高鉀血癥是電解質紊亂的一個重要表現，血鉀濃度≥5.5mml/L稱為高鉀血癥，是透析腎友電解質紊亂中嚴重的并發癥之一。

常表現為四肢乏力、神志淡漠，和口唇或舌部發麻，嚴重者出現心律不齊、血壓低、心跳驟停，嚴重可危及生命。

雖然尿毒癥需要綜合治療，但飲食上的注意也是非常重要的一環，尤其是限鉀飲食。

下面愛腎網根據中國食物成分表標準版（第6版），列出近700種食物含鉀量數據（mg/100g可食部），共15大類，包括：

1

谷類及制品

2

薯類、淀粉及制品

3

干豆類及制品

4

蔬菜類及制品

5

菌藻類

6

水果類及制品

7

堅果、種子類

8

油脂類（植物）

9

畜肉類及制品

10

禽肉類及制品

11

乳類及制品

12

蛋類及制品

13

魚蝦蟹貝類

14

油脂類（動物）

15

其他

以下:

綠色數據代表低含鉀量的食物（每100g可食部中含鉀量＜150mg）；

黃色數據代表中等含鉀量的食物（每100g可食部中含鉀量為150-250mg）；

紅色數據代表高含鉀量的食物（每100g可食部中含鉀量＞250mg）；

供大家參考，建議收藏。

谷類及制品

薯類、淀粉及制品

干豆類及制品

蔬菜類及制品

菌藻類

水果類及制品

堅果、種子類

油脂類（植物）

畜肉類及制品

禽肉類及制品

乳類及制品

蛋類及制品

魚蝦蟹貝類

油脂類（動物）

其他

注：Tr表示“微量”，即低于檢出方法的檢出限或未檢出。

尿毒癥腎友降鉀注意事項

01

中低鉀食物搭配食用

多選中低鉀食物，少選或不選高鉀食物。

02

注意烹調方法

避免低鈉鹽、薄鹽或無鹽醬油，通常這些中的鉀含量都很高；

由于鉀具有水溶性，所以將食材在水中浸泡、焯一下，鉀會自然溶于水中；

將食材切小塊，其表面積會增大，在水中浸泡時間越長，鉀含量越低；

蒸、炒、炸等烹制方法不能降低食物中的鉀含量，所以最好將食材焯一下水后再進行烹制。

03

避免使用可引起血鉀升高的藥物

要遵從醫囑，避免使用螺內酯、沙坦類、普利類可能引起高血鉀的藥物。同時保持良好心態，平時要注意釋放壓力，放松心情，保持情緒穩定，有利于內分泌的穩定，對高鉀血癥有一定的輔助治療效果。

參考文獻

楊月欣.中國食物成分表標準版（第6版）.北京：北京大學醫學出版社，2019.

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