捶打次數(shù)、內(nèi)外壁粗糙度、錘疊紋、手柄角度……5月27日，在濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量服務(wù)中心指導(dǎo)下，新一版的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《章丘鐵鍋》（T/ZQTX 002-2025）正式發(fā)布，對(duì)產(chǎn)品分類進(jìn)行細(xì)化，對(duì)各類技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行明確規(guī)定，更好保障產(chǎn)品性能，更強(qiáng)助力傳統(tǒng)瑰寶的傳承與發(fā)展。

　　“章丘鐵鍋”憑借獨(dú)特的工藝和深厚的文化底蘊(yùn)，成為濟(jì)南傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片。隨著市場(chǎng)的不斷開拓，以及鍛造工藝的不斷升級(jí)，原有的《章丘鐵鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也需要進(jìn)一步更新完善，更契合當(dāng)下消費(fèi)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。為推動(dòng)章丘鐵鍋產(chǎn)業(yè)邁向新高度，市標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量服務(wù)中心“標(biāo)質(zhì)先鋒”助企服務(wù)隊(duì)走進(jìn)章丘，全力協(xié)助企業(yè)修訂《章丘鐵鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)主要技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行完善。

　　從原材料的選擇，到鍛造工藝的每一道工序，從成品的質(zhì)量檢測(cè)到產(chǎn)品的包裝和標(biāo)識(shí)，助企服務(wù)隊(duì)入企與匠人們展開深入交流，進(jìn)行細(xì)致的調(diào)研和分析。同時(shí)，廣泛收集消費(fèi)者反饋意見和市場(chǎng)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)把握當(dāng)前產(chǎn)品在質(zhì)量、性能等方面存在的問題與提升方向，為后續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)修訂工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　今年1月至4月，市標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量服務(wù)中心充分發(fā)揮其技術(shù)優(yōu)勢(shì)，組織技術(shù)骨干和企業(yè)代表共同開啟一場(chǎng)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)修訂之旅。針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)框架、鐵鍋的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，多次與章丘鐵鍋生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行線下討論，例如在鍛造工藝上，對(duì)產(chǎn)品分類進(jìn)行細(xì)化，依據(jù)錘打次數(shù)，將章丘鐵鍋細(xì)致分為一、二、三、四級(jí)，各級(jí)對(duì)錘打次數(shù)、內(nèi)壁粗糙度、外壁粗糙度和錘疊紋等指標(biāo)都設(shè)有明確規(guī)定，以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性；在手柄結(jié)構(gòu)上，對(duì)手柄角度、牢固性、抗扭強(qiáng)度等進(jìn)行嚴(yán)格要求。

　　標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，一方面將為章丘鐵鍋的生產(chǎn)和質(zhì)量把控立下明確準(zhǔn)則，有效杜絕粗制濫造、以次充好等市場(chǎng)亂象，進(jìn)一步提升“章丘鐵鍋”的美譽(yù)度和品牌影響力，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益；另一方面，將有力推動(dòng)章丘鐵鍋產(chǎn)業(yè)朝著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化方向大步邁進(jìn)，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入新活力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的繁榮健康發(fā)展。