
用料
芝士層原料
奶油奶酪
200g
香草精(含香草籽)
1g
糖粉
60g
酸奶油
87g
黃油
23g
全蛋液
54g
蛋黃
18g
玉米淀粉
7g
餅底原料
消化餅干
80g
黃油
24g
乳酪蛋糕條的做法
- 消化餅干打成粉
- 加入融化的黃油
- 拌勻
- 均勻的鋪在模具中，壓平壓緊備用。
- 奶油奶酪隔熱水軟化打細(xì)滑，加入香草精，糖粉拌勻。
- 加入酸奶油拌勻
- 加入融化的黃油拌勻
- 雞蛋和蛋黃打勻，分3~4次加入。每加入一次打勻后再加入下一次。
- 最后加入玉米淀粉拌勻過(guò)篩。
- 將蛋糕糊倒入模具中；震幾下模具，震出大氣泡。
- 烤箱180度預(yù)熱，倒入熱水約1.5cm高度
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- 180度50分鐘，關(guān)火燜40分鐘，取出散熱后放入冰箱冷藏過(guò)夜。
- 切成小塊食用。
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