山西
端午節到了，粽子作為節日主角，在消費市場“C”位出道。各大生產廠家使出渾身解數，不斷在包裝與口味上推陳出新。記者走訪市場時注意到，山西老陳醋粽、沙棘蜜棗粽、太行黑豬肉粽等以山西特產為原料的粽子“晉”味十足，是舌尖上的美味，也是文化傳承與創新發展碰撞出的火花，吸引著消費者的目光。
節日將至，市內各個大型商超里粽子占據一席之地，各種禮盒讓人眼花繚亂。記者走進緊臨濱河東路的某超市，一股“晉”風撲面而來，幾款極具山西特色的粽子禮盒抓人眼球，不僅因其鮮艷的包裝，其獨特的口味，令人遐想無限。一款綠色禮盒內含江米山楂、沙棘蜜棗、黃米涼糕以及老陳醋4種口味，原料均為具有代表性的山西特產，辨識度高。
“不敢想象老陳醋和粽子相遇會產生怎樣的奇妙口感，但我想嘗嘗鮮。”“00后”市民江姚拿起一盒山西老陳醋粽仔細看起來，她看到“營養成分表”中配料為江米、貢棗（蜜餞）、山西老陳醋≥10%、飲用水。“估計是酸甜口，絕對的‘山西味’，就它了。”江姚愿意為這款創意美食買單。
在記者駐足的半個小時里，不少消費者看到這些地域特色濃郁的粽子忍不住會停下腳步了解一番，一方面對其獨特口味感興趣，另一方面，對粽子文化內涵想探究。“這種把地方特產融入傳統美食的創意，比單純賣商品更有意義。”正在挑選粽子禮盒的市民馬先生準備以此作為饋贈外地親友的佳品，送上一份特別的節日心意。
品嘗美食的同時體味地域文化，不失為一種美妙的感覺。業內人士告訴記者，傳統美食的創新突圍，是機遇與挑戰并存。綜觀今年的粽子市場，口味奇葩，小龍蝦、五花肉、螺螄粉、黑松露……林林總總，讓人腦洞大開。
晉式粽子也是不斷突圍，太行黑豬肉、山西老陳醋、經典醬肉、黃米涼糕等皆可入料，生產廠商的創新舉動為傳統節令美食注入了新的生命力。
但是，這些口味新奇的粽子，滿足消費者獵奇心理的同時，要避免營銷噱頭的誤區，需平衡創新與傳承，讓傳統美食既煥發活力，承載節日的儀式感，又守住文化根基與底蘊。記者 李曉琳 文/攝
來源：太原晚報
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