端午節(jié)的腳步漸近

貴陽市文筆街的空氣中

已彌漫著粽葉與糯米的清香

這條不足百米的街巷

因聚集十余家

傳承數(shù)十年的手工粽子老店

被譽為“貴陽粽子一條街”

隨著節(jié)日臨近

這里的粽子預訂訂單量持續(xù)攀升

來這里買粽子

成為貴陽人的“端午儀式感”

端午節(jié)前期，粽子預定火爆

5月27日，貴陽的“粽子一條街”——文筆街上已經有不少商戶擺攤售賣手工粽子，白粽、蛋黃肉粽、蕎灰排骨粽等品類的粽子受到市民的喜愛，攤主魏女士一邊捆扎粽子，一邊向記者介紹：“從上周開始，我們的訂單就沒停過，昨天剛接了一個3000個粽子的訂單，要求真空包裝寄往外地。”

魏女士家的粽子以傳統(tǒng)口味為主，鮮肉粽、蕎灰肉粽最受歡迎，還有傳統(tǒng)的白粽、綠豆粽、蜜棗粽等，單價2.5元—10元不等。她表示，近幾年來新增的“迷你小粽”因個頭小巧，尤其受年輕人的青睞。

此外，文筆街的粽子商家為了迎合“選擇的困難癥”的顧客，還推出了“全家福粽”。這款粽子內含蛋黃、鮮肉、排骨、火腿等餡料，堪稱“粽子界的滿漢全席”。攤主萬女士表示：“全家福粽推出后，每天能賣500多個，不少顧客買來當端午節(jié)家庭聚餐的‘硬菜’。”

現(xiàn)包現(xiàn)煮的煙火氣，端午氛圍拉滿

與預訂訂單的“工業(yè)化”生產不同，端午前三天，文筆街的散客市場堪稱“手速與胃口的較量”。清晨6點，各家粽子攤已支起蒸鍋，粽葉的清香與蒸汽交織，吸引著市民駐足。不少粽子攤位前，攤主一家人齊上陣包粽子的場景引得路人圍觀。只見他們手法嫻熟，十幾秒便能包好一個三角粽。

“我家粽子餡料都是自己炒的，鮮肉粽里的肥肉要熬出油才香。”攤主們笑著說：“我們手工包粽子，產量有限，訂單比較多，所以只能一邊擺攤，一邊包粽子，包好立馬下鍋煮，線上線下一起銷售。”

“這條街的粽子，吃的不僅是味道，更是情懷。”市民王阿姨買了60個粽子，準備寄給在外地工作的子女。她回憶，自己年輕時，文筆街只有兩三家粽子攤，如今已發(fā)展成“粽子產業(yè)一條街”。

“我之前在文筆街讀書，每年端午節(jié)都會在這條街上買粽子。現(xiàn)在參加工作了，也忘不了童年的記憶，所以今年端午節(jié)特意來預訂一些粽子，給外地的親戚寄過去。”市民陳女士表示。

從“家庭作坊”到“網紅打卡地”

貴陽文筆街的粽子生意

見證了一座城市對傳統(tǒng)文化的堅守與創(chuàng)新

端午將至

不妨來這條老街走一走

感受現(xiàn)包現(xiàn)煮的煙火氣

讓粽葉的清香喚醒記憶中的端午味道

來源 | 知知貴陽

編輯 | 趙子滟

統(tǒng)籌 | 吳亞鵬

編審 | 劉義超