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西貝是中國第一家將兒童餐提為“戰略級”工作的頭部連鎖餐飲品牌。

今年5月中旬，西貝餐飲創始人賈國龍曾在一場峰會上向外界表達“今年的西貝專業兒童餐將全面升級，公開食材表，把更好的給孩子”。

5月26日，西貝官方正式對外官宣今年西貝專業兒童餐的多個升級方向。其中最引人關注的是，西貝專業兒童餐首次公開食材卡，承諾“5個不添加”，不添加雞精、香精、味精，不添加人工色素、防腐劑。進一步提高兒童餐供給質量。

西貝官方對外表示，西貝從今年開始品牌煥新，在這個過程中會持續選擇以更高質量、更高品質的供給，向消費者提供更好的出品、服務、環境。

持續“向上卷”，相信人們對美好生活始終有不竭的追求。

01■

食材大公開，主動“泄密”

2017年，西貝推出第一套兒童餐，并充分考慮到了寶貝們的健康，提出無添加味精兒童餐，且使用兒童友好的環保稻殼餐具。

2020年，西貝的兒童餐迭代更新，針對家長帶孩子用餐的體驗，進行了重新設計：選用7種不同顏色食材搭配，涵蓋主食、雜糧、水果、蔬菜、奶制品等，讓寶貝一次可以吃到7種以上食材的營養。

2022 年，西貝專業兒童餐全新上市，專為 1-12 歲寶貝研發，肉蛋奶蔬菜，科學營養搭配。此外，西貝還打造了兒童專屬菜單，推出兒童成長套餐和自由搭配單品。

2023 年，西貝專業兒童餐又進行升級，將莜麥、牛奶、西藍花、胡蘿卜、玉米等部分兒童餐食材，升級為有機食材。

2024 年， 西貝專業兒童餐上新番茄鷹嘴豆牛仔骨套餐，蝦仁雞蛋羹等，為寶貝就餐提供更多選擇；同時推出了第一本兒童美食繪本，讓寶貝在吃好飯的同時，學到更多的知識，感受到更多的快樂。

2024年，西貝專業兒童餐銷量2000萬+份，銷售額5億+。2024年底及2025年初，西貝獲得尚普咨詢集團頒發的“服務家庭顧客超2億人次”、“專業兒童餐累計銷售超4000萬份”“中國兒童餐第一品牌”認證。從產品到服務，西貝做到了“家有寶貝，就吃西貝”的品牌承諾。

2025年，西貝提出“把更好的給孩子”的品牌主張。2025年6月1日起，西貝專業兒童餐全面升級，其中最引人關注的是，西貝專業兒童餐首次公開食材卡，承諾“5不添加”，進一步提高兒童餐供給質量：經第三方檢測機構驗證，西貝專業兒童餐不添加雞精、香精、味精，不添加人工色素、防腐劑。

“2025年，我們秉承‘能有機不普通，能天然不添加，能現做不預制’的原則，從食材和工藝上進一步升級專業兒童餐菜品。”西貝專業兒童餐負責人曾俊珊介紹，升級后的西貝專業兒童餐包含4套兒童成長套餐，11道可自由搭配的單品。

其中，嫩烤DHA*大黃魚套餐升級上市，選用大黃魚的魚柳部位烤制，魚肉軟嫩，富含DHA（DHA含量檢測數據來源于第三方檢測機構）；

輕鹽版本的雜糧花花小奶牛慕斯套餐，慕斯選用原味酸奶和奶油、奶酪制作，奶牛的黑色部分用芝麻醬制作，不含黑色素；

西貝還保留了備受小朋友們歡迎的甜蜜蜜香烤雞翅套餐和厚嘟嘟牛肉雜糧漢堡套餐，并對雞翅做法進行改良革新：選用蔬菜粉和蜂蜜進行調色調味，不讓過多的調味料壓過雞翅香味。

為了從源頭保障孩子們的飲食健康，西貝專業兒童餐還選用了高原有機蔬菜、有機莜麥、有機掛面、有機玉米和有機牛奶等食材。

西貝新品嫩烤DHA*大黃魚套餐及食材公開卡

嫩烤DHA*大黃魚套餐的食材公開卡

為了更加公開、透明地向大眾展現西貝在專業兒童餐上，升級后的西貝專業兒童餐在每份套餐和單品上都附了一張“食材公開卡”，并經第三方檢測機構驗證，承諾五個“不添加”。

“我們經第三方檢測機構驗證，承諾兒童餐不添加味精、雞精、香精、人工色素和防腐劑，讓家長們充分放心。”西貝專業兒童餐研發總監張瑞青在發布會上介紹了西貝從供應鏈端到餐桌的完整鏈路，確保兒童餐的純凈與健康。

西貝專業兒童餐研發總監張瑞青

不僅如此，西貝專業兒童餐的外賣餐盒、寶寶圍兜、餐墊紙和兒童識字菜單均進行更新，力爭做到全方位的升級，引領中國兒童餐新標準。

兒童友好7大服務 ：

1、優先上齊兒童餐 2、兒童專屬餐具，符合美國 FDA 安全標準 3、一客一用，寶寶圍兜 4、母嬰級安全配方，消毒寶寶椅 5、西貝原創兒童識字菜單 6、可涂鴉兒童餐墊紙 7、中國營養學會注冊營養師提供菜品指導

02■

西貝專業兒童餐首次IP聯名，

全面升級兒童服務

對孩子們的關懷不止停留在“吃”上，作為歡聚場景的打造者，西貝考慮到了孩子用餐過程中的方方面面。

曾俊珊介紹，西貝將專業兒童餐的外賣餐盒，升級為環保可降解紙漿材質，貫徹“西貝愛寶貝，寶貝愛地球”的理念；為滿足家長們對“柔軟、全棉”的訴求，西貝與知名母嬰品牌Babycare聯名，在門店內提供保濕紙巾；寶寶圍兜材質也升級為“防水、防油、全棉、可降解”。

兒童餐不僅要“好吃”還要“好玩”，升級了原創的兒童識字菜單，用故事繪本的形式，讓愛心小廚帶領寶貝點菜、認識食材，讓西貝菜品成為小朋友游戲的一環。

西貝專業兒童餐負責人曾俊珊

曾俊珊還透露，從6月1日開始，西貝將與知名動畫IP“超級飛俠”聯名，推出聯名套餐、“反反車”玩具、主題店、主題生日會、寶貝涂鴉大賽等多種聯名玩法，等待小朋友們前來打卡。

西貝專業兒童餐業務2025年將進一步延伸升級到“西貝食育課堂” “寶貝生日會”業務。在提供單一產品的同時，提供場景、情緒類服務產品。

西貝認為，食育課堂將是具有社會價值的一項業務，目前，僅有日本對食育教育立法，中國目前對食育教育的重視程度不足，西貝開展食育教育將是補強兒童餐的重要舉措。

升級外賣包裝的同時，西貝選擇與美團無人機開展合作。今年端午節期間，在深圳部分門店試點無人機配送西貝專業兒童餐。

賈國龍曾透露，西貝專業兒童餐外賣的受眾不僅是兒童，也有相當一部分是年輕女生。這一現象背后的原因正源于西貝專業兒童餐的健康與品質。

03■

西貝選擇“向上卷”，

成為“品質”代名詞

在賈國龍幼年時，家里吃雞，他總能分到雞腿，爸媽會說“男孩吃雞腿漲力氣，女孩吃雞翅會梳頭”。在陪伴第三代成長的過程中，他對“把更好的給孩子”這句話的體會更加深刻。

2025年5月，他在一場行業峰會上表示：“為了孫子孫女和其他孩子的未來，我感覺自己的付出是值得的。一份兒童餐，我們能不能給自己家孩子吃，能不能讓孫女吃？只要能讓自己家孩子吃，再賣給顧客就沒毛病。”

賈國龍表示，兒童餐并非只是幫寶爸寶媽解決一頓飯，一定要用“專業”要求自己。在研發的過程中，“鉆”得越深，發現的問題越細致：比如，為3歲以下寶寶準備兒童餐，要相對更加低鹽、低油、低糖，對口感和味道的要求，也不能和成人甚至大齡兒童統一標準。

“今年6月開始，西貝會以公開專業兒童餐食材的形式，給家長們展現一份安心、可靠的‘信任狀’。歡迎所有的餐飲同行都認真重視兒童餐，我們這次是帶了個頭，發了個愿，把更好的給孩子。孩子們的營養和健康，值得我們全身心地投入。”在上述峰會上，賈國龍說。

西貝副總裁宋宣在發布會表達了西貝在當下持續選擇“向上卷”的原因。西貝始終相信人們對美好生活的向往，西貝也將持續努力將自身打造為一個“美好餐廳”。

今年的5月29日是西貝37周年的生日，作為連續穿越周期的品牌，在新的消費浪潮下，西貝選擇持續為市場提供“優質”供給，愛顧客。

西貝副總裁宋宣

誕生于2017年的西貝兒童餐，已于2024年底及2025年初獲得尚普咨詢頒發的“服務家庭顧客超2億人次”“專業兒童餐累計銷售超4000萬份”“中國兒童餐第一品牌”認證。

2024年度，西貝共賣出超2000萬份兒童餐，兒童客群近650萬人次。

西貝餐飲創始人賈國龍在接受媒體采訪時也曾表示，為了在激烈競爭中求得生存，許多餐飲品牌開始卷價格；然而隨著形勢越來越嚴峻，更多的品牌意識到，盲目卷價格是不可取的。

他表示，西貝如果要“卷”，就要“向上卷”，利用品牌護城河優勢，在市場中獲得自己獨有的生態位。

從食材公開到趣味聯名，從環保包裝到科技配送，西貝專業兒童餐的每一次升級，都是對“把更好的給孩子”的深度踐行。

此次專業兒童餐升級，西貝不僅為家長們提供了更安全、健康、有營養的兒童餐選擇，還為整個餐飲行業樹立了透明化、高質量和創新發展的新標桿。

作者 | 小貝

出品 | 餐飲O2O

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