北京
北京商報訊（記者 吳其蕓）6月5日，北京市市場監督管理局（以下簡稱"北京市市場監管局"）發布高考期間飲食安全小貼士，提醒考生，慎食海鮮、豆類等易引發過敏或腸胃不適的食物；考前不嘗試新食材或補品，防止發生意外情況。
在食品健康安全方面，選擇新鮮食材，確保食物新鮮，避免隔夜飯菜或未冷藏的熟食。水果、蔬菜要徹底清洗，必要時去皮食用。避免高風險食物，不吃生冷食物，如刺身、半熟蛋等。慎食海鮮、豆類等易引發過敏或腸胃不適的食物。同時高溫烹飪食物，中心溫度達到70° C以上，并保持30秒。
在營養均衡搭配方面，保證能量供給，碳水化合物提供穩定能量，可以選擇全谷物，如燕麥、雜糧飯，薯類等。蛋白質增強記憶力，可以選擇雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦、豆腐等。維生素與礦物質緩解疲勞，可以選擇新鮮蔬果，如菠菜、香蕉、蘋果等。
北京市市場監管局提示，科學適當加餐，避免饑餓影響注意力，考試間隙可以適當補充堅果、酸奶、小份水果等。明確考生過敏史，避免誤食過敏食物。考前不嘗試新食材或補品，防止發生意外情況。
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