撰文丨李輝

三排長桌依次排開，整齊擺上9杯不同釀造年份的國臺國標酒，參賽選手靜心品鑒，通過觀色、聞香、品鑒，一一識別桌上酒體所對應(yīng)的年份。

5月27日，在第四屆國臺國標真實年份酒全國盲品挑戰(zhàn)賽深圳賽區(qū)活動現(xiàn)場，百位參賽選手齊聚一堂，他們當中有品酒師、有經(jīng)銷商，更多的是醬酒愛好者。

“ 我覺得盲品這種形式的比賽很有意義，又能品到不同年份的好酒，又能學(xué)到很多白酒知識。”一位參賽者如是表示。

今年，是國臺連續(xù)第四年舉辦全國盲品大賽。目前，活動已經(jīng)在全國74座城市陸續(xù)開啟，以地域聯(lián)動之勢，傳達國臺酒的品質(zhì)魅力。

在品質(zhì)升級的消費趨勢下，年份老酒成為高端白酒消費的新趨勢。過去，業(yè)內(nèi)對于年份和價值解讀，往往是企業(yè)主導(dǎo)，消費者被動接受。

國臺打破“圍墻”，將產(chǎn)品的真實年份置于消費者的舌尖下評判，不僅彰顯了品牌的品質(zhì)自信，也在評價體系上開創(chuàng)了一個由消費者參與的“共鑒時代”。

觀、聞、嘗、悟之間，白酒品質(zhì)好不好，消費者說了算。

打破“圍墻”

一瓶酒從生產(chǎn)線到餐桌，消費者最關(guān)注的是什么？ 在品質(zhì)參差的酒類市場中，"保真溯源"始終是構(gòu)筑消費信任的基石。

堅持“釀好酒、酒好喝、喝好酒”的國臺，不懼檢驗。從2022年開始，國臺每年都會舉辦盲品活動，讓消費者僅憑口感與體驗，為不同年份酒體打分。

今年，國臺酒盲品賽事覆蓋范圍擴大到74城，廣泛覆蓋醬酒傳統(tǒng)消費重鎮(zhèn)和新興市場。

根據(jù)賽程安排，在目前正在開展的第一輪省區(qū)賽中，參賽選手需通過盲品判斷酒體年份。

只要品對4款，就能贏下一瓶國臺國標（2020年釀造）1瓶；品中數(shù)量越多，獲得醬香越大；品對7款以上，不僅能拿獎，更直接晉級半決賽。

每一場盲品賽，都是一次屬于消費者的品鑒會，酒友們不僅能品鑒美酒，還能同步享受美食。

6月，國臺將在十大賽區(qū)舉辦半決賽，首站設(shè)在河南鄭州，同時為選手們準備了豐厚豪禮：

綜合排名第一名可獲紅旗 H5 PHEV版（使用權(quán)）；第2 - 4名得國臺數(shù)智珍藏酒49L一壇；第5 - 10名獲國臺?天禧鴻福5L一壇；十大賽區(qū)前10%優(yōu)勝者能得國臺國標（2020年釀造）2瓶。

所有參賽選手均可獲得國臺餐具禮盒一套，十大賽區(qū)前10%優(yōu)勝者，可晉級全國總決賽，角逐百萬大獎。

理性消費時代，消費者對白酒的品質(zhì)判斷，趨向于自主認知，不再盲目追求高價產(chǎn)品，而是更關(guān)注產(chǎn)品實際價值。

對于國臺而言，“推倒圍墻”意味著把話語權(quán)回歸消費者，將九款真實年份酒置于消費者的舌尖審判臺，這種"開倉驗糧"式的方式，讓品質(zhì)檢驗回歸到最本真的“舌尖標準”。

消費者不再是被動的接受者，而是通過自己的味蕾感受和判斷，形成對白酒品質(zhì)的認知。

品質(zhì)為基

“在白酒圈，做盲品大賽并不稀奇。但是以真實年份為核心命題，開展覆蓋這么多城市、這么大規(guī)模的盲品賽，只有國臺一個。”深圳市酒類行業(yè)協(xié)會秘書長胡廣表示。

為何國臺酒敢于接受消費者的集體檢驗？源于其品質(zhì)的自信。

作為茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，國臺一直堅持做好“釀好酒、酒好喝、喝好酒”三件事。

自1999年落地茅臺鎮(zhèn)以來，先是用了12年學(xué)習(xí)茅臺鎮(zhèn)正宗大曲醬香釀造工藝，其中前8年只釀酒、不賣酒，積累了大量工藝環(huán)節(jié)的技術(shù)參數(shù)。

2011年，國臺開始實踐探索智能釀造產(chǎn)業(yè)化，經(jīng)過10多年努力、六次技術(shù)迭代，創(chuàng)建了行業(yè)首個智能釀造體系，實現(xiàn)從原料溯源、制曲、釀酒、倉儲、酒體設(shè)計、勾調(diào)品鑒搭配包裝出廠的全鏈數(shù)智能生產(chǎn)體系。

其將復(fù)雜的“12987” 傳統(tǒng)醬酒釀造工藝，細化為 30 道工序、274 個環(huán)節(jié)、 1508項工藝指標，通過科學(xué)化、現(xiàn)代化、規(guī)范化的生產(chǎn)體系，釀造出品質(zhì)更恒定、標準體系更完善、批次更一致的國臺酒。

國臺智能上甑系統(tǒng)

本次大賽的用酒國臺國標，每一瓶都是滿五年的真實年份酒，并將釀造年份直接標注在瓶身和外盒。

從2017年開始，每逢“3·15”國際消費者權(quán)益日，國臺都會發(fā)布新釀造年份的國臺國標酒，以此表達對消費者的品質(zhì)承諾。

九年來，基于對“真實”二字的踐行，真實年份已成為國臺最具識別度的品牌印記。國臺國標作為代表產(chǎn)品，也廣受消費者青睞，穩(wěn)步邁向百億大單品。

“共鑒”范式

存量競爭階段，白酒行業(yè)正逐步轉(zhuǎn)向消費者定義價值。對于企業(yè)而言，只有以品質(zhì)建立信任，搶占消費者心智，才能在這輪周期中企穩(wěn)。

對于國臺酒而言，這場席卷全國的盲品賽，讓更多人親身感受到國臺的品質(zhì)，形成對其“真實年份”的市場認同。

某種程度上來，消費者掌握更多話語權(quán)，意味著在白酒品質(zhì)評價體系，國臺在構(gòu)建一種由消費者共同參與的“共鑒”新范式。

從營銷層面上看，盲品賽也是國臺重要的消費者培育活動品牌IP。

在多數(shù)時候，品牌與消費者對話的方式，多是依賴于終端渠道以及線上營銷活動。沉浸式的盲品賽，成為連接用戶和市場培育的良好載體。

國臺酒盲品賽連續(xù)舉辦四年來，參與的醬香酒愛好者們已經(jīng)成為“國粉”，不僅是品鑒者，也是消費者、監(jiān)督員和文化傳播者。

由企業(yè)主導(dǎo)的"品質(zhì)敘事"，正轉(zhuǎn)變?yōu)橄M者參與的"共鑒機制"。這種UGC（用戶生成內(nèi)容）式的品質(zhì)認證，比任何廣告都更具說服力。

在盲品賽舉辦的同時，國臺“2025第一屆全國劃拳爭霸賽”活動也正式開賽，其以民間行酒令游戲的方式，邀請廣大酒友角逐大獎。據(jù)悉，預(yù)計該賽事將覆蓋11 個省區(qū)。

無論是盲品賽，還是劃拳爭霸賽，國臺已經(jīng)構(gòu)建起“專業(yè)鑒賞+民俗文化”的雙向營銷矩陣，將白酒消費場景得到更多延伸。

2025年是國臺 “十四五”的收官之年，也是國臺穩(wěn)步向上、開啟新發(fā)展周期的關(guān)鍵之年。

在同質(zhì)化的白酒行業(yè)，盲品挑戰(zhàn)賽、劃拳爭霸賽等趣味性的體驗活動，以產(chǎn)品為核，鏈接用戶，將為國臺持續(xù)提升品牌勢能，拓展更多增量空間。