時(shí)至2025年，網(wǎng)絡(luò)信息透明的年代，還有這么一座勃艮第酒莊，11代人耕耘300多年，卻至今沒(méi)有資料記載其葡萄園面積、詳細(xì)透露釀造工藝細(xì)節(jié)；酒莊不設(shè)官網(wǎng)、不參加宣傳活動(dòng)、不接受媒體采訪，連知名酒評(píng)家登門(mén)拜訪都能與其起爭(zhēng)執(zhí)，甚至被趕出門(mén)外……

多少愛(ài)好者一看便知的“金腰帶”大區(qū)特釀

神秘而古怪至此，但擋不住酒莊出品的品質(zhì)過(guò)人，以超高的集中度、濃郁度、結(jié)構(gòu)感，還有讓人迷醉的濃郁花香，征服了所有喝到過(guò)的飲家。這就是以大比例少見(jiàn)的老藤獨(dú)步勃艮第江湖，深得勃艮第老饕乃至權(quán)威酒評(píng)家認(rèn)可，連入門(mén)的大區(qū)酒都釀自70年老藤的「約瑟夫羅蒂 Joseph Roty」！

這座300年名家，在第10代Joseph Roty老先生坐鎮(zhèn)時(shí)迎來(lái)高峰，才華橫溢而天賦異稟，讓酒莊寶貴的老藤發(fā)揮出驚人的表現(xiàn)，成功讓自家祖?zhèn)骰鶚I(yè)跨上新的臺(tái)階。2008年起老爺子仙逝，酒莊交由第11代傳人Philippe Roty，后也由其弟弟Pierre-Jean Roty接手，依舊精準(zhǔn)延續(xù)了父親的酒風(fēng)，馥郁迷人，同時(shí)龐大深邃。

哥哥Philippe（左）與弟弟也是現(xiàn)任莊主Pierre-Jean（右）的田間合照。Philippe遺憾于2015年離世，17年間換了三位莊主，酒莊仍舊神奇而可貴地完整保留經(jīng)典酒風(fēng)，堅(jiān)持與傳承的力量讓人動(dòng)容

今天，薦酒君很榮幸再次為酒友分享Joseph Roty的官方配額，涵蓋從超值大區(qū)級(jí)、薦酒君心中神作“Fontenys”一級(jí)園到140年老藤旗艦特級(jí)園的多個(gè)精華酒款。適逢618大促，更為大家配備了扎扎實(shí)實(shí)的歷史高峰力度消費(fèi)補(bǔ)貼，全線驚喜好價(jià)，非常值得入手！

本期推薦酒款：

· 勃艮第老饕必入的70年藤齡“金腰帶”大區(qū)

· 罕見(jiàn)90年老藤村級(jí)

· 花香深邃經(jīng)典香貝丹老藤一級(jí)園 Fontenys

· 140年始祖老藤 Charmes-Chambertin

· 一瓶難求！超百年藤齡 Mazy-Chambertin

【發(fā)貨說(shuō)明】

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關(guān)于約瑟夫羅蒂酒莊

Domaine Joseph Roty

“Roty總是拒絕透露任何有關(guān)他們家酒莊的信息，Joseph Roty甚至認(rèn)為葡萄園信息如同他心愛(ài)的妻子一般——年齡不可外傳。”

—Remington Norman

Joseph Roty酒莊的釀酒歷史甚至可以追溯到法國(guó)路易十四時(shí)期，從18世紀(jì)初到今天足足十一代。于2008年過(guò)世的莊主Joseph Roty是第十代傳人，也正是因?yàn)樗錆M(mǎn)天賦的釀酒哲學(xué)，Joseph Roty得以躋身頭部名莊。

說(shuō)到Joseph Roty，就不得不提其香貝丹老藤“集中地”的身份——平均藤齡高達(dá)65年，就連大區(qū)級(jí)都產(chǎn)自70年老藤，而酒莊視為珍寶的旗艦酒款Charmes-Chambertin特級(jí)園來(lái)自0.16公頃的“始祖老藤”，除了部分后來(lái)逐步替換的植株，園中60%的葡萄藤在1881年之前種下，其余種植于1885年，距今都已經(jīng)140年左右高齡了！另外兩塊面積非常微小的特級(jí)園Mazis-Chambertin和Griotte-Chambertin也都種植著100年以上的老藤——這座名家的老藤“含量”，放眼整個(gè)勃艮第都鮮有能比肩者。

Joseph Roty酒莊的古老葡萄藤

對(duì)老藤的執(zhí)著，讓酒莊平均產(chǎn)出被控制在每公頃2600公升之內(nèi)，這在整個(gè)勃艮第都屬相當(dāng)?shù)偷乃剑咸偕钊胪寥赖讓痈o，為葡萄酒酒提供了更加濃郁、復(fù)雜的風(fēng)味和高強(qiáng)的集中度，這也成為了Joseph Roty的標(biāo)志性特點(diǎn)。

酒莊擁有Mazis、Griotte、Charmes-Chambertin三塊香貝丹特級(jí)葡萄園，以及被Jacky Rigaux盛贊為“香貝丹村飽受恩澤的寶地”的一級(jí)園Les Fonteny；Joseph Roty接手后，又在Marsanny購(gòu)買(mǎi)大量土地，主要以黑皮諾和霞多麗兩個(gè)品種為主。

酒莊土地風(fēng)格多樣，卻無(wú)一例外實(shí)踐前莊主Joseph Roty嚴(yán)苛的釀酒哲學(xué)。堅(jiān)持使用自然方式釀酒，通過(guò)延遲采收將產(chǎn)量降到格外低，所有葡萄100%去梗，發(fā)酵前經(jīng)過(guò)7天浸皮萃取，以提取高水平的單寧和酚類(lèi)化合物。之后在不超過(guò)30度低溫釀造三周左右。新橡木桶的比例相對(duì)較高，村級(jí)約為50%，村級(jí)略地為60-70%，而特級(jí)酒則據(jù)考高達(dá)100%。

嚴(yán)格而復(fù)雜的釀造標(biāo)準(zhǔn)，打造出在集中度和復(fù)雜性方面一騎絕塵的精彩佳釀，連村級(jí)和大區(qū)級(jí)都讓人贊嘆不已。即使Joseph Roty本人的壞脾氣早已臭名昭著，惹惱過(guò)不少酒評(píng)家——據(jù)說(shuō)連知名酒評(píng)家Allen Meadows乃至和藹的Clive Coates也與其有過(guò)不愉快；卻因?yàn)榫茖?shí)在太好喝，擋不住無(wú)數(shù)愛(ài)好者對(duì)其膜拜。

現(xiàn)任莊主Pierre-Jean Roty

和Joseph Roty有過(guò)過(guò)節(jié)的著名酒評(píng)家Clive Coates回憶說(shuō)，Joseph Roty并不是一位容易打交道的人，Roty一家人對(duì)于外人都有著近乎偏執(zhí)狂般的不信任。從不不參與村內(nèi)任何活動(dòng)，也很少接受媒體及酒評(píng)家的采訪。或許正是這種堅(jiān)持自我，不肯跟隨時(shí)代改變，不為世事所動(dòng)的偏執(zhí)與執(zhí)拗，造就了充滿(mǎn)魅力、備受追捧的杰作。

如今，老莊主小兒子Pierre-Jean從早逝的哥哥手中接管酒莊，沿用家族特立獨(dú)行、毫不妥協(xié)的路線，延續(xù)酒莊老藤傳奇。17年間，Joseph Roty酒莊變換三任莊主，卻以始終如一的風(fēng)格，在名莊云集的香貝丹偉大風(fēng)土上，創(chuàng)造出獨(dú)屬于自己的一方天地。

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【老饕必入！AM?名家珍視地塊70年老藤超值大區(qū)紅】

2021 約瑟夫羅蒂酒莊勃艮第金丘普里圣尼干紅

Joseph Roty Bourgogne Cote d'Or Cuvee de Pressonnier

“Pressonnier”單一園干紅雖然被劃分為勃艮第大區(qū)級(jí)，但來(lái)頭決不普通：Pressonnier來(lái)源于前主人Sonnier家族，“Pres Sonnier”就是“桑尼耶的田地”的意思；這塊單一園之前一直隸屬于香貝丹村，后來(lái)因?yàn)橐幌盗姓渭皻v史原因被劃分為大區(qū)級(jí)。雖被降級(jí)，但這片單一園一直是酒莊的心頭肉，也是酒莊為數(shù)不多被“賜予”金腰帶的酒款，以示與普通的大區(qū)級(jí)干紅的區(qū)別。

Pressonnier來(lái)自70多歲藤齡的黑皮諾，老藤帶來(lái)非常深邃集中的酒體，相當(dāng)有分量，需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能充分展現(xiàn)其潛力，是能夠陳年20年的“超級(jí)大區(qū)級(jí)”，在 20% 的新橡木桶中陳釀加上水泥罐中靜置共18個(gè)月后裝瓶，并在酒窖中再存放10個(gè)月后才上市。

2021年份，酒液呈深邃的寶石紅色，開(kāi)瓶后迸發(fā)出櫻桃、黑醋栗和李子的芳香，并伴有奶油橡木的巧妙修飾。酒體中等至飽滿(mǎn)，柔順而富有光澤，酸度活潑，余味帶咸味，具有廣闊的飲用空間。是一款無(wú)疑擁有村級(jí)品質(zhì)的“超級(jí)大區(qū)級(jí)”干紅，是初探勃艮第大名家Joseph Roty水準(zhǔn)卓越性和復(fù)雜集中風(fēng)格的高性?xún)r(jià)比選擇。

評(píng)分：AM89+?

適飲期：2025-2040

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【AM92罕見(jiàn)90年老藤·超值馬沙內(nèi)村級(jí)紅】

2020 約瑟夫羅蒂馬沙內(nèi)歐澤羅干紅

Joseph Roty Marsannay Les Ouzeloy

這款罕見(jiàn)的近90年老藤來(lái)自馬沙內(nèi)村（Marsannay）優(yōu)質(zhì)村級(jí)略地Les Ouzeloy（緊鄰馬沙內(nèi)知名一級(jí)園Les Longeroies），該地塊已經(jīng)進(jìn)入升級(jí)成為一級(jí)園的流程，實(shí)力不容小覷！Les Ouzeloy地塊土壤由石頭和沖積粘土混合而成，可以釀出帶有大量新鮮紅果、黑果香氣，玫瑰花香的優(yōu)雅黑皮諾葡萄酒。

豐富的黑色水果夾雜著血橙的香氣，其間還夾雜著一絲烤肉的氣息，飽滿(mǎn)的酒體、天鵝絨般的口感、深沉濃郁的黑櫻桃果香。柔順的單寧，整體風(fēng)格在復(fù)雜中保持一絲清爽，具有非常不錯(cuò)的陳年潛力，性?xún)r(jià)比太出眾。

評(píng)分：AM92, WA91

適飲期：2025-2035

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【V92·緊挨夏姆香貝丹90年藤齡精彩略地】

2018 約瑟夫羅蒂杰夫雷香貝丹單一園香皮謝寧

Joseph Roty Gevrey-Chambertin Champ Chenys Vieilles Vignes

Champ Chenys村級(jí)地塊緊緊毗鄰酒莊聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的Charmes-Chambertin特級(jí)園，釀自早在1934年就種下的珍貴老藤，至今已有90年；自釀造以來(lái)幾乎過(guò)半數(shù)都拿到Allen Meadows的小紅心點(diǎn)贊，是完全可以媲美一級(jí)園的村級(jí)略地；產(chǎn)量不高、日常少見(jiàn)，不要錯(cuò)過(guò)！

喝到2018年份的Champ Chenys村級(jí)，Neal Martin高呼“Excellent”。入杯香氣分明，散發(fā)著成熟而清新的黑莓、李子和淡淡的香料、泥土氣息。口感精細(xì)的單寧和溫柔的酸度讓人印象深刻，整體酒體柔軟細(xì)膩；果香與礦質(zhì)交織，整體清新而充滿(mǎn)活力，余韻里礦質(zhì)與石墨、摩卡的氣息近乎對(duì)稱(chēng)，縈繞而持久。有不錯(cuò)的陳年潛力，目前已到高峰適飲期。

評(píng)分：Vinous92, WA92

適飲期：2027-2039+

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【W(wǎng)A94·花香深邃90年老藤一級(jí)園杰作】

2020 約瑟夫羅蒂杰夫雷香貝丹一級(jí)園楓丹尼干紅

Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys

村內(nèi)被嚴(yán)重低估的一級(jí)園，被眾多勃艮第酒評(píng)家、知名作家高度贊揚(yáng)，Jacky Rigaux點(diǎn)名其為“飽受恩澤與眷顧的風(fēng)土寶地”，Jasper Morris認(rèn)為這里是整個(gè)香貝丹村無(wú)出其右的一級(jí)園，值得大力關(guān)注！

Fontenys一級(jí)園位置特殊，屬于特級(jí)園Ruchottes-Chambertin和Mazis-Chambertin向北的延伸，與Chambertin和Clos de Beze位于同一坡面和相同的海拔，而且更接近Lavaux背斜谷，是風(fēng)土更為清新花香的優(yōu)雅地塊，與近90歲的超級(jí)老藤帶來(lái)的濃縮深邃結(jié)合在一起，使得這款酒成為Joseph Roty家聲望卓著的一級(jí)園杰作。

濃郁的黑櫻桃、黑醋栗果香與紫羅蘭和鳶尾花香交織在一起，還有烤肉、雪松和茴香香料的芬芳；入口酒體深沉飽滿(mǎn)，單寧扎實(shí)成熟，能夠感受到堅(jiān)實(shí)的內(nèi)核。中段口感如天鵝絨般柔滑，與后段的堅(jiān)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)和優(yōu)美綿長(zhǎng)形成鮮明對(duì)比，顯示出集中的力量。余味悠長(zhǎng)復(fù)雜，非常有陳年潛力，達(dá)到高峰的狀態(tài)將驚艷四射。

評(píng)分：WA94, Vinous94?, AM93

適飲期：2027-2039+

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【僅3支·JM95超百年老藤珍稀瑪茲香貝丹】

2021 約瑟夫羅蒂酒莊瑪茲香貝丹特級(jí)園干紅

Joseph Roty Mazy-Chambertin Grand Cru

在香貝丹九大特級(jí)園中，Mazis-Chambertin是近年來(lái)上升勢(shì)頭迅猛的一塊。毗鄰Clos de Beze，位于更靠近Lavaux背斜谷的高坡處，是特級(jí)園坡面北端的地塊，在全球變暖趨勢(shì)中也處于受益的地位。作為酒莊三大老藤旗艦特級(jí)園之一，Joseph Roty酒莊擁有風(fēng)土更好的下半部分Mazis-Bas 0.12 公頃的微小地塊，就在Dugat-Py同樣微小的地塊旁邊，種植于1919年，已經(jīng)超過(guò)100歲。產(chǎn)量超低，跟Griotte-Chambertin一樣非常稀有！而酒標(biāo)上出現(xiàn)的“Mazy-Chambertin”是瑪茲香貝丹特級(jí)園的另一種拼寫(xiě)方法，與“Mazis-Chambertin”無(wú)異。

Griotte、Mazis和Charmes三個(gè)特級(jí)園都是Joseph Roty在2021這個(gè)出眾年份相當(dāng)令人驚嘆的杰作，目前Mazis已經(jīng)呈現(xiàn)出令人嘆為觀止的狀態(tài)。深邃、純凈而復(fù)雜的香氣，甜美黑櫻桃、黑醋栗、覆盆子、黑巧克力和甜香料、礦物質(zhì)的氣息從酒杯中躍出；口感深沉、飽滿(mǎn)純凈，在新橡木桶風(fēng)味的巧妙烘托下，增添了層次豐富、單寧柔順如天鵝絨般的質(zhì)感，深邃濃郁而充滿(mǎn)活力；核心扎實(shí)豐滿(mǎn)，礦物質(zhì)氣息和抓口張力奇佳，綿長(zhǎng)的余味復(fù)雜而平衡。對(duì)于如此年輕的Mazis-Chambertin來(lái)說(shuō)，這款酒的狀態(tài)已經(jīng)無(wú)比和諧，未來(lái)會(huì)更精彩。

評(píng)分：JM95, Vinous95, WA94, AM94

適飲期：2028-2040+

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【僅4支·WA97招牌特級(jí)園140年始祖老藤】

2020 約瑟夫羅蒂夏姆香貝丹特級(jí)園干紅

Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru Cuvee de Tres Vieilles Vignes

酒莊的傳奇特級(jí)園旗艦款，可能沒(méi)有之一。Charmes-Chambertin作為香貝丹特級(jí)園，有果味豐盛的美名；Joseph Roty在這個(gè)香貝丹村面積廣袤的特級(jí)園里，僅在核心地塊Aux Charmes擁有0.16公頃的葡萄園，酒莊格外引以為傲。除了部分后來(lái)逐步替換的植株，園中60%的葡萄藤在1881年之前種下，其余種植于1885年，距今都已經(jīng)140年左右高齡了！（另外兩塊面積非常微小的特級(jí)園Mazis-Chambertin和Griotte-Chambertin也都種植著100年以上的老藤。）

有機(jī)方式采摘釀造，新橡木桶中陳釀15-16個(gè)月，未經(jīng)過(guò)濾裝瓶。面積超袖珍，加之老藤產(chǎn)量有限，是每年只有500-600瓶產(chǎn)量的珍稀酒款。

這款2020年份的Charmes-Chambertin特級(jí)園，散發(fā)出櫻桃、野生漿果、甘草、橙子皮、淡雅熏香和玫瑰花瓣的芳香，酒體飽滿(mǎn)、深沉而富有層次，天鵝絨般的口感過(guò)渡到豐富多汁的中段，完全掩蓋了粉狀單寧的結(jié)構(gòu)；整體層次豐富，強(qiáng)大的架構(gòu)和高集中度，具有驚人的平衡感和悠長(zhǎng)的回味，陳年潛力十足，而現(xiàn)在飲用同樣能感受到十足表現(xiàn)力。這款超級(jí)老藤曾讓主編無(wú)比驚艷，酒評(píng)家也普遍高分贊譽(yù)，是Charmes-Chambertin神仙水準(zhǔn)的標(biāo)桿出品。

評(píng)分：WA97，JM96，Vinous96，AM95

適飲期：2026-2043+

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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