夏天的氣息撲面而來(lái)，氣溫驟升， 尤其是出門一趟， 都會(huì)大汗淋漓， 流汗不僅帶走了大量的水分，也讓我們身體中如鉀元素等礦物質(zhì)也隨之流失， 人們都出現(xiàn)疲憊乏力、沒(méi)精神、火氣旺、沒(méi)食欲等不適癥狀， 大家一定要注意防暑防曬，還要在飲食上多調(diào)整，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分，才能保證我們身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 俗話說(shuō)：“夏天一碗湯，不勞醫(yī)生幫”，喝湯既能補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，還能祛暑潤(rùn)燥，清爽又健康。

為了保持身體的健康和活力， 建議大家餐桌上多喝些湯湯水水，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)身體好，每天喝一碗，精神飽滿過(guò)夏天。下面就給大家推薦一道清爽不油膩的家常湯---莧菜肉片菌菇湯，是由莧菜、平菇和肉片三種食材煮制而成，食材家常，做法簡(jiǎn)單， 只需簡(jiǎn)單煮一下五分鐘就能上桌， 清爽又營(yíng)養(yǎng)，讓你在炎炎夏日里也能享受美味和健康！

莧菜是夏季的時(shí)令蔬菜，也是我特別喜愛(ài)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)極其豐富， 它有著“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)，莧菜富含大量的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)， 常吃能補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，促生長(zhǎng)、清熱解毒、排毒減肥等功效。莧菜還是“補(bǔ)鉀高手”， 其每100克莧菜的含鉀量是577毫克， 比香蕉含量還高，建議中老年人要吃這”高鉀菜“，補(bǔ)鉀補(bǔ)鈣補(bǔ)蛋白，精神飽滿身體好。莧菜鮮嫩軟滑， 無(wú)論是清炒，還是用來(lái)打湯，都很不錯(cuò)。含鉀量比香蕉還高，正當(dāng)季，中老年常吃補(bǔ)鉀補(bǔ)鈣，腿腳有勁精神好。下面就將這道”莧菜肉片菌菇湯“的做法分享給大家，有空試試吧。

【莧菜肉片菌菇湯】

原料： 莧菜 1盤 平菇 1小盤 肉片 1小碟 蒜片 少許 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 少許 油鹽 少許

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料， 里脊肉切成片，平菇手撕成小片備用； 2. 肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜片煸炒香； 4. 加入準(zhǔn)備好的平菇片放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 5. 加入適量的水燉煮成湯； 6. 燉煮3分鐘后加入腌制好的肉片進(jìn)鍋去煮至變色； 7. 加入莧菜進(jìn)鍋去煮至變色； 8. 加入少許鹽調(diào)味即可；

9. 盛入缽中，開(kāi)始享用吧。

小貼士：1. 肉片加入鹽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘，這樣煮出來(lái)的肉片更鮮嫩； 2. 先煸炒蒜片，加入平菇翻炒幾下后加入適量的水燉煮成湯， 繼續(xù)煮上三分鐘； 3. 再分次加入肉片和莧菜煮至變色后加入鹽調(diào)味即可。