誰說畢節(jié)只有洋芋

這些本地人都鐘愛的代表性美食

每一口都是上頭的滋味

絕對值得列入你的美食清單

1

烙 鍋

圖 源：織金縣文化館

作為畢節(jié)夜宵界的“頂流”

烙鍋以一口凸形砂鍋承載萬千食材

洋芋、豆腐、五花肉

在熱油中滋滋作響

蘸上秘制辣椒面或折耳根蘸水

香辣過癮！

店鋪推薦

紅烙坊烙鍋、菊爾烙鍋

2

砂鍋羊肉粉

鮮香入魂的早餐之王

砂鍋熬煮的羊湯濃郁鮮甜

本土羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩無膻味

米粉裹滿了湯汁

酸菜和薄荷提味更添清爽

店鋪推薦

糜家砂鍋羊肉粉

3

脆哨面

圖 源：云上畢節(jié)

脆哨面是百年非遺的早餐傳奇

脆哨是靈魂、焦香酥脆

面條用土雞蛋和堿水手工搟制

搭配骨湯，咸鮮回甘

口感獨一無二

店鋪推薦

畢節(jié)康家脆哨面、畢源劉家脆哨面

4

豆干火鍋

豆干火鍋

在大方手撕豆干非遺技藝以及

本地特色豆豉制成的靈魂湯底的加持下

味道濃郁上頭

豆干煮進(jìn)火鍋后微臭帶香

酸辣湯底越煮越稠

搭配五花肉、蔬菜

公認(rèn)的下飯神器！

店鋪推薦

紅燈籠豆干火鍋

5

織金蕎涼粉

到了織金

不吃這一口等于白來

威寧本地出產(chǎn)的蕎麥

制成的涼粉細(xì)嫩爽滑

蘸水由霉豆腐、折耳根、辣椒面等制成

二者結(jié)合

酸辣開胃、消暑解饞

店鋪推薦

謝家蕎涼粉、半邊橋陳記蕎涼粉

6

織金發(fā)粑

織金發(fā)粑，白如云朵、軟似海綿

是織金的傳統(tǒng)特色小吃

精選本地粘米

經(jīng)浸泡、磨漿、發(fā)酵、蒸制等工序而成

熱騰騰的發(fā)粑撒上芝麻

米香濃郁，甜而不膩

是織金人記憶中的家鄉(xiāng)味道

也是一種老少皆宜的“甜品”

店鋪推薦

馬記發(fā)粑

7

干鍋牛肉

圖 源：云上七星

畢節(jié)干鍋牛肉選用當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的小黃牛

肉質(zhì)緊實彈嫩

以"馬老五麻辣牛肉火鍋"最為出名

用猛火快炒鎖住肉汁

配以秘制豆瓣醬、辣椒花椒等調(diào)料

造就麻辣鮮香、濃而不膩的獨特風(fēng)味

牛肉外焦里嫩，入口脆爽

香辣滋味在舌尖綻放

是來畢節(jié)必嘗的地道美味

店鋪推薦

馬老五麻辣牛肉火鍋

本地吃貨們快來補(bǔ)充

讓游客們吃上地道的畢節(jié)美食

來源：畢節(jié)文旅