甲狀腺是人體內重要的內分泌腺體，合成和分泌甲狀腺激素，對于人體生長發育、神經系統發育、新陳代謝具有重要作用。碘是人體合成甲狀腺激素的“黃金原料”，甲狀腺每天都需要適量的碘元素才能正常運轉。

近年來，甲狀腺疾病患病率越來越高。那么，甲狀腺疾病患者應該如何補碘呢？

甲狀腺功能亢進

甲狀腺功能亢進（甲亢）患者的甲狀腺處于過度活躍狀態，患者可食用無碘鹽，注意醬油、雞精等含有的隱形碘；避免食用高碘海產品，如海帶、紫菜、貽貝；當心隱形碘，如蛋黃制品、加工肉腸等；限量飲用含咖啡因的飲品，包括咖啡、茶、可樂等，避免誘發心悸。

甲狀腺功能減退

甲狀腺功能減退（甲減）患者的甲狀腺激素分泌不足，缺碘型甲減患者可適當吃海帶、貝類；橋本甲狀腺炎患者每天碘攝入量要小于150微克，避免富碘飲食激活機體免疫反應。

甲狀腺結節

甲狀腺結節患者碘攝入太少或太多都容易“踩雷”，故需保持碘攝入的平衡，避免極端。對于甲狀腺結節有自主功能的患者，要限制碘的攝入。而對于有非毒性甲狀腺結節的患者來說，碘攝入量不足可能使出現結節的概率升高，建議大家食用加碘食鹽。建議患者每周食用一個掌心大小的海鮮配合日常加碘鹽；遠離刺激性飲料和食物，如咖啡、濃茶、辛辣食物等。

甲狀腺癌

甲狀腺癌患者大多接受手術治療、藥物治療等。術前術后關鍵期，建議患者在碘-131治療前4周啟動“低碘模式”，每天碘攝入量需低于50微克；術后90天內每天碘攝入量小于100微克；術后多吃高蛋白質、高能量食物，如雞肉、魚類、豆類、堅果和乳制品；術后多吃富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素和硒等抗氧化劑的食物，如新鮮水果、蔬菜、堅果等，有助于創傷修復；術后1周內避免食用刺身等生食，以防感染。

甲狀腺的“飲食護衛隊”

蛋白質蛋白質不僅是身體細胞的重要組成部分，還是甲狀腺激素合成的物質基礎。雞肉、瘦肉、魚類、蛋類、大豆制品中富含優質蛋白質。

推薦食譜：1個雞蛋（提供酪氨酸）+巴掌大的魚肉或雞胸肉，豆漿+藜麥飯（提供雙倍優質蛋白質）。注意，橋本甲狀腺炎患者慎選大豆制品。

維生素/礦物質維生素A、維生素B、維生素C、維生素D及硒、鋅等礦物質有助于維持甲狀腺的正常功能。新鮮的蔬菜和水果是維生素的良好來源。

推薦食譜：胡蘿卜炒豬肝（補充維生素A），獼猴桃+彩椒（補充維生素C），少量堅果（補充硒等微量元素），牡蠣粉絲煲（補充鋅）。

脂肪脂肪是能量的重要來源，攝入適量的脂肪對甲狀腺有益。橄欖油、深海魚、堅果等富含不飽和脂肪酸，不僅能維持脂質平衡，還能提供必要的能量和營養素。

推薦食譜：煎三文魚、核桃仁拌酸奶。

來源：老年健康報

文： 北京中醫藥大學東方醫院內分泌科 李梅 安卓佳

策劃：鄭穎璠

編輯：陳秀超 李詩堯

校對：馬楊

審核：管仲瑤 徐秉楠