湖南
端午節(jié)了，大家都吃粽子了嘛？
對(duì)咯，你們喜歡吃甜粽還是咸粽呀？
飯飯愛吃咸粽，尤其是里面帶肉的，噴香！
想來你們粽子也都吃飽了，飯飯就不分享了。
給你們分享一道我媽的拿手菜——粉皮燜雞。
這菜真的是從冬天吃到夏天，怎么都吃不夠。
特別特別香，雞肉鮮嫩多汁，粉皮滑溜溜的還吸汁，超絕！
我每次和朋友聚會(huì)，他們都點(diǎn)名要吃這道菜。
軟爛脫骨的雞肉裹著濃郁的湯汁，夾著糯嘰嘰的粉皮，一吃一個(gè)不吱聲！
詳細(xì)步驟見下方
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雞、粉皮、生姜、辣椒
大蒜葉、八角桂皮干辣椒
鹽、雞精、料酒、黃豆醬
甜面醬、生抽、老抽、蠔油
新鮮的雞肉咱們不用焯水 直接下鍋煸炒 放兩片生姜 料酒 定好型再去翻動(dòng)
炒到油清亮不發(fā)渾就可以了，放八角桂皮干辣椒 繼續(xù)翻炒出香味
小碗里放黃豆醬 甜面醬 生抽 老抽 蠔油 攪拌均勻倒進(jìn)鍋里
裹滿醬汁的雞肉真的超級(jí)香，倒入熱水沒過雞肉小火燜30分鐘
放入一把粉皮，鹽和雞精繼續(xù)燉8分鐘，QQ彈彈，特別爽口
喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒 扒拉均勻再咕嘟個(gè)1分鐘 最后撒點(diǎn)蒜苗葉即可開吃！
糯嘰嘰的粉皮超級(jí)入味，配上米飯保準(zhǔn)你能炫上兩大碗，喜歡的快去試試，真的巨香！
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