各位看官老爺，麻煩右上角點擊一下“關注”，精彩內容不錯過，方便隨時查看。

文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2025年5月27日下午，家住廣西平桂區望高鎮鯉魚洲村的周女士，在經過一片玉米地的時候，發現地里面長著一坨坨白色的東西。

走近一看周女士就驚呆了，因為她發現這好像是某種蘑菇。

這些蘑菇長得一窩一窩的，最大的那一窩高度竟然超過了45厘米。

而且這一窩蘑菇很大，由很多小蘑菇組成，所以很重，要4個人才能抬起來。

于是周女士就和朋友們商量了一下，將這些蘑菇挖出來抬走了。

很快她們拍下的視頻就傳到了網上，一些專家學者注意到之后不禁在網上發出提醒：在野外生長的蘑菇最好不要吃。

因為一叢看上去種類一樣的蘑菇里面也很容易混進去一些其他種類的蘑菇，這些蘑菇也有可能是有毒的，一旦吃下去后果不堪設想。

而且有些蘑菇在環境的變化之下會產生一些基因變異，有些蘑菇還會因此變得有毒，只看外觀是看不出來的。

那么廣西賀州這片玉米地里為何能生長出如此巨大的蘑菇？蘑菇為什么會如此容易受環境的影響呢？

?——【·有毒的菌子·】——?

從生物學角度來看，蘑菇屬于真菌，它沒有葉綠素，它沒有辦法像綠葉植物那樣利用陽光、二氧化碳和水來制造自身所需的養分。

相反，蘑菇是異養生物，它們依靠分解土壤、腐殖質以及周圍環境中的有機物來獲取生長所需的碳源、氮源和各種礦物質等營養物質。

蘑菇的一生有菌絲體階段和子實體階段兩個階段，在菌絲體階段，蘑菇的菌絲會在土壤或腐殖質中不斷蔓延、生長，吸收養分，當菌絲體發育到一定階段，在適宜的環境條件下，就會形成我們肉眼可見的子實體，也就是我們通常所說的蘑菇。

賀州地處亞熱帶地區，氣候溫暖濕潤，年平均氣溫在 20℃左右，5 月的平均氣溫更是保持在 25℃上下，這樣溫暖的氣候條件為蘑菇的生長提供了適宜的溫度環境。

而玉米地這個特殊的微環境，更是為巨型蘑菇的誕生提供了絕佳的溫床，玉米植株在生長過程中，會不斷產生大量的枯枝落葉。

隨著時間的推移，這些枯枝落葉在土壤中逐漸分解，然后會形成厚厚的腐殖質層。

腐殖質不僅富含豐富的營養物質，如氮、磷、鉀等，還具有良好的保水保肥能力，能夠為蘑菇的生長提供充足的養分和穩定的水分供應。

同時，玉米地相對封閉的空間結構，在一定程度上減少了外界環境的干擾，形成了一個相對穩定的小氣候。

玉米植株高大的莖稈和寬大的葉片，在白天可以為蘑菇遮擋強烈的陽光，避免蘑菇因過度暴曬而失水；

在夜晚則能起到一定的保溫作用，維持蘑菇生長所需的溫度條件。

此外，玉米地中的微生物群落也十分豐富，這些微生物在分解有機物的過程中，會產生一些對蘑菇生長有益的代謝產物，進一步促進了蘑菇的生長和發育。

在這樣適宜的環境條件下，蘑菇能夠迅速生長，不斷吸收養分，最終長成了令人驚嘆的巨型形態。

但是這樣的蘑菇確實有很大的食用風險。

我國已知的野生蘑菇種類多達數千種，其中有毒蘑菇的種類也超過了數百種。

這些毒蘑菇與可食用蘑菇之間有很多長得非常像，光靠眼睛基本上沒辦法進行準確區分，這就大大增加了人們誤食毒蘑菇的風險。

例如，毒蠅傘色彩鮮艷，菌蓋表面有著獨特的白色斑點，與一些可食用的蘑菇在外形上有著相似的鮮艷花紋和獨特造型。

毒蘑菇所含的毒素成分復雜多樣，一種毒蘑菇中往往含有多種毒素，這些毒素對人體的危害方式和程度各不相同。

而且目前，對于許多毒蘑菇中毒，現代醫學并沒有特效的解毒藥物。

一旦發生誤食毒蘑菇的情況，治療手段主要以對癥治療和支持治療為主，所以存在治療無效的情況。

更令人擔憂的是，在自然界中，有些蘑菇會從無毒轉變為有毒，這一現象進一步增加了野生蘑菇食用的風險。

比如環境因素對蘑菇的影響是多方面的，土壤成分的改變會對蘑菇的生長和毒素產生產生重要影響。

當土壤中重金屬含量超標時，如鉛、汞、鎘等重金屬，蘑菇在生長過程中會通過菌絲體吸收這些有害物質。

同時，重金屬還可能干擾蘑菇的基因表達，導致蘑菇的代謝途徑發生改變，進而影響毒素的合成和積累。

而且全球氣候變暖導致極端天氣事件增多，如暴雨、干旱、高溫等。

在暴雨過后，土壤中的水分含量急劇增加，空氣濕度也會大幅上升，這種高濕環境可能會促進一些有害微生物的生長，這些微生物與蘑菇之間相互作用，可能會影響蘑菇的基因表達，導致其產生毒素。

而在干旱和高溫環境下，蘑菇為了適應惡劣的生存條件，可能會啟動一些特殊的基因表達程序，這些程序有可能會導致有毒物質的產生。

此外，環境污染物質，如農藥殘留、工業廢氣等，也會對蘑菇的生長產生負面影響。

此次廣西賀州發現的巨型蘑菇，雖然在體型上令人稱奇，但在沒有經過專業檢測和鑒定之前，貿然食用無疑是拿自己的生命健康開玩笑。

為了自身和家人的安全，當我們在路邊或者野外看到野生蘑菇時，無論其外觀多么誘人，都應保持警惕，堅決不進行采食。

參考：
央視新聞《廣西賀州發現數叢巨型蘑菇 醫生：不建議食用》2025-5-28