嘿，各位酒友、釀酒的小伙伴們，我是酒皇叔王杰老師。最近這禁酒令一出，可把不少中小型酒廠、酒坊的老板們急得像熱鍋上的螞蟻。這政策一變，釀酒這行當還能不能干下去了？別慌，今天咱就來嘮嘮，禁酒令對中小型酒廠、酒坊到底有啥影響，又該咋調整。

一、禁酒令對中小型酒廠、酒坊的影響

先說說這影響，那可不是鬧著玩的。首先，政務消費這塊兒，以前還能靠公款消費撐撐場面，現在公務接待“工作餐不得提供高檔菜肴、香煙及酒類”，這直接把政務消費的大門給堵死了。雖說政務消費在白酒市場中的占比已經從2011年的40%驟降至2023年的約5%，但對于一些依賴本地政務市場的中小型酒廠來說，這5%的份額沒了，可就是致命一擊。

再看看庫存和價格，2024年白酒行業存貨總額達1678.63億元，這庫存積壓得多嚇人。禁酒令一來，市場預期變差，經銷商們更是不敢大量進貨，酒廠的庫存壓力就更大了。價格方面，部分次高端品牌批價都跌破800元，中小型酒廠要是跟風降價，利潤空間就被壓縮得厲害；要是不降價，產品又賣不動，真是左右為難。

首當其沖受影響的就是中小型酒廠、酒坊的銷量。很多小酒坊的客戶群體就是周邊愛酒的居民、小飯館，禁酒令一下，老百姓喝酒的機會少了，飯館里點酒的人也少了，以前一個月能賣出去幾百箱酒，現在可能直接腰斬。那些主打中低端市場，靠走量盈利的中小型酒廠，日子一下子就難起來了，庫存積壓、資金周轉困難，這都是擺在眼前的現實問題。

二、形勢逼人，中小型酒廠、酒坊要是不想被淘汰，就得趕緊調整策略：

（一）產品創新

產品得跟上時代步伐。可以嘗試開發低度酒、健康酒，迎合消費者對健康的追求。比如瀘州老窖就推出了40度以下的低度健康酒，這種產品創新不僅能滿足市場需求，還能提升酒廠的競爭力。還有，搞搞聯名款也是個不錯的選擇，像瀘州老窖和電競IP合作，推出聯名產品，一下子就吸引了年輕消費群體。

（二）渠道優化

數在銷售渠道方面，要積極拓展線上渠道。現在直播帶貨這么火，咱們也能利用起來，在各大電商平臺、短視頻平臺開直播，給消費者講解釀酒工藝、品酒知識，順便推銷自家產品。還可以和一些社區團購合作，把產品直接送到消費者家門口，方便又快捷。

（三）提升釀酒技術

另外，加強釀酒技術學習、提升白酒品質也至關重要。在禁酒令下，消費者喝酒次數少了，那他們對酒的品質要求就更高了。咱們可以參加專業的釀酒技術培訓，學習白酒勾調、品酒等知識，把自家酒的口感、香氣做到極致，用品質留住客戶。我在白酒教學這行干了 18 年，在 273 畝的酒廠實地教過 3 萬多人，幫 2760 多家酒廠解決過技術難題，要是大家想提升釀酒技術，歡迎來和我交流學習。

還有，咱們中小型酒廠、酒坊可以抱團取暖，聯合起來打造區域特色品牌。整合資源，一起做宣傳推廣，降低成本，提高市場競爭力。

各位酒廠、酒坊的老板們，面對禁酒令，你們現在有啥想法和困惑？在調整經營策略過程中遇到了哪些難題？歡迎在評論區留言，咱們一起出謀劃策，共度難關！也別忘了點贊、轉發，讓更多同行看到，大家互幫互助，一定能在這艱難時刻闖出一條新路！