轉自：北京同仁堂中醫醫院

粽子是端午節的傳統美食，但其黏膩、高糖、高脂的特點容易導致脾胃運化不暢，引發積食、腹脹甚至反酸等問題。中醫強調“飲食有節”，通過合理搭配和食用方法，既能享受美味，又能避免傷及脾胃。那么科學吃粽方法有哪些呢？

選對粽子類型，減少脾胃負擔

? 根據體質選餡料

濕熱體質（舌苔黃膩、易上火）：選擇素餡粽子（如紅豆、綠豆、竹筍），避免肉粽、蛋黃粽等高脂餡料。

脾胃虛寒（怕冷、易腹瀉）：可少量食用紅棗粽、雜糧粽（如糙米、燕麥），但需搭配溫熱飲品。

血糖偏高者：選擇無糖粽子（如雜糧粽），控制食用量，避免糯米升糖過快。

?優先選擇小個頭粽子

粽子個頭越大，糯米含量越高，黏膩性越強，脾胃負擔越重。建議選擇迷你粽或分食大粽子。

科學搭配食物，促進消化吸收

?搭配消食茶飲

陳皮山楂茶：陳皮5克、山楂10克，煮水代茶飲，理氣消食，適合肉粽后飲用。

大麥茶：大麥炒制后煮水，性平味甘，能解膩助消化，適合素粽后飲用。

普洱熟茶：溫性茶飲，可中和粽子寒涼，促進脂肪代謝。

? 搭配蔬菜沙拉

吃粽子前先吃一盤生菜、黃瓜、番茄等涼拌蔬菜，增加膳食纖維攝入，延緩糯米吸收。

?避免與寒涼食物同食

粽子本身黏膩，若再搭配冷飲、西瓜等寒涼食物，易導致脾胃虛寒，引發腹痛、腹瀉。

調整進食順序與時間，減輕脾胃壓力

?先喝湯，再吃粽

吃粽子前先喝一小碗溫熱的蔬菜湯（如菠菜蛋花湯、冬瓜肉丸湯），既能暖胃，又能增加飽腹感，減少粽子攝入量。

? 控制食用量與頻率

健康人群每天不超過1個中等大小粽子（約100克）。老人、兒童、脾胃虛弱者每次食用1/4~1/2個粽子，分2~3次吃完。同時，要避免連續多日食用，端午節期間可適量品嘗，但不宜天天吃。

?選擇合適時間食用

早餐不宜吃粽子：早晨脾胃功能較弱，糯米黏膩難消化，易導致胃脹。

午餐或下午茶食用：午餐后脾胃運化能力較強，下午茶時間少量食用可搭配茶飲。

晚餐避免吃粽子：晚餐后活動量減少，糯米易在胃內停留過久，引發反酸、腹脹。

中醫外治法輔助消化

? 按摩中脘穴

位置：肚臍上方4寸（約5指寬）。

方法：飯后半小時，用掌心順時針按摩中脘穴3~5分鐘，可促進胃腸蠕動。

?艾灸足三里

位置：外膝眼下3寸（約4指寬），脛骨前嵴外1橫指。

方法：艾條懸灸足三里10~15分鐘，溫補脾胃，增強運化功能。

?散步消食

吃完粽子后散步20~30分鐘，促進氣血運行，幫助消化。

特殊人群吃粽注意事項

?糖尿病患者

選擇無糖粽子，控制食用量，搭配升糖指數低的蔬菜（如苦瓜、芹菜）。監測餐后血糖，若血糖升高明顯，需減少主食攝入量。

?高血脂患者

避免肉粽、蛋黃粽，選擇素餡粽子，減少油脂攝入。搭配富含膳食纖維的食物（如燕麥、糙米），延緩脂肪吸收。

? 膽囊炎、胰腺炎患者

粽子高脂、高糖，易誘發膽囊收縮、胰腺分泌，加重病情，建議少吃或不吃。

?消化功能較弱者（老人、兒童）

將粽子切成小塊，細嚼慢咽，避免一口吞食。搭配山楂、麥芽等消食食材，幫助消化。

中醫食療方：消積化滯

? 山楂麥芽飲

材料：山楂10克、麥芽15克、冰糖適量。

做法：山楂、麥芽加水煮20分鐘，加冰糖調味，代茶飲。

功效：消食化積，適合肉粽后飲用。

?白蘿卜粥

材料：白蘿卜100克、大米50克。

做法：白蘿卜切絲，與大米同煮成粥，早晚食用。

功效：理氣消脹，適合腹脹者。

總結

?選對粽子：根據體質選餡料，控制個頭大小。

?合理搭配：搭配消食茶飲、蔬菜，避免寒涼食物。

?調整時間：午餐或下午茶食用，避免早晚空腹。

?輔助消化：按摩、艾灸、散步促進運化。

?特殊人群：根據病情調整食用量或忌口。

通過中醫的飲食調理方法，既能享受端午美食，又能避免積食、腹脹等不適，真正做到“食養結合，健康過節”！

北京同仁堂中醫醫院消化內鏡中心

專家團隊介紹

三甲專家團隊：聘請北京中醫藥大學第二臨床醫學院（北京中醫藥大學東方醫院）消化科科主任王林恒教授團隊指導胃腸鏡檢查，王林恒教授從業胃腸鏡操作30年余年，是國內知名消化內鏡專家，北京中西醫結合學會消化內鏡學專業委員會主任委員、北京醫學會消化內鏡學分會常務委員、中國中西醫結合學會消化內鏡學專業委員會副主任委員、 ERCP 專家委員會主任委員。

北京同仁堂中醫醫院消化內鏡中心

已開展項目

胃腸道息肉電切、無痛胃腸鏡檢查、胃腸鏡檢查

（轉自：北京同仁堂中醫醫院）