時至2025年,網絡信息透明的年代,還有這么一座勃艮第酒莊,11代人耕耘300多年,卻至今沒有資料記載其葡萄園面積、詳細透露釀造工藝細節;酒莊不設官網、不參加宣傳活動、不接受媒體采訪,連知名酒評家登門拜訪都能與其起爭執,甚至被趕出門外……
多少愛好者一看便知的“金腰帶”大區特釀
神秘而古怪至此,但擋不住酒莊出品的品質過人,以超高的集中度、濃郁度、結構感,還有讓人迷醉的濃郁花香,征服了所有喝到過的飲家。這就是以大比例少見的老藤獨步勃艮第江湖,深得勃艮第老饕乃至權威酒評家認可,連入門的大區酒都釀自70年老藤的「約瑟夫羅蒂 Joseph Roty」!
這座300年名家,在第10代Joseph Roty老先生坐鎮時迎來高峰,才華橫溢而天賦異稟,讓酒莊寶貴的老藤發揮出驚人的表現,成功讓自家祖傳基業跨上新的臺階。2008年起老爺子仙逝,酒莊交由第11代傳人Philippe Roty,后也由其弟弟Pierre-Jean Roty接手,依舊精準延續了父親的酒風,馥郁迷人,同時龐大深邃。
哥哥Philippe(左)與弟弟也是現任莊主Pierre-Jean(右)的田間合照。Philippe遺憾于2015年離世,17年間換了三位莊主,酒莊仍舊神奇而可貴地完整保留經典酒風,堅持與傳承的力量讓人動容
今天,薦酒君很榮幸再次為酒友分享Joseph Roty的官方配額,涵蓋從超值大區級、薦酒君心中神作“Fontenys”一級園到140年老藤旗艦特級園的多個精華酒款。適逢618大促,更為大家配備了扎扎實實的歷史高峰力度消費補貼,全線驚喜好價,非常值得入手!
本期推薦酒款:
· 勃艮第老饕必入的70年藤齡“金腰帶”大區
· 罕見90年老藤村級
· 花香深邃經典香貝丹老藤一級園 Fontenys
· 140年始祖老藤 Charmes-Chambertin
· 一瓶難求!超百年藤齡 Mazy-Chambertin
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關于約瑟夫羅蒂酒莊
Domaine Joseph Roty
“Roty總是拒絕透露任何有關他們家酒莊的信息,Joseph Roty甚至認為葡萄園信息如同他心愛的妻子一般——年齡不可外傳。”
—Remington Norman
Joseph Roty酒莊的釀酒歷史甚至可以追溯到法國路易十四時期,從18世紀初到今天足足十一代。于2008年過世的莊主Joseph Roty是第十代傳人,也正是因為他充滿天賦的釀酒哲學,Joseph Roty得以躋身頭部名莊。
說到Joseph Roty,就不得不提其香貝丹老藤“集中地”的身份——平均藤齡高達65年,就連大區級都產自70年老藤,而酒莊視為珍寶的旗艦酒款Charmes-Chambertin特級園來自0.16公頃的“始祖老藤”,除了部分后來逐步替換的植株,園中60%的葡萄藤在1881年之前種下,其余種植于1885年,距今都已經140年左右高齡了!另外兩塊面積非常微小的特級園Mazis-Chambertin和Griotte-Chambertin也都種植著100年以上的老藤——這座名家的老藤“含量”,放眼整個勃艮第都鮮有能比肩者。
Joseph Roty酒莊的古老葡萄藤
對老藤的執著,讓酒莊平均產出被控制在每公頃2600公升之內,這在整個勃艮第都屬相當低的水平,而老藤深入土壤底層根莖,為葡萄酒酒提供了更加濃郁、復雜的風味和高強的集中度,這也成為了Joseph Roty的標志性特點。
酒莊擁有Mazis、Griotte、Charmes-Chambertin三塊香貝丹特級葡萄園,以及被Jacky Rigaux盛贊為“香貝丹村飽受恩澤的寶地”的一級園Les Fonteny;Joseph Roty接手后,又在Marsanny購買大量土地,主要以黑皮諾和霞多麗兩個品種為主。
酒莊土地風格多樣,卻無一例外實踐前莊主Joseph Roty嚴苛的釀酒哲學。堅持使用自然方式釀酒,通過延遲采收將產量降到格外低,所有葡萄100%去梗,發酵前經過7天浸皮萃取,以提取高水平的單寧和酚類化合物。之后在不超過30度低溫釀造三周左右。新橡木桶的比例相對較高,村級約為50%,村級略地為60-70%,而特級酒則據考高達100%。
嚴格而復雜的釀造標準,打造出在集中度和復雜性方面一騎絕塵的精彩佳釀,連村級和大區級都讓人贊嘆不已。即使Joseph Roty本人的壞脾氣早已臭名昭著,惹惱過不少酒評家——據說連知名酒評家Allen Meadows乃至和藹的Clive Coates也與其有過不愉快;卻因為酒實在太好喝,擋不住無數愛好者對其膜拜。
現任莊主Pierre-Jean Roty
和Joseph Roty有過過節的著名酒評家Clive Coates回憶說,Joseph Roty并不是一位容易打交道的人,Roty一家人對于外人都有著近乎偏執狂般的不信任。從不不參與村內任何活動,也很少接受媒體及酒評家的采訪。或許正是這種堅持自我,不肯跟隨時代改變,不為世事所動的偏執與執拗,造就了充滿魅力、備受追捧的杰作。
如今,老莊主小兒子Pierre-Jean從早逝的哥哥手中接管酒莊,沿用家族特立獨行、毫不妥協的路線,延續酒莊老藤傳奇。17年間,Joseph Roty酒莊變換三任莊主,卻以始終如一的風格,在名莊云集的香貝丹偉大風土上,創造出獨屬于自己的一方天地。
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【老饕必入!AM?名家珍視地塊70年老藤超值大區紅】
2021 約瑟夫羅蒂酒莊勃艮第金丘普里圣尼干紅
Joseph Roty Bourgogne Cote d'Or Cuvee de Pressonnier
“Pressonnier”單一園干紅雖然被劃分為勃艮第大區級,但來頭決不普通:Pressonnier來源于前主人Sonnier家族,“Pres Sonnier”就是“桑尼耶的田地”的意思;這塊單一園之前一直隸屬于香貝丹村,后來因為一系列政治及歷史原因被劃分為大區級。雖被降級,但這片單一園一直是酒莊的心頭肉,也是酒莊為數不多被“賜予”金腰帶的酒款,以示與普通的大區級干紅的區別。
Pressonnier來自70多歲藤齡的黑皮諾,老藤帶來非常深邃集中的酒體,相當有分量,需要更長的時間才能充分展現其潛力,是能夠陳年20年的“超級大區級”,在 20% 的新橡木桶中陳釀加上水泥罐中靜置共18個月后裝瓶,并在酒窖中再存放10個月后才上市。
2021年份,酒液呈深邃的寶石紅色,開瓶后迸發出櫻桃、黑醋栗和李子的芳香,并伴有奶油橡木的巧妙修飾。酒體中等至飽滿,柔順而富有光澤,酸度活潑,余味帶咸味,具有廣闊的飲用空間。是一款無疑擁有村級品質的“超級大區級”干紅,是初探勃艮第大名家Joseph Roty水準卓越性和復雜集中風格的高性價比選擇。
評分:AM89+?
適飲期:2025-2040
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【AM92罕見90年老藤·超值馬沙內村級紅】
2020 約瑟夫羅蒂馬沙內歐澤羅干紅
Joseph Roty Marsannay Les Ouzeloy
這款罕見的近90年老藤來自馬沙內村(Marsannay)優質村級略地Les Ouzeloy(緊鄰馬沙內知名一級園Les Longeroies),該地塊已經進入升級成為一級園的流程,實力不容小覷!Les Ouzeloy地塊土壤由石頭和沖積粘土混合而成,可以釀出帶有大量新鮮紅果、黑果香氣,玫瑰花香的優雅黑皮諾葡萄酒。
豐富的黑色水果夾雜著血橙的香氣,其間還夾雜著一絲烤肉的氣息,飽滿的酒體、天鵝絨般的口感、深沉濃郁的黑櫻桃果香。柔順的單寧,整體風格在復雜中保持一絲清爽,具有非常不錯的陳年潛力,性價比太出眾。
評分:AM92, WA91
適飲期:2025-2035
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【V92·緊挨夏姆香貝丹90年藤齡精彩略地】
2018 約瑟夫羅蒂杰夫雷香貝丹單一園香皮謝寧
Joseph Roty Gevrey-Chambertin Champ Chenys Vieilles Vignes
Champ Chenys村級地塊緊緊毗鄰酒莊聲名遠揚的Charmes-Chambertin特級園,釀自早在1934年就種下的珍貴老藤,至今已有90年;自釀造以來幾乎過半數都拿到Allen Meadows的小紅心點贊,是完全可以媲美一級園的村級略地;產量不高、日常少見,不要錯過!
喝到2018年份的Champ Chenys村級,Neal Martin高呼“Excellent”。入杯香氣分明,散發著成熟而清新的黑莓、李子和淡淡的香料、泥土氣息。口感精細的單寧和溫柔的酸度讓人印象深刻,整體酒體柔軟細膩;果香與礦質交織,整體清新而充滿活力,余韻里礦質與石墨、摩卡的氣息近乎對稱,縈繞而持久。有不錯的陳年潛力,目前已到高峰適飲期。
評分:Vinous92, WA92
適飲期:2027-2039+
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【WA94·花香深邃90年老藤一級園杰作】
2020 約瑟夫羅蒂杰夫雷香貝丹一級園楓丹尼干紅
Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys
村內被嚴重低估的一級園,被眾多勃艮第酒評家、知名作家高度贊揚,Jacky Rigaux點名其為“飽受恩澤與眷顧的風土寶地”,Jasper Morris認為這里是整個香貝丹村無出其右的一級園,值得大力關注!
Fontenys一級園位置特殊,屬于特級園Ruchottes-Chambertin和Mazis-Chambertin向北的延伸,與Chambertin和Clos de Beze位于同一坡面和相同的海拔,而且更接近Lavaux背斜谷,是風土更為清新花香的優雅地塊,與近90歲的超級老藤帶來的濃縮深邃結合在一起,使得這款酒成為Joseph Roty家聲望卓著的一級園杰作。
濃郁的黑櫻桃、黑醋栗果香與紫羅蘭和鳶尾花香交織在一起,還有烤肉、雪松和茴香香料的芬芳;入口酒體深沉飽滿,單寧扎實成熟,能夠感受到堅實的內核。中段口感如天鵝絨般柔滑,與后段的堅實、嚴謹和優美綿長形成鮮明對比,顯示出集中的力量。余味悠長復雜,非常有陳年潛力,達到高峰的狀態將驚艷四射。
評分:WA94, Vinous94?, AM93
適飲期:2027-2039+
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【僅3支·JM95超百年老藤珍稀瑪茲香貝丹】
2021 約瑟夫羅蒂酒莊瑪茲香貝丹特級園干紅
Joseph Roty Mazy-Chambertin Grand Cru
在香貝丹九大特級園中,Mazis-Chambertin是近年來上升勢頭迅猛的一塊。毗鄰Clos de Beze,位于更靠近Lavaux背斜谷的高坡處,是特級園坡面北端的地塊,在全球變暖趨勢中也處于受益的地位。作為酒莊三大老藤旗艦特級園之一,Joseph Roty酒莊擁有風土更好的下半部分Mazis-Bas 0.12 公頃的微小地塊,就在Dugat-Py同樣微小的地塊旁邊,種植于1919年,已經超過100歲。產量超低,跟Griotte-Chambertin一樣非常稀有!而酒標上出現的“Mazy-Chambertin”是瑪茲香貝丹特級園的另一種拼寫方法,與“Mazis-Chambertin”無異。
Griotte、Mazis和Charmes三個特級園都是Joseph Roty在2021這個出眾年份相當令人驚嘆的杰作,目前Mazis已經呈現出令人嘆為觀止的狀態。深邃、純凈而復雜的香氣,甜美黑櫻桃、黑醋栗、覆盆子、黑巧克力和甜香料、礦物質的氣息從酒杯中躍出;口感深沉、飽滿純凈,在新橡木桶風味的巧妙烘托下,增添了層次豐富、單寧柔順如天鵝絨般的質感,深邃濃郁而充滿活力;核心扎實豐滿,礦物質氣息和抓口張力奇佳,綿長的余味復雜而平衡。對于如此年輕的Mazis-Chambertin來說,這款酒的狀態已經無比和諧,未來會更精彩。
評分:JM95, Vinous95, WA94, AM94
適飲期:2028-2040+
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【僅4支·WA97招牌特級園140年始祖老藤】
2020 約瑟夫羅蒂夏姆香貝丹特級園干紅
Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru Cuvee de Tres Vieilles Vignes
酒莊的傳奇特級園旗艦款,可能沒有之一。Charmes-Chambertin作為香貝丹特級園,有果味豐盛的美名;Joseph Roty在這個香貝丹村面積廣袤的特級園里,僅在核心地塊Aux Charmes擁有0.16公頃的葡萄園,酒莊格外引以為傲。除了部分后來逐步替換的植株,園中60%的葡萄藤在1881年之前種下,其余種植于1885年,距今都已經140年左右高齡了!(另外兩塊面積非常微小的特級園Mazis-Chambertin和Griotte-Chambertin也都種植著100年以上的老藤。)
有機方式采摘釀造,新橡木桶中陳釀15-16個月,未經過濾裝瓶。面積超袖珍,加之老藤產量有限,是每年只有500-600瓶產量的珍稀酒款。
這款2020年份的Charmes-Chambertin特級園,散發出櫻桃、野生漿果、甘草、橙子皮、淡雅熏香和玫瑰花瓣的芳香,酒體飽滿、深沉而富有層次,天鵝絨般的口感過渡到豐富多汁的中段,完全掩蓋了粉狀單寧的結構;整體層次豐富,強大的架構和高集中度,具有驚人的平衡感和悠長的回味,陳年潛力十足,而現在飲用同樣能感受到十足表現力。這款超級老藤曾讓主編無比驚艷,酒評家也普遍高分贊譽,是Charmes-Chambertin神仙水準的標桿出品。
評分:WA97,JM96,Vinous96,AM95
適飲期:2026-2043+
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文 | 知味薦酒小分隊
? 知味葡萄酒雜志
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