北京
來源：中國新聞網
中新社紹興6月3日電(項菁)“開業僅一小時，就賣出60多籠，營業額達到800多美元。嵊州小籠包在美國很受歡迎。”6月3日，旅居美國12年的浙江籍華僑傅彬連線受訪時說。
傅彬從小愛吃嵊州小籠包，這是他的鄉愁記憶。去年，他和專門生產小籠包的紹興嵊州朋友裘娜合作，于近日在美國洛杉磯帕薩迪納市成功開起一家嵊州小籠包門店，取名NeZha Dumpling(譯為：哪吒小籠包)。
美國時間6月1日，在美國洛杉磯帕薩迪納市“NeZha Dumpling”門店的門口，嵊州小籠包吸引當地民眾購買和品嘗。(受訪者供圖)
嵊州小吃擁有小籠包等百余種特色小吃，在中國，小吃門店超3萬家。近些年，嵊州小吃持續飄香海外，除批量出口之外，更在馬來西亞、日本等國家和地區開設門店。上述新店則是嵊州小吃在美國開出的首家門店。
“雖然不同國家的人口味不同，但大家對美食的追求是一致的。”傅彬介紹，為了滿足美國消費者的口味，他們不僅推出經典的豬肉餡老面小籠包，還研發出披薩風味餡、培根芝士餡等多個小籠包品種，“在餡料中，我們還特意減少了蔥、姜等食材用量”。
新店開張兩天來，傅彬和店員們忙碌不停。他稱，“沒想到這么受歡迎。美國民眾紛紛稱贊‘中國小籠包好吃’，當地華僑華人也直呼‘熟悉的味道’，這給了我們很大的信心”。
門店只是嵊州小吃試水美國市場的第一步。接下來，傅彬和合伙人還計劃在美國建設小籠包生產工廠，力爭實現標準化生產與冷鏈供應，“有了更充足的供應后，就能開出更多連鎖店，甚至賣到美國超市里”。
“未來不只是嵊州小籠包，我還想把浙江各地的特色小吃和文化帶到美國，讓更多人品嘗到我家鄉的美食，享受中國美味。”傅彬說。
近年來，在冷鏈物流的加持下，一只只嵊州小籠包飄香全球。為助力小籠包出海，嵊州還實行“剡食遠航”計劃，市場監管、公安、海關等多部門聯合為小吃出口提供便利。目前，當地已有16家小吃生產企業獲得海關出口備案。(完)
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